風の森 （かぜのもり）

風の森　純米　無濾過生原酒　秋津穂657

フレッシュなライチのようなフルーツの香り。
口に含むとプチプチと心地よい発泡感が感じられ、少し濃いめの味わい。

奈良県御所市

好きなお酒。
微炭酸でフレッシュな搾りたてを美味しく頂きました。

イカキとり。珍しい方法とのことで説明聞いたのですが、忘れてしまいました。すいません親切な店主さん。珍しくドライブな感じでシュワ感も控えめでした。でも、やはり風の森らしさはあり美味いです。

風の森　露葉風507
奈良県産の露葉風という使用とのこと。田んぼには多くの蛍が幻想的な光を.,,と裏書にあります。それを思いながら、爽やかな甘味を感じつつ最高です。うまいですね。

菩提酛　14度　ALPHA1

風の森807

久しぶりの風の森
おすすめの807を購入

開封注意のガス感、白ワイン❓と思うほど
フルーティな味わい
酸味のバランスもよくとても良い

風の森　露葉風

年明けから続いた相方の禁酒が先日ようやくとけましたので、久々のレビュー⭐️1年ぶりの風の森を頂きました❗️

ストレートグラス
米の風味が香り、その後セメダイン臭。
輪郭はしっかり、口に淡く甘味が広がりましたが、すぐにグレープフルーツに似た苦味とドライ感、活性感があります。

真ん中グラス
こちらは、ほのかにセメダイン臭。
輪郭がボケて、淡い甘味の広がりが長く残りました。苦味はしっかり余韻まで広がります。活性感はそのままです。

口窄みグラス
グレープフルーツの香り。
柑橘系のテイストがより強く感じられ、アルコール感を1番強く感じられました。活性感は健在です。

陶器
香りは抑えられる。
角がとれ、円やかさがグンと上がりました。
柔らかく甘味が広がり活性感がなくなり穏やかに余韻に響きます。


復帰第一弾として相応しい一本でした⭐️

愛山８０７
枚方市の酒屋で購入

香りは青りんごのようなフルーティ
飲み口で甘みが広がり
その後は酸味と苦味の余韻
微発泡で爽快
この複雑な味わいが
相変わらず美味しい
８割の磨きでこの味わいはすごい

『風の森 露葉風507 笊籬採り』
ふっくら米の香りとややクリーミーな香り。
複雑な味わいからマスカットを醸し出すジューシーな果実味。
やや濃い目の米の旨みを感じさせつつも軽快にキレていく。

その過程でジューシーな酸味とフレッシュ爽やかな甘味。
アルコール感とじんわり感じる苦味。
複雑味ゆえの奥行きさを感じる。

これをキレが悪いという人もいるかもしれないが、この余韻がいいと思う。

山田錦807、マスカットのような風味がとても感じられて美味しい～！！しかし、予想以上に強い味わい。白ワインみたいな...でもお米の味もとっても感じられる、不思議な1本です。