風の森 （かぜのもり）

風の森 ALPHA1
すっきり爽やか微発泡
柑橘系の酸味
コスパ最高

美味しかったです　
ガス感がもう少し感じられるかと思ってましたが
無かったです

風の森、限定酒の「初しぼり」。搾りたてを取りに行ってきました。生酒の搾りたてってこんな感じなのですね。テイストも別物です。風の森は常に生酒ですが、搾りたてはやっぱり新鮮で美味しいです！年に1回、今しか飲めません！2本買って良かった！2024.12.24自宅にて。

風の森　Challenge Edition 2024

甘味があるのに、後味スッキリ。
あっという間に空いてしまう💦

とっても美味しかった⭕️

風の森山田錦807
若いバナナの香り。
口に含むとバナナの様な果実味と軽い甘味、どっしりとした米の旨味が広がります。
そこから、シュワシュワ感と山田錦ならではの上品な苦味、ミネラリーな辛味が後味をドライにまとめます。

風の森　ALPHA1 DRY 次章への鍵

静岡のいつもの特約店で購入。

色はほぼクリア。香りはマスカットや
甘酸っぱいヨーグルト。

味わいは口に含むと酸の際立った瑞々しさが広がる。
乳酸由来の甘酸っぱさを感じた直後
名前の通りドライに切れていく。

精米歩合が70%と高めだが米臭さの無い端麗な秋津穂の
特徴を引き出した風の森らしい
インパクトのある軽やかなお酒。

風の森 Challenge Edition。精米歩合65%。アルコール度数13度。風の森の蔵人のチャレンジ！米の他雑味が多少あるかと思いきや、綺麗な仕上がりです！蔵人の思いが十分伝わりました！2024.12.11自宅にて。

『風の森 みんなで花火を打ち上がるお酒2021 3年熟成』
石灰、鉛筆の芯、腐葉土、ヨード香り。
熟成由来なのか渋みと香ばしさ、鉛のような。

風の森らしいジューシーフレッシュさ。
甘さは控えめで渋みが中心。
じわじわ広がる酸味と複雑み。

飲み込むとバターのような風味を漂わせる。

コクがあるが重過ぎず、複雑味とバターのような味わいが特徴。

風の森　Challenge Edition 2024 純米酒　無濾過無加水生酒
スッキリして甘味もあり美味しいです。

へぇー、これ旨いやーん！これまでの風の森の酸味とちょっと違う感じがします。全体的にまるっと調和が取れていて、味わいのバランスが良いので、何度もどんな味？って探りの飲みが進んじゃいます。