風の森 （かぜのもり）

山田錦807、マスカットのような風味がとても感じられて美味しい～！！しかし、予想以上に強い味わい。白ワインみたいな...でもお米の味もとっても感じられる、不思議な1本です。

IMADEYA KARUIZAWA🍶

風の森 ALPHA1 夏の夜空
最近、酒蔵で働いた人が戻ってきた酒屋さんが良い銘柄を仕入れるようになってまた行ってみたら風の森が並んでいておっ！と思い、その中で夏酒っぽいのがあったので買ってきました。
風の森は秋津穂657が大好きですがALPHA TYPE1も飲んだことがあって良い印象だったのでALPHAの名前がついたこのお酒はどんな感じでしょうか。
柔らかいキャップ包みを剥き終わった瞬間にパン！と栓が取れて秒で天井に直撃しました。。こえーw
ALPHA TYPE1をさらに低アルにした感じで飲みやすさ抜群です。ほんのり甘酸っぱさがあるのも夏酒感が出ているのではないでしょうか。

風の森秋津穂657真中採り生酒
20240707

風の森 秋津穂 657 涼み純米 無濾過無加水生酒 720ml
奈良県産秋津穂100%使用 精米歩合65% アルコール分16度
2024.6.24 酒のやまもとで購入

店員さんからこのお店にしかない限定商品と聞き、前から飲んでみたかったこともあり購入した。
けっこう炭酸がきついですよと言われていたので、コーラくらいシュワシュワするのかと思っていたが、そこまでではなく心地よい炭酸だった。
さっぱりでフルーティーなメロンのような優しい香りが広がり、くわえてフレッシュな微炭酸が口内を刺激し、まろやかな甘みがじんわりと広がる。心地よい苦味が残り、酸と甘味のバランスがいい。
蒸し暑い夏にはぴったりのお酒で、なかなかいい。

ライススピリッツを混ぜて呑む日本酒。
個人的にはそのままの方が好きかな。

ALPHA1夏の夜空。度数11度。
夏用酒なので、かなりさっぱりとしたすっきりタイプ。味わいは薄め。ややバナナ系。
菩提酛を使い始めてから、バナナ系が強く出るようになった印象。

このお酒は500mlサイズなので手に取りやすい値段設計。

真中とり山田錦607。ドライな味わいです。風の森がいろいろある酒屋さんで、いろいろ教えていただきました。

風の森　TYPE6 6号への敬意

良い感じの泡。甘味と酸味があってスイスイ飲める。
大人のラムネ。

風の森 愛山 807 真中採り 無濾過無加水生 W ver.

ワダヤさんの頒布会。
開栓するとシッカリガス感のあるポンっと良い音。
ここ数ヶ月は冠頭を外した瞬間に吹き飛ぶ勢いでしたが、今回はやや大人しめ。

バナナの様な香りに、スッキリとガスを感じるスッキリした口当たり。
まろやかな甘酸っぱさにに旨味があり、ドライな後味。
甘旨ジューシーという感じで個人的にも好み。