風の森 （かぜのもり）

風の森って感じの味
味わって飲むと複雑な酸味と苦味

どう変化していくかが楽しみ🍶

近所のリカマンで風の森の取扱いがなくなったようなので、浅野日本酒店UMEDAで購入。
ちょっとシュワシュワ。やっぱり美味しい。
コストパフォーマンス◎

風の森　秋津穂　657
しっかりした輪郭をもってガス感あるお酒って少ないのかも
だいたい淡麗に走るもんね
その「淡麗」って表現も好きじゃないけど
前に飲んだ時は好きになれなかったけど、
今回はかなりの好感
また飲んでみようかなって素直に思う

先日の外飲み2軒目で、風の森 を頂きました。
ちょうどなくなるところだったので、2杯頂き
ました。かなーり、得しました！風の森特有の
シュワシュワ感が非常に感じられるお酒でしたー

風の森* ALPHA2M 真中採り 秋津穂22%
この蔵の真骨頂は807シリーズだとは思うが、その真逆をいくALPHA2もこれまた素晴らしい！風の森らしくポン開栓、すぐにグラス内に細やかな気泡がつく。華やかな吟香は控えめながら専用グラスのお陰で程よく、それでいてはっきりと風の森を感じさせてくれる（ただ華やかだけでなく不思議と精米歩合はまったく違うのに玄米系の香りも感じる）。さすがにここまで磨いているので透明感があってスッキリ目だが、余韻に豊かなコメ旨を残し、それは温度が上がるにつれて強くなる。
（２日目）まだまだ発泡感強く、味わいは少しだけ落ち着いてきたけどフレッシュさは十分残っている。やはり余韻に苦玄米。
（３，４日目）４日目でさえグラス内に泡ができるが、ほぼ発泡感＝フレッシュさはなく、落ち着いた感じ。酒的には優しくなったが、個人的にはやはり風の森にはシュワシュワを伴ったピチピチ新鮮果実を感じられる甘旨が好きだ。

飲み干してたので感想をば。

#奈良県
#油長酒造 から
#風の森alpha8大地の力

出張先の山梨のビジホで飲んだやつ。
圧巻の精米歩合100%。玄米！

開栓してみると、香りはわりと控え目。
なんというか杏子的な印象を受ける。
5年くらい熟成したような色付き。

口に含むと多少の穀物感。雑味は思いの外少なめ
購入した#三枝酒店 さんの店主から面白い味と薦められて購入したけれど確かに面白かった

キンキンに冷えてるとトロミと後味がキュッとしてて梅酒的な雰囲気だが、常温に近づくとトロミが引っ込んだ分、風の森ならではガス感が目立つと同時に後味に良い感じ苦味が出てどことなくビール的なイメージ。変化幅がものすごく大きくて面白い。是非とも燗につけたかった…

面白くて色々楽しめた。
御馳走様でした！！！

開栓！　ALPHA1 ALC 12%
白葡萄香♫甘優♫フワッ苦♫
光栄菊雄町さんと迷ったなぁ♫
今日飲むには結果よかったぁ♬
2日後追記　より優しくなり苦味まろやか♬

1/25　京都の蕎麦屋でランチ
其の三！
風の森 ALPHA TYPE2
これもスペックは省略します。
味は…。
純米大吟醸だけあって甘味の後に、まったり感がくる旨口。
後でスペックを見ると精米歩合が、22％と値段でビックリΣ(ﾟдﾟlll)。
磨き過ぎだろ！って思ったほど高級感が！
雑味も無い上品な美味しさ！
食中でなくてもこれだけで飲める旨さでした。(*^^)v
どれも甲乙つけがたいほど、美味しいお酒でしたが、風の森をおかわり。
甘味とマッタリ感と、アテがなくても飲めるのが、キメ手でした。
お昼から飲めてシ･ア･ワ･セ！
出来上がっちゃったというか、ハイでいい気分☆ヽ(最´∀｀高)ﾉ★
ごちそうさまでした。(　´З｀)＝３ ｹﾞｯﾌﾟ
〆に京鴨のつけざる蕎麦をいただきました。

ガス感あり。香り雑味を感じる。
味甘味の中に雑味が感じられる、優しい酸味そして苦味。
そうか、これがスタンダードか。

好みは☆３（開けたて）
明日印象変わるかな？

少しまとまりが出てきたので☆0.5追加
でも、、、

スタンダード以外も試してみよう。
何せ手に入れやすいので良いね。

秋津穂 507 おりがらみ