風の森 （かぜのもり）

ALPHA 風の森 夏の夜空～！アルコール度数10%まで抑えた作りということですが、味わいはとても深くて、とても旨いです。若干乳酸菌感もあるかな。9月までにお召し上がりください…とのことですが問題なく美味しい！

風の森　雄町　807　生酒

香りバナナ。ガス感シュワッ、ラムネ味、甘みは控え目でヨシ、かすかなミルキー感あり、鼻に抜けるアル感。ちと硬さあり。明日以降のこなれ感に期待。風の森特有の軽さはあまり感じない。この風の森は精米歩合80%でなかなかいいかも。先日飲んだ65%の風の森より旨みを感じます。

720mm1375円(税込)。
【追記二日目】ピリッと甘さ抑え甘酸ラムネ酒。美味しい。味わい落ち着き、予想通りの美味しさ。3.5→4.5のアップ。好きな味。鳥そぼろとマカロニサラダで軽く一杯。
【追記四日目】ガス抜け、ほんのりした米の甘みと少々のラムネに微かなミルキーと苦味で〆てくれます。良化してます。ヌル燗で飲んでみた。米の甘みが口中に広がり弱い苦味で〆。ピリピリ感は多少残るが、味が膨らんだ感じで旨い。みんな出かけたあとの一人の昼飲みを楽しむ。

風の森　雄町　807 おりがらみ
風の森でおりがらみとなれば、
気になるのは当然。
お米は雄町を使っています。

まああの風の森ですから、おりがらみでも
間違いないヤツ。
おりがらみにしてもあの風の森のラムネ感、
それはもう全開でして。。。
風の森ファンは飲むべし！

栓を開けた時の“ポンッ”が好きです。
飲んだ時の舌にまとわりつく“シュワッ”も好きです。
いつも期待を裏切らない美味しさでリピーターです。

富士見町の酒店で購入

久々の風の森。
そういや、数年前に出張先でこのお酒と出会えて、
日本酒にはまったきっかけだったかな。。
懐かしくもあり、新鮮でもあり、美味しくいただきました。

かぜのもり　あるふぁ7 ふぃーちゃりんぐ　らんぷばー

久々に実家で父と飲む。選ばれし日本酒は風の森
そのまま飲むとリッチな風の森
スティック漬け込むとすごい、ヤバイ、ゴージャス、マダガスカル

二人で一気に半分飲んでしまった　もう半分しかない
らんぷにぶんのいち　ですね

「 風の森 雄町 807 」
/ 油長酒造 (奈良県)

風の森の807シリーズ
「807」とは・・・
精米歩合(80%)と使用酵母(7号酵母)を表しています
このシリーズはお米違いで複数あるんですが、その全てが80%精米で7号酵母を使用しています(加えて全て無濾過無加水の生酒)
今回飲んだは雄町の807です！

生熟特有の香り
飲み口からボリュームのある旨み
ジューシーな酸
余韻にはトロッとした甘みが残る
冷たいよりも少し温度が上がってきた頃が1番まろやかな口当たりになり熟成感も和らぐ

製造年月から半年以上経過している生酒ということもあり独特の熟成感があったけど(俺は少し苦手でした…)雄町80！！というインパクトに引けを取らないボリューミーな味わいで美味しかったです！

風の森 雄町807
風の森シリーズはいろいろ飲んでみたけど、個人的にはこの雄町807は濃厚な甘さと旨味とアルコール感が1番強かったです。後味の苦味、口・喉にガッとくる感じが好みじゃありませんでした。

風の森
山田錦 807
純米酒

露葉風807
さんしぶ。低清白の複雑な渋味。流行りっぽいようで、流行りっぽすぎない酸味、乳酸感。うまいっす。さすが。
ビンの濃さを忘れて購入してしまう。