風の森(かぜのもり) - ページ158 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

風の森のクチコミ・評価

クワトロ
4.5

風の森　秋津穂657 真中採り
開けて4日目
良い香りと旨みが素敵

原料米その他

2021年1月27日
陽愛のパパ
5.0

而今で普段飲めない酒を釣る
SNSバンザイ！
鼠先輩ありがとう御座います。
風の森童貞捨てることが出来ました。
奈良のお酒は八咫烏の亀ノ尾だけ飲んだ事あったんですが、あれも美味かったが、こっちの方が好みに近いです。
開栓時のシュポンにビビりながら明けましておめでたまきんな一口目。適度な味わいの邪魔しないしゅわ感とともに甘旨な一口目でした。
ファーストスメルはうーんマンダムなジェントルなかほり。口に含むと口の中にセメダイン。
あては炙った酒粕by田酒
飲みすすめるとかすかな苦味も出てきてグッド。
これは探してでも飲み比べ案件かも。
甘旨より甘苦かな？
シュワ感少なくなったら味わい変わりそうなんで、我慢して明日にとっておくとします。

2021年1月27日
treridley-0918-
4.5

風の森露葉風純米大吟醸しぼり華。
開栓と同時に勢いのいいガスが栓を押し上げます。香りは落ち着いたバニラとフルーツ香が混ざったような心地よい香り。
口に含むとフレッシュなガスのプチプチ感から、ボリュームのあるじゅわっとした甘旨味が口に広がり、最後にわずかな苦味できれ良く飲めます。

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2021年1月26日
らんとまる

風の森秋津穂807 試験醸造生酒(720ml)
2021年01月製
¥1,375(税込)

「ついに、精米歩合80％の秋津穂の登場です。今までは一般的に解けやすいと言われる酒造好適米で80%精米による醸造を行ってまいりましたが、秋津穂による80％精米での酒造りは今回が初です。搾った当初は苦味が突出していたものの、２ヶ月の間にバランスのとれた状態となっていますので、出荷を決断いたしました。分厚い旨味と甘みトロリとした質感と、酸味や少々の苦味など複雑味を豊かに感じる味わいです。香りはメロンが熟した感じとバナナのミックス。酒質に関するフィードバックなどを頂けますようよろしくお願いします。」← 蔵元コメント

■アルコール度 ; 17度
■原料米 ; 秋津穂
■精米歩合 ; 80%
■ 日本酒度 ; 不明
■ 酸度 ; 不明
■アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 7号酵母

特定名称純米

原料米秋津穂

酒の種類無濾過生原酒

2021年1月24日
務め人苦弊死
3.0

露葉風80

一応芳醇めで気持ち甘く複雑みが有るけれど
どうもパッとしない。
Alpha2が良さすぎた。安いのはイマイチ。

と思っていたら3日目位から味が乗ってきた。
+0.5

2021年1月24日
Kohei917
4.5

◆ 風の森 ALPHA TYPE 1 純米無濾過無加水生酒
　・原材料：米,米麹
　・アルコール度数：14度　
　・使用米：奈良県産秋津穂
　・精米歩合：65
　・使用酵母：協会7号系
　・日本酒度：不明
　・酸度：不明
　・生/火入れ：生

特定名称純米

原料米秋津穂

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2021年1月24日
hitsujiga11piki
4.5

風の森　笑う門には福来たる

例年なら奈良は御所の蔵直売会でゲットしますが、今回例の如く直売会中止。近隣のお店に卸すと言う事でお取り置きを。
正月早々に空に…微炭酸がフレッシュな風の森らしい飲みやすさ。サッパリ系の肴によく合います。

特定名称特別純米

原料米秋津穂

酒の種類無濾過生酒発泡

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2021年1月23日
tats
5.0

風の森の中で一番好きかも。コスパもいいし、最高にうまい。
骨太な味で飲み飽きないです。
試験醸造なので、再販はあるのかなあー

特定名称純米

原料米秋津穂

酒の種類生酒発泡

テイストボディ:重い+2 甘辛:甘い+2

2021年1月22日
Yuji Suzumura
5.0

風の森807(山田錦80)開けたての微発泡(ポン！)旨いね〜。白ワインと泡系の無いところの良いとこ取り(うまく言えないけど…)コスパ考えたらやっぱりこっちだな〜。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2021年1月22日
kojityu

風の森　露葉風　807
80%精米7号酵母
いまさら初めて酒屋で購入

ー君嶋屋ー

特定名称純米

原料米露葉風

酒の種類無濾過生原酒

2021年1月21日