風の森 （かぜのもり）

燗酒

風の森　笑う門には福来たる

今年もこのお酒からスタート。
蔵での販売はなかったのですが、たまたま見つけることができました。

甘口ながらスッキリ。
定番のおいしさです。

720で1300円。

頂き物！年末年始用に取っといた。
風の森だけど発泡感はあまり無い感じだった？
お味はお米の甘みがあり、飲みやすい。

真中搾り　純米大吟醸　さぁ我が家に春よ来い
1月1日はSAKETIMEを始めた記念日です。
2年前なので2歳ですね。その時のお酒も
こちら‼️毎年飲んでるので、今年もノリで
購入しました✨

スペックは昨年と同じで秋津穂の50%純米
大吟醸です。

香りは
・木の香り
・メロンやスイカの香り
・浅く吸い込むとラムネ、サイダー
・白葡萄

深く吸い込むと鼻が…となるのはいつもの
風の森の特長かもしれません。

含むと
・濃厚な三ツ矢サイダー
・メロン
・白葡萄
・メロンの皮の若々しい香り

お味は
・サラッとしていて発泡感有り。
・ふわっと渋味
・水っぽい感じ伸び
・アルコール感と辛味


燗酒にすると
・乳酸ぽいコクと甘味
・甘いバターライス
・ココナッツミルク

総じていつもの風の森の安定の味わいと香り
でした。飲み比べたわけでは有りませんが、
昨年の同じ銘柄より濃厚になっている様に
感じられました✨

好みの酒器
・グラス大振りワイングラス…木感UP
・深いお猪口…香りのバランス良

風の森 ALPHA TYPE5 Ver.4.0 (1,650円)

2020年は奈良のお酒で〆
"燗酒の探求として造られるALPHAのTYPE5(生酒) 温度による変化を楽しめる"とのことです。
せっかくなので、冷やでいただいた後、軽く燗をして頂きました。爽やかな香りが立ち美味！
ゆるゆると、結局2人で1本飲んでしまいました@自宅_20201231

来年も皆様のコメントなどを読みながら、ゆるりと幸せな1年を過ごせますように。
どうぞよろしくお願いいたします(^^)

風の森 Come Again

2020年の6月に発売された限定酒
どことなく深みのある木の様な香りと重たくない爽やか目な甘い香り
プチプチした微炭酸でフレッシュな味わいはこれぞ風の森という感じ！
他の風の森と劇的に違う感じはないものの、アルコール度数が14度という事で若干軽い印象でした。
安定の美味しさ、今年も沢山飲みたい風の森！！

2021年1本目
今年こそ目指せ50本

風の森 露葉風 507

精米歩合：50％
アルコール度：16度

風の森らしいフレッシュで
爽やかな発泡感にフルーティな甘み。
大吟醸ですが軽すぎず
しっかりと米の旨味も感じられる
とても美味しいお酒でした。

シュワっとスッキリ
美味しいです
お酒の種類として風の森をカテゴライズしたい

手巻き寿司
結局、カニかまとマヨネーズが一番うまい

風の森　秋津穂の80%精米、試験醸造。
メロンのような華やかな香りの後に苦味が残る。
後味の苦味は好きなことが多いが、これは少し強かった。
開栓直後より数日経ってからの方が後味の苦味が少しマイルドになって美味しかった。

試験醸造の扁平精米。沖縄で買うのが中々しんどいので、飲むのも久々です。うん、大人のラムネサワーです。風の森のフラッグシップで一段レベルが上がったと感じました。このような細かな技術革新で品質を上げているのは有難い。