風の森 （かぜのもり）

風の森　秋津穂の80%精米、試験醸造。
メロンのような華やかな香りの後に苦味が残る。
後味の苦味は好きなことが多いが、これは少し強かった。
開栓直後より数日経ってからの方が後味の苦味が少しマイルドになって美味しかった。

試験醸造の扁平精米。沖縄で買うのが中々しんどいので、飲むのも久々です。うん、大人のラムネサワーです。風の森のフラッグシップで一段レベルが上がったと感じました。このような細かな技術革新で品質を上げているのは有難い。

風の森　ALPHA
個性的かつフルーティーで美味い。
鯛の昆布締めと食べたが口の中で旨すぎ。

風の森　秋津穂　657 扁平精米
久しぶりの風の森、初めての扁平精米。
65%の精米歩合にしては苦味が立つというのか。微発泡はまずあり、甘さ旨さは控えめに感じる。アルコール度数16%は軽い方ではないが、味わいは軽く感じる。扁平精米シリーズが続くのであれば飲んでみようと思った。

伊勢元酒店で購入。風の森アルファtype1。アルコール度数14度。精米歩合65%

露葉風807
今年の露葉風は酸の強味に辛味があって、とても良い出来です。
特に二日目は抜群な旨さでしたねy

ビタンサン

さわやか

美味しい！✴️

風の森　秋津穂　807 試験醸造
少しとろみがあって後味に酸味と苦味がありますが嫌な感じではないです

秋津穂 657 真中取り

扁平精米よりも硬さ酸味があり
比べなければいつも通りの旨さ

秋津穂 657 扁平精米

中取りよりも柔らかい甘旨味
こんなに違いが出るのか

リピ確定。