風の森 （かぜのもり）

風の森 山田錦807です。
807の意味は80%精米で7号酵母使用だそうです。

香りは先日の秋津穂よりも若干フローラル。
低精白なので、甘旨みもありますが、それよりもガス感の存在が凄い‼️
飲み下すと白ワインの様な果実味が喉の奥に広がります。

購入酒販店：岸田屋酒店

風の森 秋津穂 657
657の意味は、65%精米の７号酵母使用だそうです。

とっても爽やかな味わい。甘みは極少。ピリピリと発泡感もあり、ジメジメしたこの時期に持って来いです。

購入酒販店：岸田屋酒店

風の森　純米吟醸　雄町60　FINAL EDITION

ラインナップの改編により最終出荷となった雄町60のFINAL EDITION。精米歩合60%の雄町はこれが最後ということでもったいながらもついに開栓。今後は低精米にシフトしていくようですね。

飲んでみると風の森特有のガス感とともにフレッシュな旨味がなんともいえません。一口目から旨いです。
雄町特有の芳醇さというんですかね。ふくよかな旨味甘味を多く感じられますが、チリチリしたガスが丁度良く爽やかさを与え、とても飲みやすくしてくれます。わずかな苦味で切れも良いです。

風の森は個人的に好みのお酒です。雄町60を飲みながらも低精米の風の森もいろいろと飲み比べてみたいなあと思うこの頃でした。

風の森/秋津穂
ガス感強めと思いきや、そこまでではなくとても旨い。

ガス感ありのさっぱり切れあり。
青リンゴ系の爽やかさ、旨い。

【奈良の奈落】
風の森 夏の夜空
純米酒 無濾過無加水 生酒
滋賀のシガラミに対抗すべく新シリーズ立ち上げました♪

たぶん今が一番暑い。
40度とか異常やで…茹だるような暑さとはこのこと！
ウチのおじいちゃん連中が茹でられて倒れへんか心配なんですよ…
ジジイのくせにストロング飲みながら炎天下を歩いたりするから笑

夏といえばやっぱり花火？
この前花火したけど、最近の花火って短すぎひん？ほんま一瞬…
昔はもっと長かったような笑

ネズミ花火とか爆竹とか今の子達は経験せずに大人になるんかな〜
人に向けて遊んでた大人達が子供には厳しく叱るという…

いや、夏といえば夜空でしょ！
とかいうオサレ集団に侵されて予約購入をしてしまう。

星の夜空？夏の夜空？迷って
「なんとかの夜空って入荷します？」
と聞いてしまいました。
もちろん通じましたけどね♪
一応全国5,000本限定なんやって！

夏の夜空は14度のALPHA TYPE1よりアルコール度数を低めに設計された12度のお酒
秋津穂米由来の甘みと、酵母が紡ぎ出す綺麗な酸味のバランスが楽しめるとのこと
ボトルには風の森峠の南方に大きく輝くさそり座がデザインされている！

スカーレッドニ━━━━ドル！！

コレが言いたかっただけなのか…
ミロといったら謎の麦芽粉〜♪ふぁっ？

まあ低アル原酒やし間違いないとは思いますが…
情報が錯綜してきたのでお酒に集中します。

な・な・なーんと！！
風の森がこんなにもクリアな10C酒を造ってくるとは衝撃deathΣ(;☉д☉)三=
炭酸を伴ったレモンスカッシュばりの爽快感♪
ライチ、マスカットも感じるし
ちゃんと米も感じる。
甘さと酸味のバランスが秀逸！
苦味雑味なく綺麗にキレていく…

なんといってもこの心地良い酸味がええよね♪
好きです(♡∀♡)

もしやコレなら燗イケるんちゃう？

ってイケた━━━━(๑´ڡ`๑)ﾉ

もはや感動すらある笑
米というよりは大豆の香り？
醤油のようなニュアンスもあり。
綺麗な甘酸燗♪
こちらも旨いやんけー！！

マイベストオブフーリン♡
こんなんなんぼあってもええですからねぇ♪

ALPHA０として常に売ったら？
コレは全ての人にオススメできる低アル原酒です♪

何やら花火仕様の風の森が発売される模様…
優勝商品コレにしたら？？

風の森 露葉風 507 真中採り 無濾過無加水

風の森　507シリーズ　
無濾過無加水生酒　露葉風100%
精米歩合50% アルコール度数16度

雪冷えの香りは薄い桃のよう。
味わいはいつもの甘旨口。
チリチリとしたガス感を伴いながら
じんわり切れていきます。

常温に近くなると香りもだいぶ円やかに。
味わいもメロン感が出てきます。

3日目になると初日に比べだいぶ味が濃厚に
なったと感じます。合わせて苦味も強調されたかも。

風の森は私の中で平均点高めです！美味い^_^

油長酒造・風の森・ALPHA-1・純米奈良酒

風の森の「ALPHA 夏の夜空・純米酒」が美味くて、探しに酒屋に行った所、売っていなくてご主人から夏の夜空と似た味と聞いたので代わりに購入したお酒。

アルコール度数が14%のため、飲みやすくグイグイといけるお酒。多少の発泡感もあり。

磨き:65%
製造:2020.07
購入:2020.07
購入先:都内の酒屋

備忘録
風の森 ALPHA TYPE4 新たなる希望 氷結採り