風の森 （かぜのもり）

風の森 山田錦 FINAL EDITION この風の森は以前日本で買って取り置いていたもの。なんでもラインナップを一新される？とのこと。さてこのFINAL EDITION、まず開ける時に驚くぐらいの音でポン！と鳴った。風の森はそもそも元気な方だが、これはもう完全にシャンパンレベル。でも不思議と吹きこぼれもなければグラスに注いでも泡がない。香りは典型的風の森で、やはり酸渋の柑橘類、爽やかな印象。口に含むと、やはり外見に違わず炭酸は感じず、甘味はそこそこの酸味、渋み、苦味を感じる。そしてやはり最後の苦味。自信がある訳では無いが、ブラインドだったら最も当て易いんではないか、風の森？

風の森　山田錦　807
初日はピリシュワの美味しさ。
5日目、旨辛の美味しさ

初風いただきます。開栓の瞬間の音でこれは旨いと思いました。ガス感がたまんない。重くなくて、軽やか。日本酒の芯はガッチリ。夏の夜にマッチしてます。ハマりますね。

風の森　秋津穂　５０７　おりがらみ生原酒　4.0
甘旨酸の濃いお酒。おりがらみでいいとろみ。
丈や日本酒の会④

秋津穂50

休肝中につき備忘録。

休肝中につき備忘録。

休肝中につき備忘録。

休肝日中につき備忘録。

シュワシュワプチプチが人気というのに、それが感じられない。
今日開栓でないとの事だけど、なんか気が抜けた感じは残念。
今度、開けたてを飲んでみよう。