風の森 （かぜのもり）

風の森 秋津穂50純米大吟醸
微発泡のシュワッと感が酸味とともに舌に良い感じの刺激を与えてくれる。
4日目くらいまでは変化も楽しめる。
風の森を初めてって人はまずこれがいい気もします。

風の森のpetitです。
微発泡からの優しい甘味、そして後味の苦味が
締めます。
食前酒にいいと思います。

風の森。
今回は趣向を変えて3日かけて頂きました（笑）
初日、発泡具合がスパークリングワインです。
香りは、甘すぎじゃなく、麹の香りがいい感じです、美味しいですが、角がある？感じ、これはこれで１日で空けてしまうだろう感じ、辛味と舌先のピリピリ感は女性向き？なのかな？
2日目。
発泡具合がまろやかになりました、辛味もまろやか、甘みも増して、いいじゃないか♪
３日目、発泡も落ち着く、これは…旨い。
日本酒ならではの辛味と旨味、さらにほのかに残る舌先のピリピリ感、ハマりました（笑）
今回も個人的な感想です。
くれぐれもあてにしないで下さい。

Petit 秋津穂　50%
375mlの細長いオシャレなボトル
香り穏やか＋酸旨＋しっかり感
ワインぽい

1320/720ml
スッキリしていい感じ。
ガス感強めで少し苦味あり。

風の森　雄町　807 真中採り。
初風の森。家のストックとしては四種類になった。小笹屋竹鶴でも美味かった雄町、ということで風の森一本目はこの酒を選んだ。
軽いチリチリ感、すっきり、キレがいい。アルコール感が少しある。香りは淡い。雄町の旨味甘みを感じるが、総体としては辛口になるのか。精米歩合80%の酒を飲んだのも初めてだが、洗練されている、というのか。旨い。

風の森(無濾過無加水)秋津穂　ややガス感有りのズッシリ旨味があり呑みごたえのあるお酒です。ほんのり残る甘の余韻がいいですね！

風の森　露葉風　純米大吟醸しぼり華　油長酒造(株)
前に飲んだ風の森が旨すぎて、期待値大の風の森2本目(ﾉ´∀｀*)
その高いハードルをゆうに超えてくれます、風の森(≧∇≦)b
ピリシュワで旨酸(^^♪
これよ、これ！
2020.05.03　酒屋さんにて購入

風の森 ALPHA TYPE1 DRY 次章への鍵
お初の風の森。
たくさんあった中で、やっぱ入門は一番安いやつ。
DRYって書いてあるし、あまり甘くないかなぁくらいで！
全く下調べしないで選ぶのはドキドキするねー！
先にもご紹介しました、千葉県船橋市の矢島酒店さんで東洋美人と一緒に購入。
駐車場はたくさんあるよ！
春の暖かな日差しの中、小さな花びらのさくさ草と一緒にベストショット！

キャップには開栓注意なるものが！
『発酵時の炭素ガスが溶存し、栓が飛ぶことがあります』って！
ワクワクドキドキ期待いっぱいでカイセーン！
黒い巻き巻きしているのを外しているうちに酒蓋が『シュー』って
盛り上がって来て、プォーンって蓋が飛んだ〜！
うぉーっ！
しぶきが目に入って、うぉーっーしみる〜！
口で味わう前に目で味わうなんて初めて！
でも美味い、いいかも！（変態？）
開栓香はうっすら果実かなぁ？
グラスに注ぐとヤバっ、ブクブクじゃないっすかー！
含み味わいはシャンパンそのもの！
うっすら甘くて苦味シュワシュワー！
ぜんぜんおねいちゃんのお酒じゃない！
お祝いの席ではシャンパン好きでずっと飲んでるんで100点満点‼︎
これヤバっ！
裏ラベルには試験醸造って書いてある。
お願い、ずっと造ってください！

原料米 奈良県産秋津穂100％
精米歩合 65%
アルコール度 14度
酵母 7号酵母
720ml 1265円
今日のアテはおろしハンバーグ！
それと八街産バターピー。
香ばしくてムンク店長もびっくり！
美味かったよー。

TYPE1のDRY。ガス感があり、甘過ぎず、やっぱり美味しい。
生の澤屋まつもとといった感じでしょうか。