風の森 （かぜのもり）

独自の世界観を持つ酒
日本一の生酒蔵

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風の森ALPHA TYPE 1 次章への扉
奈良県産秋津穂契約栽培米100%65%14度
金剛葛城山系深層地下水　発酵日数32日
上立ち上品な白瓜
含むと予想通りの上品なジューシーさ、リンゴからメロン。ボリューム感広がるが軽やかに青リンゴ、軽い苦味で穏やかにキレる。

油長酒造(奈良県 御所市) 風の森 山田錦８０ 純米しぼり華 純米酒 無濾過無加水生酒
精米歩合：８０％ アル度：１７度 酒度：― 酸度：― 米：山田錦
2/8(土)開栓、香りは微かなセメ臭で良い感じ。飲むと強いピリピリ感。程よい甘さが先行するが、酸味と苦みも強い。しかし調和良く、私には心地よい。

秋津穂　純米しぼり華
甘味、酸味、渋みのバランスが抜群。風の森らしい発泡感も心地よい。これが千二百円くらいで買えるとは素晴らしいと思う。