風の森 （かぜのもり）

地元奈良県産米の秋津穂を使用。コメの旨味がドーンと来る感じ。

風の森　雄町　純米吟醸しぼり華

風の森 露葉風 純米大吟醸 無濾過生原酒 ★4.2
720ml 1760円
201912購入

開栓初日、雪冷えでは控えめな甘い香り。

口に含むとジューシーな微発泡から、ミネラル感に加えてドライフルーツのような甘み旨味が押し寄せて、ほんの少しの苦味と独特の香気を余韻にキレていく。
米の旨味は感じるが、それ以上に真澄 MIYASAKA 純吟生をもっと主張したような味が印象に残る。

澤屋まつもと純米五百万石のようなスッキリの乾杯酒とはかなり違 う、しっかりと味の乗った日本酒に、爽やかな炭酸が加わった感じ。

敢えて欠点を挙げるならば、鍋島のようなきれいな酒に比べると酒が硬いので、やや飲み疲れするところでしょうか？

それを差し引いても、この味は他ではなかなか味わえないものだと思います。
毎日飲む用というよりは、1年に1本ちょっとした良い日に飲むお酒だと感じました。

追記: 開栓後9日では、発泡が抜けて酒本来の旨味がかなり全面に出てきます。これはこれで美味しいです！

愛山　純米大吟醸　しぼり華
愛山らしい上品な華やかさと、
ややピチピチとした飲み口。
数日置くとピチピチ感が落ち着き、
甘味が増してくる。

風の森 雄町80 純米しぼり華 純米無濾過生原酒 720ml

アルコール度:17%
精米歩合:80%(雄町)
税込価格:￥1375

雄町のいい香りと膨らみのある味は最高。低精米なのに雑味なく、コスパ最強です。皆様のレビューを見て、のみたいと思っていましてやっと飲めました。なるほど!!です。

風の森 ALPHA type3
無性に飲みたくなるときがあるお酒。
今回は火入れバージョン、でも炭酸はしっかりあります！
美味しかったです！

伊丹の呑み処一にて

秋津穂65
超硬水特有の硬い飲み口ですが、強めなアルコール感と果実感で思いのほかすっきりと飲めるお酒。

スッキリなお味

■風の森　露葉風50 純米大吟醸 しぼり華■

油長酒造 株式会社(奈良県御所市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：50%
原料米：露葉風100％
アルコール度：16度
仕込水：金剛葛城山系深層地下水 超硬水(硬度214mg/ℓ)

製造年月：2019年1月

「風の森の名に恥じない、フレッシュな香気と味わい。直ぐに空く」