風の森 （かぜのもり）

雄町８０％ 純米
笊籬採り

風の森 ALPHA TYPE1
大人のラムネ

油長酒造(奈良県 御所市) 風の森 山田錦６０ 純米吟醸しぼり華 純米吟醸酒 無濾過無加水生酒 精米歩合：６０％ アル度：１６度 酒度：― 酸度：― 米：山田錦
ほのかな甘みで、すっきりとした酸味と切れの良さ。白ワインのようですが、ワインより強さが感じられて、飲みやすいく美味しい。感激しました。

日を跨ぐ度に、味わいが変わるのが嬉しい。3日目のフレッシュ感と落ち着き感のせめぎあいが、旨い

風の森 雄町 純米笊籬採り（いかきどり）

1日目、舌にピリピリ。
フルーティー感もあるけど、しっかりした旨味とコクと酸味。
余韻に苦味がグッと。

3日目、苦味がおさまってきた。
フルーティーな旨酸。

5日目、酸味の混じったコクのある甘さが立つ。
ジュワッとジューシーな米の旨味と苦味。
旨い！

日が経つにつれ旨味が凝縮されていく。
酸味と苦味もしっかり感じるけど丸みの帯びた柔らかさ。
う〜ん……旨い！！

地元奈良県産米の秋津穂を使用。コメの旨味がドーンと来る感じ。

風の森　雄町　純米吟醸しぼり華

風の森 露葉風 純米大吟醸 無濾過生原酒 ★4.2
720ml 1760円
201912購入

開栓初日、雪冷えでは控えめな甘い香り。

口に含むとジューシーな微発泡から、ミネラル感に加えてドライフルーツのような甘み旨味が押し寄せて、ほんの少しの苦味と独特の香気を余韻にキレていく。
米の旨味は感じるが、それ以上に真澄 MIYASAKA 純吟生をもっと主張したような味が印象に残る。

澤屋まつもと純米五百万石のようなスッキリの乾杯酒とはかなり違 う、しっかりと味の乗った日本酒に、爽やかな炭酸が加わった感じ。

敢えて欠点を挙げるならば、鍋島のようなきれいな酒に比べると酒が硬いので、やや飲み疲れするところでしょうか？

それを差し引いても、この味は他ではなかなか味わえないものだと思います。
毎日飲む用というよりは、1年に1本ちょっとした良い日に飲むお酒だと感じました。

追記: 開栓後9日では、発泡が抜けて酒本来の旨味がかなり全面に出てきます。これはこれで美味しいです！

愛山　純米大吟醸　しぼり華
愛山らしい上品な華やかさと、
ややピチピチとした飲み口。
数日置くとピチピチ感が落ち着き、
甘味が増してくる。

風の森 雄町80 純米しぼり華 純米無濾過生原酒 720ml

アルコール度:17%
精米歩合:80%(雄町)
税込価格:￥1375

雄町のいい香りと膨らみのある味は最高。低精米なのに雑味なく、コスパ最強です。皆様のレビューを見て、のみたいと思っていましてやっと飲めました。なるほど!!です。