風の森 （かぜのもり）

風の森 純米吟醸 雄町
風の森の中では甘口な味わいと知りさっそく飲みました。発泡感もあり甘ったるくはなく、甘さもありますがスッキリしていてとても飲みやすい。
風の森 純米大吟醸 秋津穂の方が香りと発泡感がより強かったかな？というイメージ。

山田錦60
説明書きにあるようにシリーズで最もドライな設計とのこと。硬水なこともあり、たしかにドライ。
風の森らしい強めのガス感はありますが、以前飲んだことがある雄町とは別方向の美味さ。

まずは冷やでいただく。
風の森らしいガス感と甘み。

次に熱燗でいただく。
サーモテープの文字が出てきたら飲み頃。
ガス感が薄れアルコール香も消え、
甘みと深いコクが染み渡る。

Ver 2も美味しい。
風の森ハズレなし。

風の森 露葉風純米大吟醸しぼり
日本酒けんちゃんにて
名前だけ知ってる有名どころで
飲んでみるとちょっと下戸の自分には合わなかったなぁと

風の森 ALPHA TYPE1 DRY(720ml)
2018年09月製
¥1,242(税込)

純米 しぼり華 秋津穂

【油長酒造(株)】

風の森 ALPHA type-1

720ml

アルコール14％と従来の日本酒より1～2度低く飲みやすいです。
自分もあっという間に4号が空きました>^_^

アルファ燗専用酒。
濃厚なバナナのような貴醸酒テイストをシュワシュワで軽やかさも演出。温燗くらいが丁度良いのではないでしょうか。

無加水の14度。秋津穂純米の低アル版。ドライな設計とあるが、甘味も残しつつ切れの強めな設計と解釈しました。賞味期限は炭酸が抜けるまでかな。早めの飲みきり推奨です。

風の森 愛山８０。
チリチリとしたガス感を伴う甘味、口の中で溶けてなくなるようなキレ。