奈良県の油長酒造から、「風の森」秋津穂657の生酒です。
純米酒、無濾過無加水生酒ということで
以前から風の森は気になっていたので、今回嬉しい頂き物でした♪
「65」は精米歩合65%の意味で、
「7」は7号酵母のことらしいです。
(といっても7号酵母の特徴あんま知らない)
ポン!って音でびっくり!
でも大きい音のわりにガス感強くなくて良かった〜♪
フレッシュでほんのり甘さがくるけど、
それを上回るどっしりとお米の濃さも感じるお酒でした!
あとから苦味も少し感じるから美味しくて好き〜!
変わった米の風味を感じた、はじめての味だった!
忘れた頃にまた飲みたくなりそうな1本で、
他の風の森も気になりました♪
使用米 秋津穂
精米歩合 65%
アルコール 16度