梅乃宿 （うめのやど）

その時は唐突にやって来た
なんの前触れも無く、気配も無く
それはまるで木々をざわめかせる風の無い、深い静寂に包まれた森の中から不意に一羽の猛禽類が飛び立つ時のように・・・

ってな訳で、まるで何処ぞの小説家みたいに意味無く回りくどい情景描写と共に
スーパーポジティブ”チュー”ズデー！ シーズン２！
いやー、前シーズンのラストでよもやの主要キャラ死亡 !?
いったい、どうなるんだー？（それ、ブラックリストの話な）
今回も出会う筈の無かった酒達！ ウエルカム ほっきゃーどー！
第一話 梅乃宿 純米
前回の”チュー‘ズ デー で呑んだ梅乃宿は本醸造、アタシ的に最高点を叩き出した酒
さて、今回の純米はどうだー？
香りはかなり控えめ、薄っすら林檎、本醸造と傾向は同じ、ただし純米のほうがアルコール感強め
含むと弱いバナナも、そして渋い木の香り
口当たりはソフト、穏やかな旨味を感じながら早めに苦味が来る
そこから酸味と辛味、本醸造よりキリッとした感じ
味わいを楽しむより食中酒としての酒
燗をつけると冷やに比べアルコール感と辛味が強くなる
ヌルい方が良いかもしれないがアタシは断然冷やが良い
全体的に本醸造と似通った味わい、苦味が強くなる事も含め想定内の味
両方呑むと本醸造の穏やかなバランスが際立つが決して悪い酒ではない

今年も残り一ヶ月ですなぁ、忙しい師走に突入ですよ（アンタ、戦はどうなってんのよ）
本当なら11月にスペースエースとの冬の陣 開戦！っとなる筈だったが、刺客の調達に手間取ってしまったワイ
幸か不幸かアチラも568フェスティバルなんかが有ったりとネ
しかしながら冬の陣、当然の事なが やらいでか！
遅ればせながら刺客の数々を送ったったワイ！
見事、それら全て卸して見せい！
前回みたいな極太アスパラだのデカ活ホタテみたいに世間受けする刺客では無いぞー

今日より2日後、それら刺客と戦に向けたお題をお伝えする！
毎度、豪華絢爛なる酔族館 料理に謀られてなるものか！
見とれよ〜！

あ〜、忙しい
あ〜、楽しい

透き通ったフルーティさ。さすが精米歩合40%。

本日三連休最終日〜
興味津々でおねだり大作戦したやつ。
送り主は〜某パンツかぶった鼠だったり、至高の友直筆のアイコンに変えたりの〜みんな大好きなアノ人、そうです、鼠さんからの贈り物〜
スペックが変態過ぎて、四段仕込みでもあまうま〜なやつ多し、が、これは五段仕込みしかも生酛〜
アルコール18度
甘いのでスイスイはいけないからあれだけど、初心者は甘くてついつい飲み過ぎるかもなやつ〜
ヒエヒエでのピン飲み。
良い色してまんな〜
米と水がこんなあまうま〜な液体になるのはすんげ〜よね。
甘み酸味のバランスや良し、これでほのかな苦味で切れたりすると満点超えるんだけど、無い物ねだりか？

鼠さん、美味しいのありがとうございます。
甘さの中に酸味も同居。好きなやつかもですよ〜

ちなスペック
原料米　ひのひかり
精米歩合　６５％
日本酒度　−30.4
酸度　2.7
アルコール度　18度

美味い変態さん。

梅乃宿　彩（いろどり）　純米　黄ラベル
純米酒ですが吟醸酒の様な華やかさで、
なかなかの香りです。

穏やかな甘味があってジューシーなタイプ。
キレも強めだから後味もスッキリ。
これは好バランスのお酒ですね。

鼠先輩からの贈り物〜
梅乃宿の奈良限定のやつ
30byてことは3年前の仕込み？
ヒエヒエからは甘みはそんなに感じず旨味と苦味がいい塩梅ですね。
が、好き嫌い分かれる味かも万人が美味いというかはわからな〜い。
らぶ♥69はお約束の旨さでした。
あとは温度あがってどうかわるかだね〜？

色々試しましたが。
ヒエヒエ４
JOU５以上６でも良い
ぬる4,5
飛び切り４
熱すぎはバランス崩れるかも。
JOUが大正義でした。
一応、ポン置きしてる初孫と比べると、生酛特有の香りが弱め。
生酛ダメな人も試しに呑めるかも。

スーパーポジティブ”チュー”ズ デー！
本日、ようやく”チュー”ズ デー本番！ 合わせて本醸造3本呑み比べ！
ってな訳で仕事から帰って3本を冷やで、冷やして、燗で呑み比べて、いい感じで酔っ払ってお送り致します（笑）
本日のレビューは、梅乃宿 本醸造
今日まで勿体つけてるから十四代 本丸かな？っと思っていたアナタ！
アタシがJYDなんぞ呑む訳無いでしょ！（アンタだけだよ！皆さん十四代が好きなの！）
勝手な予想で、コレはきっと旨かろうとトリに取っておいたのよ！
開けま〜す！
う〜ん、香りはほぼ無い（笑）
薄っすら米の香りとアルコールではなく酒の香り
含むと控えめに林檎・メロンな果実香、かなり控えめ
ここまで、呑みづらさを感じるようなアルコール感などは無い
口当たりはソフト、含み香同様の控えめな果実の風味からソフトな旨味
アミノ酸的なうまみでイッパイになる
そこから穏やかな苦味と酸味の余韻
スパッとキレるのではなく、穏やかにフェードアウト
全国燗酒コンテスト大賞酒だけに燗をつけても呑み易い
どこまでも呑みづらいアルコール感を感じさせない
但し！ 敢えて言わせて貰えば燗が旨いでは無く、燗でも旨いが正解！
この酒は冷や（常温）がとにかく旨い！
確かに燗でも旨いがそれは呑み易さからくるもの
冷やで感じられる旨味、穏やかで控えめな果実味といった味わいの機微が感じられなくなる
俗に言う、燗上がりはしない
たとえ世界中を敵にまわしても、この酒は冷やが最高といわせてもらう！（世界の方々はアンタの戯言なんぞ聞いて無いから）
そんなこんなで本醸造呑み比べ
評価は十段階で

冷やして
磯自慢 評価８ フルーティーで一番香りが良い
奥能登の白菊 評価６ 冷えてる状態ではマッタリとしたコクを感じる
梅乃宿 評価７ 特に香らず、味わいにも強さは無いが、癖は無く呑みやすい

熱燗で
磯自慢 評価５ アルコール感だけが強くなり旨味を感じない、苦味が強くなる
奥能登の白菊 評価８ 熱燗では独壇場！ 旨味と甘みが強くなる
梅乃宿 評価７ 味わいの基本は変わらない、どの温度帯でも呑みやすい

ぬる燗
磯自慢 評価８ この温度では素晴らしい！アルコールや酒感は弱く茶のような香りがどのアテにも寄り添い邪魔にならない、この温度では最高！
奥能登の白菊 評価７ 熱燗に比べビター、甘み・旨味を感じるが熱燗ほどでは無い
梅乃宿 評価７ 基本的に熱燗と変わらない、呑み易さは変わらず

冷や（常温）
磯自慢 評価８ 香りが良くスッキリした味わい、冷えた温度からぬる燗まで楽しめる
奥能登の白菊 評価７ コクと甘みを感じる
梅乃宿 評価９ これは完全に冷やの酒！穏やかな果実香から豊かな旨味、大げさな味わいは無くとも穏やかな階調を感じる酒

アテをイロイロ合わせてみたところ
青魚やサーモンのように香る魚の刺身には磯自慢
カツオ、マグロのように場合によっては生臭さを感じる魚や、煮物のように味の濃いアテには奥能登の白菊
因みにビターなチョコにも合う！
そしてオールラウンドな梅乃宿、オデンのように出汁が利いたシンプルな味のアテには穏やかな梅乃宿が良いかな

結論！
梅乃宿 本醸造を呑むなら、四の五の言わず、そのまま呑め！

備忘錄

備忘錄

「梅乃宿Unシリーズ」の純米酒。
精米歩合70％となっているが、フルーティーな香りとお米の甘み（？）が鼻に抜ける、非常に良いお酒。
食中酒としても、とても優秀。　コスパもいい。

しばらく冷蔵庫で保管してたやつ
やっぱうんまいやつ
お墨付きはすんごいやつ
明日は久々休みだから時間があれば発掘しにいくかな？
月末は入荷がどうかだけんども…
やっぱ月初のが詰め日の関係上入荷多いのかな？これはなぞですね。