みむろ杉 （みむろすぎ）

純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 おりがらみ
フレッシュでシュワシュワ感あり。ヨーグルトっぽい酸味と程よい甘さ。辛口でなくて良かった。自分が好きなコクと甘みのある味わいで大満足。美味いわ～。2日で空けてしまった…今使ってる酒器は100金で購入なりよ～

みむろ杉
山田錦
純米吟醸

フルーティーなのにすっきりのめるお酒！
デザートのような素晴らしいお酒

香りは東北の酒に似たような
フルーティーなメロンのような香り
　
味わうと酸味や嫌みが控えなすっきりした印象

舌からもしっかり甘味を感じながら
粘度の低いすっきりとした嫌じゃない甘さ

後味は微かなアルコール感を感じながら
すっーっと消えていく

赤武に似ている好きなお酒！
赤武よりも舌から感じる甘さがありました。

購入価格　１６５０円

みむろ杉 ディオ アビータ
店員さんは「最初は山田錦が良いですよ」との事でしたが、日本酒サミット2019 1位という謳い文句を受けて購入
果実の香り
甘み、酸、米の味がして最後に少し苦味が来るような感じです。すごくバランスが良くて飲みやすいですね！
お酒単体で美味しくて低アルコールなのも良い。
あんこう鍋と一緒に、身がプリプリ、あん肝も美味い
冷やして飲むのがGood

Dio Abita （＝神宿る）13度原酒
リンゴ系香→甘酸っぱ→渋苦味
ジューシーでコクもあり、でも軽め&低アルで飲みやすい。

大神神社帰りの直営の店で購入。ラベルに「みむろ杉」がなくおっ！と。やはりみむろ杉、安定して美味しかった。

みむろ杉 純米吟醸 雄町 ひやおろし
精米歩合60% アルコール度数15度

奈良と言ったら有名なみむろ杉。
限定流通のろまんシリーズ。

秋口の一本。
そこそこ寝かせましたがさてお味は？

まずは上立ち香。ソーダのような軽い香り。
含み香は、若いメロンな香りです。

薄旨味から苦味とジリリと辛味。
旨みを感じつつもくどくない。
バランスの良さが秀逸！

大事に飲んでみましたが、
3日目になるとちょっと渋さが強くなったかな。
お早めに飲み切った方が良いかと。
うーん勿体ない事してしまった！

美味しいとは聞いていたけど、確かに噂通り。また違うシリーズ品を頂きたいと思います。

ろまんシリーズ 無濾過生酒 山田錦
今西さんの定番中でもある山田錦のこちら、R02BYのおりなしバージョン。前回は製造から少し時間が経ったものをいただきましたが、今回は作りたてです。いわゆるセメダイン臭がありますが、それとともにぐわっと甘さが全開で押し寄せます。やわらかさは相変わらずですが、前回とはちょっと違った印象です。ロットによってまた違うのかも。精米歩合60% ¥3000（税別）

大神神社参拝の後、毎回近くの直営店で購入。
今年の新酒も美味しく頂きました。

露葉風50%精米の純米大吟醸。

裏ラベルには香り穏やかと書いてありますが、詐欺です。
みぞれ酒の段階で、ほのかにですがフルーティさを感じさせます。
香り穏やかな酒というのは、みぞれ酒位の温度だと、頑張って吟醸香を拾えるレベルです。
所謂過小広告です。

無色に近い透明、トロリ感はあまりない印象。

香りはライチと白葡萄、僅かにヨーグルトのような乳製品香。

飲み口も香り同様のやや酸味のある甘いけれど爽やかな果実感。

うーん、食中酒と言うより、食前に飲みたい笑

以前、東條産だったか、山田錦で試験的に醸造したものをかなりの低価格で頂きましたが、大変美味しかったのを覚えています。

こちらも大変美味しく頂きました。

開栓1週間、-5℃保存とは言え、常温に近づくにつれ雑味が出てくるが、みぞれ酒の段階でも爽やかな香りとデザートのような甘味が続く(香り穏やかとは一体……)。

この段階で良かったと思うアテは苺、さちのかのような酸味が少なく甘味の強いものが良いと思う。イチゴを一粒口に含み、噛みながらみむろ杉を一口含む。相乗効果と言うか、最高に合います。