みむろ杉 （みむろすぎ）

みむろ杉　純米吟醸　渡船弍号

アルコール度数13%（原酒）
香りは、レモン系の酸、白ぶどう系の甘酸。
味は、ほんのり甘みのあるレモン水。非常に軽やかな飲み口。軽さゆえか、少し薄く水っぽい印象を感じでしまいました。（原酒ですが。。。）
個人的には同スペックであれば、ディオアビータ派です。

みむろ杉のディオ アビータ
裏書に「和洋問わず、様々なシチュエーションで召し上がって下さい」と書いて有る通り、イカ刺し、イカのトマトパスタと合わせましたが、メッチャ合います。旨い。
和食では甘酸な日本酒テイストになり、イタリアンではワインを感じさせる様なフルーティー酸味がスッキリと旨みを感じ、非常に飲みやすい、バランスの取れた秀逸なお酒でした。

第16回全国日本酒フェア🍶『はじまりとこれからの酒 奈良酒』

木桶菩提酛　露葉風
一口飲んで、これは好きなやつとわかる旨さ。
キンキンに冷やしても良し、時間が経って温度が上がると甘味も増して尚良し。これはかなり完成度が高い一本ですね。

備忘録として

みむろ杉　Dio Abita

薄めのパイナップルの香りと味わい。
薄目なので甘さも濃厚でなくて優しめの甘さ。
酸味は強すぎないほどよさ。
ピチシュワ感もあってバランス良い。
低アルらしからぬお酒。

みむろ杉　夏純

若いメロンっぽい香り。
瑞々しく、優しい甘味とフレッシュな酸味、旨みもしっかりあります。
余韻は短く、すんなり消えていきます。

ろまんシリーズ　十周年感謝酒
純米大吟醸　原酒　山田錦100%

みむろ杉 菩提酛

スー→少ピチ、少甘旨、酸〜少少苦

クリア、すっきり、酸

甘さ控えめ

第16回全国日本酒フェア🍶

純米吟醸　渡船弐号
じんわりと広がる旨味　スッと消える酸味　旨い！