みむろ杉 （みむろすぎ）

木桶菩提酛スパークリング。12度。
アルコール度数低い分味わいは薄め。
硬質の炭酸水にほのかな味わいといった印象。
木桶らしい味わいもあって食中酒として最適。
少し複雑味もありながら、さっぱりとした味わい。

ただ、コルク栓で抜くと締めるのは困難。
この手のお酒は飲み切らないといけないので、四合瓶ではなくて二合瓶にして欲しいなあ。

みむろ杉　ろまんシリーズ　純米吟醸　山田錦
無濾過生原酒　おりがらみ

バランス良さが気持ちいい。

みむろ杉の限定品をゲット♪
普段のみむろ杉らしいラムネ感がありつつ、特別な作り方らしく普段より円やかな因子^ - ^
詳しくはわからないですが、とりあえず美味しいお酒でした！
ついつい2本目を買いにいきましたw

三諸杉　特別純米酒　山乃かみ

冷酒で
酸がありながらも円熟した香り
似た香りだと若波の純米吟醸かと
スッキリとした口当たり
中口から若干の酸味とまろやかさが広がります
なかなかジューシーな味わいかも
余韻はやや長め

木桶菩提酛　山田錦　無濾過生原酒　おりがらみ
これは飲まなくてはと購入後早速開栓。
上澄み部分のガス感バッチリで、梨感がありますね。
甘さは控えめで、甘酸っぱい感じもとても好みの味わいでした。

みむろ杉　菩提酛山田錦　巳年限定酒　KINOTOMI

アルコール度数13%（原酒）
香りは、開栓初日はレモンキャンディー、ハーブ。2日目から白桃、乳酸。
味は、ぶどうの果肉。さわやかで軽さもあるけど旨みもあり。バランスが素晴らしく、美味しいです。食中でも単体でもいけますね。
個人的には、火入れのみむろ杉は2日目からが好みです。

製造年月2024.11
奈良県 今西酒造 みむろ杉

純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 おりがらみ
精米歩合60%

alc.13℃

色合い・うすにごり

香り・・乳酸、りんご
含み・・しゅわっと

味わい・乳酸+ラムネ

余韻・・シャープに切れる

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青リンゴラムネ。しゃわしゅわ。
澱の旨みもあるがスッキリしており、飲み口が良い。
何にでも合わせやすいお酒。

1874　2024/12　
みむろ杉　純米吟醸　山田錦おりがらみ
純米吟醸無濾過生原酒
山田錦　60％
13°　24/11　A+
奈良　桜井市　今西酒造
1800　3740
久し振りのみむろ杉。
栓を押さえながら注意していたつもりだったけど、アルミキャップを剥がしている途中で栓が飛び、あっという間に吹き上がってきて3合ほどがテーブルから床へ……。
後片付けをして仕切り直しの頃には程よい微発泡状態、甘めだけど軽やかなので引きずらない。
でも部屋中が新酒のかぐわしい香りでまるで蔵の中？のよう……。

以前の記録も一緒に
1420　2018/5
みむろ杉　純米吟醸　雄町
無濾過生原酒
雄町　60％
16°　18/4　A+
奈良　桜井市　今西酒造
1800　3240

みむろ杉　巳年限定　菩提

香り
バナナ系フルーツ　グリーンハーバル　アイスクリーム

味わい
フレッシュ　フルーティ、ライチ　香草とフワリとガス感　瑞々しいフレッシュ

感想
フルーティベースのみむろ杉。これまでの印象と違って面白い。

銀座君嶋屋🍶