みむろ杉 （みむろすぎ）

夏純 山田錦。
美味いねぇ〜、爽やかな酸味
爽快感有るね！　みがみょ〜ん

先日、外で飲んだみむろ杉のディオアビータ。
あまりにも美味かったので自宅用に購入。
とにかく軽くて甘めで飲みやすいお酒です。
自宅という事もあってグイグイと止まりませんねぇ。

バランス良し。
雄町らしいふくよかさは保ちつつ、料理にも合う。
美味しかった。

みむろ杉 Grazie a Dio

フレッシュな香り→果実のようなジューシーさ→酸でキレる
と最初から最後まで完成度の高さ。
低アルコールなので日本酒あまり飲まない人にすすめたい。

グラッツィエ ア ディオとは神に感謝という意味らしい。

奈良・今西酒造　#みむろ杉
創業1660年

27才、東京でバリバリ働くサラリーマンが、突然、お父様である蔵元が亡くなり、土足で蔵に入るような汚い、帳簿も真っ赤っかの売れない酒蔵を任せる…と言われたら、一体何ができるだろうか？

今でこそ人気銘柄である、みむろ杉（今西）は、こんなところからのスタートでした。

酒造り以外の事業を全てストップ。蔵の隅々まで掃除、洗米も10キロずつの、敢えて手間のかかる方法で醸すお酒で、日本酒界の重鎮である「はせがわ酒店」さんに認められるお酒を造ることができるようになりました。

今西将之34才（35かも）
本当にすごい男だと思います。
・・・・・・・・・・・・・・・
#吹上日本酒の会　で出品しようと
思っていたのですが、我慢しきれませんでした。

◆山田錦使用
無濾過生原酒、火入れ共に大きな差異は感じませんでした。
マスカット様の甘味で、余韻は短め。すぅーっと、消えていくのが酔いです。メロン様やパイナップル様ほど甘すぎず、ドライ過ぎず、
とても飲みやすいです。

他の銘柄と比較するのも野暮ですが、明らかに「而今タイプ」です。

今日は冷奴、マッシュルームのオイル漬け、チーズ生ハムで合わせましたが、多分、刺身、寿司との相性が抜群だと思います。（ペアリングやマリアージュというより、口内リセットするために呑む）

販売店:埼玉での販売店は思いつきませんが、栃木・壬生にあるましだや酒店さんで買えます。

すっかりはまってしまいました、みむろ杉。
夏純が購入出来たので購入♪
飲んだ感じは夏ならではのフレッシュな口当たり、旨味があり日本酒ならではの甘みがある。
キレがいいからスルスル飲めてしまう（笑）
夏ならではの日本酒
美味しく致しました♪

【三諸杉】★★★★ みむろ杉 夏純 山田錦 65% 15度
口当たりなめらか
風味は淡いミカンの酸味と甘味。
梨のような風味も。
クリームチーズとの相性好し！ #sakenote

みむろ杉特別純米露葉風
香りはとても穏やか。ラムネっぽい含味から一気にキレる、とても綺麗な辛口酒。北海道では今が旬の甘エビにとても良く合います。

みむろ杉。純米吟醸無濾過生おりがらみ。雄町です！

ラベル通りで上品な甘みと旨みと酸。
雄町の旨みをどっしり感じる濃厚な口当たりです。
それでいて、とにかく飲みやすく、まさにジュースです。

がぶがふっと飲んでしまいそうになりますが、
しっかりな味わって楽しまないと、悪酔いコースになるのでお気をつけください。

----------
お酒の好みは人それぞれなので、「確かにレビュー通りだ」と思った時だけ、つぎのお酒レビューを追いかけていただけますと幸いです。
※このお酒を飲んだのは5月です

みむろ杉 ろまんシリーズ Granzie a Dio 純米吟醸
みむろ杉で雄町米を使用している低アルコール酒ということで個人的にかなり期待してました。
出来の良いブランデーのような強く果実感がある濃厚な香りと甘さを感じ、日本酒感が全く感じず、甘い白ワインって感じでキレも程よい。
世界に羽ばたいて欲しい銘酒。技術点はかなり高い。
飲みやすいので、日本酒が苦手な方や女性に是非オススメしたい日本酒。
自分が飲んだみむろ杉の中ではダントツで、コスパ含めたら自分の中ではランキングの上位争いする素晴らしい日本酒でした。