みむろ杉 （みむろすぎ）

BAN

濃醇。辛口と書いてるけど最近辛口がわからない。

みむろ杉　純米大吟醸　露葉風　3.9
一年ほどレマコムで熟成。生クリームのような甘い香。トロっとした口当たりで甘味はあまり強くはありませんが旨味が十分です。苦みで切れどんどん飲めます。

みむろ杉　純米吟醸　雄町　ひやおろしです。

後れ馳せながら、ひやおろしにチェックイン=3
ネズミさんの気持ちが込められたこちらの奈良酒です＼(^^)／

香りは薄っすら和梨。
含むと、柔らかく沁み渡ってきます。

ある程度のボリュームで、甘味、酸味、フルーティー、旨味の何れも感じる。
バランスが秀逸なのです。
雄町にしては、スッキリ綺麗寄り。好みのタイプ！
余韻は、まったり、じんわり残る。

うん、とても美味しい。
これぞ、秋味☆

温めてみる。

和梨の香りが増幅された！
入りがスムースよりも、ふわっとした印象に変化。
あぁ、これが円やかというものか。
全体として旨味が膨らむ。
後半に、酸味がチクり。ツンツン突いてくる。

温度を変えると、違う顔色を魅せてくれたよ。


そして、一緒に贈ってもらった奈良漬けを、カナッペに。

んん！？
このアテ、めっちゃ美味しいやん(*´ω｀*)

クリームチーズの酸味と、奈良漬けのコクが合う！
ザクザク、パリッと。
奈良漬けとクラッカーの食感もアクセントになってる。

材料揃えて乗せるだけ。
手軽にさくっと出来ちゃうし。


この最強アテに、奈良のひやおろしを被せる。

ふわ～っﾟ+.ﾟ(*´∀`)bﾟ+.ﾟ
言葉にならない美味しさ！

冷でも、燗でもどちらでも✨
でーれー、えーが！（訳:とても、良いです！）


奈良漬けと、きび団子の物々交換、楽しかった( ´ ▽ ` )ﾉ
ならしべ長者への第一歩(笑)



仕事の内容変わってから、この4年、毎年資格試験にチャレンジしてますφ(．．)

夏～秋は勉強シーズン。
ひたすら知識を詰め込み、問題を繰り返し解く。

これが、地味でキツイ。
どれだけやっても、不安が拭えない。

「一発」合格率2～7%は、さすがに手強い。

一つずつ積み上げたとき、
「やったぁー」という達成感よりも、「良かった」っていう安心感になるのは、大人になったから？


日曜日が終われば、
ふーっと一息、安心できるかな。

みむろ杉 特別純米辛口 露葉風。露葉風といえば風の森のどこかもったりした味わいを思い浮かべるが、本日本酒は軽やか。露葉風の草土を彷彿させる香りを残しつつ、旨味も十分にあり、ここまで軽やかなのは傑作。ただそれほど辛口ではない。

特別純米辛口

ドライな仕上がりですが、
甘味旨味もあって、飲み飽きしない良酒でした。

これは当たりですね～。自信をもっておすすめできます。
程よい完熟フルーティさ。スイスイいけます。

仙禽よりさらにバナナっぽい。少しバニラのようなニュアンス。

FROM BROOKLYNみむろ杉、仙禽
ネーム買い。
やはり酒米は、、、、、、

みむろ杉　純米吟醸　渡船弐号

香りは軽く甘い感じ
口に含めば結構ジューシーな旨味だけど、酸味で後味残らずスパッとキレて美味い
飲み疲れせず、ずっと飲んでいられます