みむろ杉 （みむろすぎ）

みむろ杉　ろまんシリーズ　Dio Abita


周囲の好評は耳にしていた【みむろ杉】

うま杉でした。笑

蜜の詰まった青リンゴといった感じでしょうか。

アルコール度数13°ということで、スイスイ行けちゃう。

4合瓶は一晩で空いてしまいました(￣▽￣)

リピ決定ですね☆

みむろ純米吟醸、山田錦、おりがらみ。
日本酒を飲むようになった時、おりがらみの美味しさに惹かれ、ここまできました。

今でもおりがらみを飲むと、これから日本酒にハマったなーって変なスタートの自分を思い出します。

みむろ杉のおりがらみ、甘くて美味しいです、微発泡素晴らしい。

日本酒は1年通じて、美味しさが、様々で、年中楽しめる、最高の一言です。

今西酒造(奈良県 桜井市三輪) みむろ杉 ろまんシリーズ 純米吟醸 山田錦 火入れ
精米歩合：６０％ アル度：１５度 酒度：+３ 酸度：１．８ 米：山田錦
11/2４(火)感想、香りはアル感が強い。ちょっと黄色掛かっている。一口目は、程良い甘さ、強い酸味を感じる。二口目には微かな苦さの後、ニトロセルロース感がしながら切れる、おいしいお酒。セル感が少しして強くなく、ちょうど良いと思った。
ぬる燗にすると、まろやかでこれもおいしい。

米国産のカルローズ米で醸したお酒
試してみたかったんです。

はせがわ酒店東京駅グランスタの立ち飲みで、カルローズ米と山田錦で醸した仙禽とみむろ杉の飲み比べセット（各45㎜で660円）があり、迷わず注文！味の方は想像がつかなかったんで、大好きな酒粕のクリームチーズ（330円）をオーダーしました。

3年くらい？前に、旭酒造（獺祭）が、米国拠点を創り、米国産日本酒を現地でテーブルワイン並みの価格で流通させる！と目標を掲げた時、すごい画期的だけど米国米でできんのかい。と半信半疑でしたが、今日ようやく試せました。

禁酒中でしたが、我慢できなかった。
わくわく。


みむろ杉　FROM BROOKLYN

原材料名：米（米国産・国産）・米麹（奈良県産）
原料米：カルローズ80％・山田錦20%
精米歩合：60％
酵母：９号
​アルコール度数：15度

主張しすぎない青リンゴやピーチの爽やかな香り。
甘みと爽やかな酸とのバランスが抜群。アフターでほのかな苦味の余韻が残るが、全体的に穏やかで、食中酒として凄くよいんではないでしょうか。クリームチーズとの相性も良かった。


カルローズは溶けにくいそうで、浸漬時間を1時間！でようやく吸水率32%くらいみたい。（通常は10分くらい）麹米には山田錦を使い、総ハゼで仕込んでるそうです。


正直、まじでー
これ日本産と比較しても遜色ないわと
かなり衝撃的なクオリティーでした。


海外で流通している日本酒は、大手酒造メーカー現地産のそこそこの値段で微妙な感じか、日本から輸出して美味しいんだけど小売価格2.5倍〜3倍位で超高級になるケースが多いので、その間を狙った価格設定で、海外市場での日本酒の裾野が広がるのはとても素晴らしい事と思う！！

今回のお酒は仕込み水がそれぞれの米の産地のものを利用してるようだけど、米国で調達する場合現地の水が灘の宮水なんか比較にならない程、かなりの硬度だと思うので、また違った感じななんでしょうね。

妄想が止まらない。

備忘錄

みむろ杉　純米吟醸　雄町　ひやおろし

めっちゃフルーティー！みむろ杉！うま杉！

みむろ杉は、日本酒にハマり始めたころから憧れの存在。宮城県には売ってないと思ってたから・・・

でも、売ってました。あるんですね！

天ぶ←変換の仕方忘れた！買いに行ったらあった的な。

雄町って、ちょっと栗っぽいって思うの私だけかな？
昨日、マロンケーキ食べて思いました。

ひやおろしは今日で最後かな。

新酒の季節。買い漁りたい！あー

みむろ杉 辛口純米酒 1800ml

税込価格:￥2860円

飲み口に独特な感じがあって、好みが分かれるところ。抜栓から日が経って飲んだ燗酒が良かったです。

純米大吟醸
山田錦50
ろまんシリーズ

わずかにメロンの芳香、口に含むと濃厚な甘みが広がるが後味は下に残らずスッキリ。美味しい！！

日本酒とチーズのペアリング実験と題してブラインドでチーズを味わう会。お酒は店のラインナップからお好みでチョイス。チーズとのマリアージュを無視して片っ端から気になるものを飲んでみる!(^^)!

低アルコールでちょいと休憩。みむろ杉の限定酒。フレッシュでとても飲みやすい。家のみ用に買いたい！

精米歩合/60% アルコール度/13%
参考上代 ¥ 1500/ 720ml