みむろ杉 （みむろすぎ）

みむろ杉　純米吟醸　渡船弐号

English Review

This is Jeffrey from Hong Kong and this is my first time doing review on SAKE TIME. I just got this lovely bottle of Mimurosugi from Japan last week. It is my first time trying 渡船弐号 and knowing that its the first time Mimurosugi to use this Sakemai, I was very excited prior to its arrival and it certainly did not disappoint me in the end.

First would like to talk about the overall feeling to me, it is extremely subtle, full of essence of the brewery's craftsmanship level. It is extremely silky and smooth, just like the other types of Mimurosugi.

Regarding to the overall taste, I am quite surprise as it is my first time trying 渡船弐号, but it is definitely a remarkable one. It begins with the flagrance of Yamadanishiki (more subtle), and as I drink it, a very subtle taste of melon emerges and switches into bitterness of lemon skin within few seconds, the finishing is extremely sharp and fresh, it is definitely an extremely high level one and would recommend to people who are looking into some high level sake.

To conclude, tho it is my first review on SAKE TIME, but I have been a lover of Mimurosugi since 2018 (if I am correct), my first ever from this brewery was Dio Abita and the experience, up until now is still extremely remarkable, looking forward to try more and provide more reviews

よろしくお願いします

暑い夏にぴったりとハマりますね〜
香りはほんのり甘い感じで、日本酒らしさを感じない。
飲んだ瞬間は水っぽい感じが来るけど、暑い夏だからこそ、スルっと入ってきます。
爽やかな飲みやすい日本酒です。
個人的にはほんのりした甘さが後に残るのがちょっと好みとは外れるのかな？
夏にはぴったりな日本酒だと思います。

系統は甘口ですね
感じるフルーツはぶどうですね
僕的にはもう少し辛口の方が良いかも

「スーパーポジティブ鼠 さん」の書き込みを見て購入。しかし、お勧めしていた燗するのを忘れた。。燗はまた次回。
初日 ブドウのような香り。ミディアムボディに酸が主体の酒。飲み応えあってなかなかに良い。
2日目 雪冷えで飲んだらエグミが強い。冷になったらエグミが消えて、酸味主体でキレのある酒になった。酸味といっても光栄菊の酸とはまた違う。光栄菊がグレープ系なら、こちらは何系の酸味と言えばよいのやら。
4日目 安定して酸が楽しめて、気が付いたら無くなってた。あっ、燗するの忘れた !

みむろ杉　夏純。
想像していた感じと異なり、かなり甘い。
重過ぎず軽過ぎず、香りが立つというより素直な感じの甘さ。
夏休みに田舎のおばあちゃんの家で食べた、金平糖の味を思い出した。

みむろ杉 純米大吟醸
香り控えめ、アタックも仄かにフルーティで
後味もあまり主張強くなく消えていきます。
温度が上がるとフルーティ感が上がってきて
いい感じになってきました。

ちょっとこれはあんまり。
口あたり薄い感じが。
飲みやすいのは飲みやすい。

【お盆なら…では！帰省】
みむろ杉 ろまんシリーズ 純米吟醸 渡船弐号
露葉風の赤みむろがあったからコレはピンクみむろ？みむろ渡船？
みむろワタリ119☆૧(☉ε⊙)ว

未だみむろ雄町を超すみむろに出逢っていないが…
こいつぁ期待が膨らむ！

先日、ウイスキー界隈で気になるツイートを見掛けました。
「日本酒に甘さ、果実感は求めていない。流行りの甘い香り系の日本酒はすぐ廃れていくよ。日本酒はなるべく香りが控えめで食中酒としての辛口のやつが一番やから。」

はぁ？ウイスキー呑んでる俺のほうが偉いってか？ちょっとやり合おうか迷いましたが…
こういうヤツ正直嫌い。

全部呑んだことないくせに一番が何かなんか分かるわけないやろが！
甘口、辛口、香り系？
そんなザックリしたジャンル分けで酒語るなよ！
音楽で言ったらポップス、演歌、ロックぐらいの分類。
最近のロックはロックじゃないって言うヤツと一緒！
最近のロック全部聞いたことあんの？
ロックかどうかは聴いた人がどう感じるかでオマエに響くかやないからな！

ほんま上から目線のヤツ何なんw
（発信する必要ある？）
米から果実ような香りが出るんが凄いんやろが！
所詮ウイスキーの香りなんか樽由来の香りやんけ！
お米の甘さを最大限に出しつつスッキリまとめ上げる技術。

"俺ウイスキーも日本酒も分かるから目線の君"には一生分からんやろね！

すみません、取り乱しました。
誤解がないように申し上げるとウイスキーも大好きなのです♥️

今一番買いたいお酒

この一番の使い方は大丈夫？
二番じゃダメなんでしょうか？
ちなみに二番はヤモリちゃん。
三番は金鼓。
一番ライトイチローは不動。

冷え冷えでは超あっさり。
定番のラムネガス感もあるけど薄めな感じ…
でも昨日の鍋緑火入れ感もある！

温度が上がると甘さが出てきて美味に！
幻舞特純のアルコール行方不明事件再来！
コイツはまさか…

熱々で化けラッタΣ(;☉д☉)三=
大好きな炊きたての米の香り♪
ずーっと呑み続けれるやつ！
とにかく優しい。
是非是非アツアツにしてね♡

みむろ雄町より酸味旨味は控えめやけど、和食に合いそうな上品さ♪
割烹ふるやに置くことを決めました！

常〜燗で渡船コースを板長よろしく！


というわけで

せっかくのお盆休みなので
奈良に里帰りします。ふぁっ？？

何日か限定で奈良酒を攻めてみようと思います。

乞うご期待♪

みむろ杉　特別純米酒　辛口　露葉風

辛口と書いてありますが、一般的な辛口のイメージであるドライでスパッとキレる辛口とは全然違います。

米の旨味がグッときた後に、梨の様なフワッとした優しい甘味。その後は若干のアルコール感を伴いながらふんわりと消えていきます。

冷よりも常温でゆっくりと楽しむのが良いですね。オススメです。

みむろ杉　ディオアビータ

爽やかで綺麗な味ですね。ラムネ味。
夏にピッタリ(^^)