みむろ杉 （みむろすぎ）

ディオ　アビータ
米の甘み、水の旨みをしっかりと感じました。
低アルコールのためか、飲み疲れないのも素敵です。

【奈良の奈落】
みむろ杉 雄町 ひやおろし
ひやおろしの日は➕に譲ったけど
とりあえずコレは毎年呑むよね〜♪

無濾過生のやつが一番なんは間違いないんやけど
生詰ver.も負けてない！って信じたい。
なんせ勧めてしもたからね。
ヒトに勧めた以上は自己チェックせんとあかんでしょ！！
色々迷って結局買ってしまうやつ。

火入れしてひと夏貯蔵して…
円やかさMAX？になってるハズ。

何回も（３回目）言うけど
みむろ雄町の特徴は

冷酒ではプラム系の爽やかリキュール感
燗では見事な炊きたての米の香りのする旨いやつ

ちょっと哲学的に言うと
二元論
多元論かもしれんが。

唯心論の人にはきっと分からない領域なのです…ふぁっ？

結局言いたいことは

みむろ杉ではなく
みむろ雄町を推してるということ。

何でか分からんけど雄町が断トツに好きなんですわっ(♡∀♡)
このコクを出せてるのは雄町だけ！
渡船も近い感じあったけどやっぱり雄町だけ！

まずは冷酒で(´∀｀*)
コイツのバランスはやはりずば抜けている！

ちょうどええ甘酸
普段よりちょっと甘めかな？
何と言ってもプラムを感じるこのコクなんですよ！

ひやおろしやしこっからが本番ですよ(´∀｀*)

日向燗〜ぬる燗〜上燗
甘さがだいぶ広がるねぇ
まだアルコールの香りが残る

熱燗〜飛び切り燗

キター！！
アツアツにすると炊きたての米の香りが♪



一周回って常温
コレも最高やな♪

冷酒、常温、アツアツ燗は自信を持ってオススメできるやつでした✌︎('ω')✌︎

#股間に注目

お米がキャッチー、仙禽とにこいちのお酒、圧倒的みむろ杉感、アメリカでも酒蔵つくれるのではと言う可能性を感じさせる逸品。

みむろ杉　ろまんシリーズ
純米吟醸渡船弐号
初めていただきます。
香り、口当たりもよくジューシーな味わい。
飲みやすく旨い酒でした。

みむろ杉 CRAFT SAKE FROM BROOKLYN(720ml)
2020年9月製
¥1,800(税込み)

■ アルコール度 ;15 度
■ 原料米 ; アメリカ産カルロース・山田錦
■ 精米歩合 ; 60%
■ 日本酒度 ; 不明
■ 酸度 ; 不明
■ アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 不明

低アル酒。ジューシーかつフレッシュな飲み口。

特別純米辛口 露葉風

酸味のあるマスカット系の香りに、口に入れた瞬間に温度変化でふくらむ味わい。
けれどしつこくなく、スッキリ目に仕上がって後味に辛口感が余韻を残して消えていく。
ただ、これはキッチリ冷やさないと酸味が出るので、ここは好み次第かな。

みむろ杉 純米吟醸 山田錦
アルコール分 15度

上司に勧められて購入しました
呑み口は、甘味、苦味、酸味の順に感じます
日本酒の8割は水で決まるとテレビでやっていましたが
水が美味しいんだなとかんじるようなお酒です
これは美味しい

みむろ杉×仙禽 From Brooklyn呑み比べ
今日は忙しかったのでレビューはスーパー手抜きします笑

稀に見かける都道府県48の人
どんな裏技使っとんねんって思ってたら幻の48が存在する模様

SJH48

48県目はBrooklyn Kuraで決まり✨

（以下、ナニカから抜粋）
2019年秋、「仙禽」蔵元・薄井氏、「みむろ杉」蔵元・今西氏の２人は国酒を伝えるために渡米し、ニューヨークに広がる日本酒の世界やBROOKLYNの酒蔵（＝Brooklyn Kura）との出会いを経て、多くのパッションを感じ取りました。
この２人がインスパイアーされた「Brooklyn Kura」の日本酒に敬意を表し、アメリカ産カルローズ米を使用し、同様の醸造方法で各蔵醸造しました。

■Ｑ. 具合的なスペックは？
麹米は「山田錦」（仙禽は栃木県産、みむろ杉は奈良県産）、掛米は「アメリカ産カルローズ」（特別に輸入しました！）、「精米歩合：60%」、「使用酵母：9号」、「アルコール分：15%」となります。
※「Brooklyn Kura」と同様の仕込配合です。

■Ｑ. 味わい、仕上がりは？
共に良い仕上がりとなりました！
両蔵とも初めて使用するカルローズ米。そして、アメリカ産。
両蔵とも入念に醗酵シュミレーションを行い、酒造りに向き合いました。両蔵の個性を表現しながらも、これがカルローズ米のニュアンスなんだろう、と感じられる部分もあり、飲み比べを楽しんでいただける酒質となっています。

【仙禽スペック】
・原料米…(麹)栃木県産 山田錦、(掛)アメリカ産 カルローズ
・精米歩合…60%
・使用酵母…9号酵母
・アルコール分…15%(原酒)

【みむろ杉スペック】
・原材料…米(国産)、米こうじ(国産米)
・原料米…(麹)奈良県産 山田錦、(掛)アメリカ産 カルローズ
・精米歩合…60%
・使用酵母…9号酵母
・アルコール分…15%(原酒)

まあ、要はカルローズ米を使ってみたかったってことかな？

違いは麹米の産地ぐらい？

冷酒も常温も熱燗も試したけど一言。

アメリカで食べる寿司ってこんな感じやん？
知らんけどw

やっぱり日本の酒米、酒造りのレベルの高さよ。

カルローズ米？
知らんけどw

純米吟醸山田錦。良く行く地酒専門店のホームページを見て買ったやつ。その、地酒屋で購入。ワクワクして開栓。香り穏やか、お味は弱目にセメダイン、甘辛、終いの切れ、普通。冷して翌日、飲む。飲む。特に変化無し、2.3日経過で、ただの純米酒。これは炭酸の抜けたビールだな！お値段の高い純米酒を買いました。まぁー美味しかったす。╮(╯_╰)╭