みむろ杉 （みむろすぎ）

過去レビューを統合。2020/3/7
無濾過生酒、華きゅん。
ピリッとした酸味と苦味のある後味。

みむろ杉　ロマンシリーズ

度数も低く軽めで飲みやすい。

純米吟醸 山田錦 ロマンシリーズ 三輪を飲む
柔らかで甘旨 香りも程よい華やかさ いいね

みむろ杉　Grazie a Dio

少トロ→甘甘→酸、少少苦

芳醇で濃い、ブドウのような味感

日本酒っぽくない、甘くてとっても飲みやすい

とても甘いけどくどくない、ほどよい酸と少しの苦味で切れていく

温度上がるとより濃厚に、まったり甘くなる、後味の辛味↑

とっても飲みやすくおいしかったです！

（２日目）甘味少し↓、酸味↑、ブドウから柑橘系に

はせがわ酒店　亀戸本店　にて購入

コロナ自粛から日本酒を飲み始めたので
まだまだ未熟ではありますが。。

みむろ杉はこちらが初めて。
純米吟醸　山田錦

冷やして一口
甘いだけで薄い感じ⁇
熱燗にしてみたら
旨味が増しておいしい！
鼻に抜ける日本酒の香りがよい！
やはり温度って大事なんですね。

みむろ杉　純米吟醸　渡船弐号

English Review

This is Jeffrey from Hong Kong and this is my first time doing review on SAKE TIME. I just got this lovely bottle of Mimurosugi from Japan last week. It is my first time trying 渡船弐号 and knowing that its the first time Mimurosugi to use this Sakemai, I was very excited prior to its arrival and it certainly did not disappoint me in the end.

First would like to talk about the overall feeling to me, it is extremely subtle, full of essence of the brewery's craftsmanship level. It is extremely silky and smooth, just like the other types of Mimurosugi.

Regarding to the overall taste, I am quite surprise as it is my first time trying 渡船弐号, but it is definitely a remarkable one. It begins with the flagrance of Yamadanishiki (more subtle), and as I drink it, a very subtle taste of melon emerges and switches into bitterness of lemon skin within few seconds, the finishing is extremely sharp and fresh, it is definitely an extremely high level one and would recommend to people who are looking into some high level sake.

To conclude, tho it is my first review on SAKE TIME, but I have been a lover of Mimurosugi since 2018 (if I am correct), my first ever from this brewery was Dio Abita and the experience, up until now is still extremely remarkable, looking forward to try more and provide more reviews

よろしくお願いします

暑い夏にぴったりとハマりますね〜
香りはほんのり甘い感じで、日本酒らしさを感じない。
飲んだ瞬間は水っぽい感じが来るけど、暑い夏だからこそ、スルっと入ってきます。
爽やかな飲みやすい日本酒です。
個人的にはほんのりした甘さが後に残るのがちょっと好みとは外れるのかな？
夏にはぴったりな日本酒だと思います。

系統は甘口ですね
感じるフルーツはぶどうですね
僕的にはもう少し辛口の方が良いかも

「スーパーポジティブ鼠 さん」の書き込みを見て購入。しかし、お勧めしていた燗するのを忘れた。。燗はまた次回。
初日 ブドウのような香り。ミディアムボディに酸が主体の酒。飲み応えあってなかなかに良い。
2日目 雪冷えで飲んだらエグミが強い。冷になったらエグミが消えて、酸味主体でキレのある酒になった。酸味といっても光栄菊の酸とはまた違う。光栄菊がグレープ系なら、こちらは何系の酸味と言えばよいのやら。
4日目 安定して酸が楽しめて、気が付いたら無くなってた。あっ、燗するの忘れた !

みむろ杉　夏純。
想像していた感じと異なり、かなり甘い。
重過ぎず軽過ぎず、香りが立つというより素直な感じの甘さ。
夏休みに田舎のおばあちゃんの家で食べた、金平糖の味を思い出した。