みむろ杉 （みむろすぎ）

製造年月2023.06

奈良県 今西酒造 みむろ杉

純米大吟醸 酒未来 原酒 火入れ

精米歩合50%

alc.13℃



色合い・かすみがかっている

香り・・ヨーグルト

含み・・ぴちっと

味わい・酸っぱい

余韻・・ぴりっと切れる

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みむろ杉らしからぬ酸っぱさ。
酒質が変わっているのか？
来年も飲んで確かめよう。

初投稿は大好きなみむろ杉で。
まるでメロンのような香りと味。
美味しいです。

2023 0807
☆☆☆☆

みむろ杉

特別純米 辛口

三輪山に降る清き雨
めぐりて湧き出す、三輪の酒
ろまんシリーズ
露葉風100%
精米歩合 60%

今西酒造
奈良県 桜井市

みむろ杉/純米吟醸/山田錦
個人的に山田といえばみむろ杉。山田錦の重厚さを残しつつ主張しすぎないのが好きです。

菩提もと

よいですね。

同じ今西さんの菩提もと三諸杉を想像していたけど、全然違いました。

これはこれでうまい！

みむろ杉純米吟醸山田錦
ラムネや柑橘系を思わせる爽やかな香り。
口に含むとグレープフルーツの様な爽やかな果実味とラムネの様なフレッシュ味わい、ふくよかな米の旨味が広がります。
味わいは雑味が無く透明感に溢れています。
そこから、軽めのシュワシュワ感と上品な苦味、柑橘系の爽やかな酸味が後味を軽快にまとめます。
爽やかでバランスの良い一本。美味いです。

みむろ杉 Dio Abita

香り良し、口に含むとジューシーな甘旨味。
低アルというのもまたgoodです。

夏純
あまさんすー、すー

みむろ杉　菩提酛　山田錦
ディオアビータを穏やかにしたみむろ杉
酸味先行、甘み旨味スッキリ、苦みはほとんどなく飲みやすい
寒菊、あべ、信州亀齢同様に日本酒初心者に送って外れのない銘柄かと思います。

みむろ杉 菩提酛