みむろ杉 （みむろすぎ）

みむろ杉　菩提酛

酒屋さんの冷蔵庫の前で
これとみむろ杉の酒未来を
悩みつつずっと睨んでたら、
知らないオッサンにどかされました。笑

口開けは少し硬い感じだったけど、
すぐに馴染む。爽やかな酸甘味。
余り複雑さは感じませんでしたが
dio abitaからフレッシュさを除いて、
少し柔らかくしてみました！みたいな。

コクと透明感のバランスが良き。
ろまんシリーズよりオ・ト・ナかな？
木桶の菩提酛も飲んでみたい。
架け橋に…という蔵元の戦略通り笑

みむろ杉　酒未来
昨日は美味しいお酒を飲みすぎたせいで今日も間違いない酒を飲みたくなりついに開封しました。
みむろ杉＋酒未来という外れようがないコンビ！

酒未来のイメージとして花邑や鳳凰美田があったので結構甘いかなーと思いましたがそこはみむろ杉、ディオアビータ同様しっかり酸と後味スッキリとしめてきました。
酒未来の旨味甘み酸味からの後味スッキリ、これは贈答品として誰にでも送れます。

みむろ杉　純米大吟醸　酒未来
13度でとにかく軽い軽い😝
優しくてジューシーな旨味が好き😍
これは反則だわぁ、
日本酒知らない人が飲んだら、
絶対にハマるヤツじゃん🤣

みむろ杉　菩提酛
うますぎです。室町時代からの超自然派技法である菩提酛造りのお酒とのこと。菩提酛造りとろまんシリーズのピュアさで、きれいさと複雑さの両立との解説通りです。単にフルーティーだけでないまろやかで深い甘味､13度で飲みやすいこともあり引っかかるような雑味など全くないです。非の打ち所がないです。

菩提酛、最近とても旨いと思うようになってます。尖ったところが全くなくて、ツルッと飲めちゃう、大変旨い酒です！

銀座君嶋屋🍶純米吟醸のみ比べ🍶

みむろ杉　純米大吟醸　酒未来
米の甘み旨みが口いっぱいにひろがって、するりと喉に流れこむとても美味し逸品

みむろ杉　酒未来　純米大吟醸（今西酒造/奈良）

十四代でも有名な酒米、酒未来を使ったお酒。
飲むのはお初！
口に含んだ瞬間やわらかでふくよかな香りと甘み、ちょっと白桃っぽい？
上品なお米の旨味の後に、キレの良い酸味がくる感じ
とっても美味しい！

肴はカマンベールのなめろう
甘味噌と大葉、みょうが、ネギを乗っけるだけなのにめっちゃ美味しい

上品な香り、甘み、旨味、すこぶる旨い。

みむろ杉　夏純　山田錦
　葡萄や瓜のニュアンスを含んだ香り。軽くすっきりした口当たりですがラムネ系の甘旨味はしっかり感じられます。そこからの捌けがとてもよく、後味がスーッと綺麗にきれていきます。やや単調な印象もあるものの「夏酒」というコンセプトが的確に実践されたとても飲みやすい酒だと思います。