みむろ杉 （みむろすぎ）

今西酒造 みむろ杉 木桶菩提もと 西木桶壱号
こないだ飲んだが、酔っていて今一味が思い出せない…

切辛　みむろ杉　辛口　純米酒　奈良
露葉風　精米65%　アルコール15%　日本酒度+9
奈良酒でよく扱われる、奈良に古来から伝わる幻の酒米「露葉風」を使用。
香りは穏やかで色味は無く、軽やかな口当たりで、リンゴの様なすっきりとキレイな甘さがあり爽やか、純米ならではの米の旨みの広がりもあり、癖のないキレイな酸味に後口はすっきりとした辛口。
すっごく透明感のある上品な辛口酒でした。　#note83

みむろ杉　ろまんシリーズ　山田錦です⭐

ストレートグラス
ラムネのような爽やかな香りがあります⭐
甘酸っぱさが際立ち、余韻にドライ感があるのでキレが良いです。
水のようなボディで喉に抵抗無く入ります。

真ん中のグラス
香りは抑えられるものの、マスカットのような爽やかさと甘味が残糖感無くおちていきます。余韻はほぼなくスッキリと飲みやすい味わい⭐

口窄みグラス
爽やかな香りの中に米の香りもあります⭐
少し飲み口に厚みが出ましたが、甘さは尚スッキリとし、飲みやすくなりました。
余韻に舌上に淡くカァとした熱さがあります⭐

陶器
香りは抑えられます。
セメダインに近い香気。甘酸っぱさが心地よくベースに苦味があるので飲み疲れせず盃が進みます。

久々に頂きましたが、さすがみむろ杉⭐
美味しかったです❗️

非公開

みむろ杉 純米大吟醸 山田錦

一口目はフワァ、辛っ
少し温度が上がってくると甘み、旨みがでてくる

フワァ=以前日本酒が苦手だったときによく感じた
熱が鼻を抜ける感覚

今宵はみむろ杉 夏純 山田錦
おりがらみの華きゅんがストライクだったので期待が膨らむ

上立ち香は控え目ほんのりラムネ

ガス感は無いが口当たりはフレッシュ
まろやかな甘旨

辛酸味は穏やかだが、キレも良い
後半に少しだけ苦味がのぞく

ちょっと物足りないかな
自分的には華きゅんの方が好み

若手の夜明け2nd FINAL✨

若手の夜明け2nd FINAL✨

若手の夜明け2nd FINAL✨

みむろ杉 夏純 山田錦

今日は久しぶりに晴れたので洗車します。
梅雨だったので1ヶ月半振り、気合いを入れて頑張ると4時間も費やしてしまいました。
シャワーを浴び、ソッコーで晩酌突入です。

本日開栓するのはみむろ杉ろまんシリーズ夏純山田錦。
1月と4月にいただいた、ろまんシリーズの無濾過生原酒が最高だったので期待しかありません。
さすが、みむろ杉のろまんシリーズ、すごく飲みやすく旨いです。
でも、個人的には無濾過生原酒の方が好みでした。