みむろ杉 （みむろすぎ）

みむろ杉 Dio Abita 無濾過原酒

精米歩合:60%
アルコール度：13度

フレッシュな酸味にフルーティな甘味。
苦味や渋みは少なく透き通るような旨味です。
コスパも良く何度飲んでも最高な
とても美味しいお酒でした。

みむろ杉　純米大吟醸　酒未来

十四代でおなじみの酒米「酒未来」で醸したみむろ杉。
夏に買って、なかなか開ける機会もなくこのタイミングです。

華やかでフルーティな吟醸香、豊かな旨味と甘味。
酒未来の特徴がしっかり感じられる味わい。
微かな酸味と後半の苦味でスッキリ切れていきます。

アルコール13%で呑み疲れずにスイスイいけますね。
これはリピート確定です。

それにしても美味い酒だ笑

今西酒造 みむろ杉 純米大吟醸 酒未来

余韻が好き。香りも良く、甘みも程よい。

みむろ杉　Dio Abita

美味い。軽い飲み口、優しい甘味、ほんのり酸味が心地良い。
味わい、低アルとも相まっていつまで飲んでいられる。久しぶりに飲むDio Abita、完成度の高さを感じる。
通年で購入出来、且つreasonable。今の時代の定番酒だと思う。

溜まっちまった備忘録。

はせがわ酒店🍶

みむろ杉 純米吟醸 山田穂

ひと口目からめっちゃ美味い！
最後まで美味い！

好みで言えば、パーフェクト💯

柔らかな口当たり、
ジューシーな甘酸みが印象的。
薄過ぎず濃過ぎずバランス良し。
クセがなく綺麗に消えていく。
低アルだけどボリューム感もある。

これあかんやつやん ♫
いくらでも飲めちゃうし〜

ねぇ、もう少しおかわりちょうだい🧏🏼‍♀️

みむろ杉 純米吟醸 雄町ひやおろし。
同僚からおすそ分け。

今年初みむろ杉。
穏やかな果実感とどっしりとした旨味。
雄町らしさと熟成感。
昨年より確実においしかった印象。
やっぱり旨いみむろ杉。

定番の純米大吟醸が大好きで
季節銘柄はいいかなと判断してましたが
好きな銘柄はやはり購入すべきと反省。
ひやおろし万歳。

わりとよく見かけるのに、近所では売ってないので、なかなか購入する機会がないみむろ杉。
ディオ アビータは「神が宿る」という意味らしく、三輪山の伏流水と地元産の山田錦で醸した低アルの酒。
諸星大二郎の漫画にもちょくちょく出てくる三輪山は、山自体が御神体だったので、その昔は神官とか僧侶以外は山に入れなかったらしい。その水を使用しているからディオ アビータ。
13度の低アルコールにジューシー&フレッシュと、完全に好みのタイプなんですが、イマイチ足らない。甘さと酸味かな？
様々なシチュエーションで気軽にという価格も味も納得。