みむろ杉 （みむろすぎ）

みむろ杉 Dio Abita ディオアビータ
無濾過原酒
果実のようなジューシーさ、ふくよかな甘味と旨味、フィニッシュはキレイな酸。
■原材料:米、米麹
■原料米:山田錦100％
■精米歩合:60％
■アルコール分:13度（原酒）

OPUS From Australia。
まるみある甘み旨みで口の中が満たされ、フルーティさがすーっと続く。
ふくよかな甘みが心地よい日本酒。

ひやおろしです。
珍しくお店でいただきました。

普段飲むお店は瓶を置いてくれるようなお店ではなかったのですが、今回お邪魔したお店は瓶を置いていただけたので写真が撮れました。

いくつかいただいたのですが、
このお酒が一番美味しかったので
投稿させていただきました。

甘過ぎず、食中酒としてピッタリで、
この銘柄の印象がガラッと変わりました。

今まで飲んだみむろ杉の中で
一番自分的には好みでした。

家用に買おうかな。

いくつかひやおろしが冷蔵庫にあるので
買ってしまうと、また時期を逃しそうなので
また考えます。

みむろ杉 純米吟醸　山田錦　3.8
穏やかな口当たりの旨酸苦。いい食中酒。

みむろ杉 OPUS From Australia

1800円。4.0。

2021.9.8

昨年これを飲んでから日本酒が好きになった思い入れのあるお酒です。
１年経つのが早いです。

透き通った味わいで綺麗です。

みむろ杉　Dio Abita

美味い。グラスに注ぐとフルーティな香りが立ち、口に運べば優しい甘味が広がる。他のろまんシリーズと比較して、よりフルーティな気がする。低アルではあるが、第一印象は軽さではなく優しい甘味。
YouTube 日本酒LOVER #31に4年前の今西酒造が紹介されているのですが、蔵の酒造りに対する熱い思いがヒシヒシと伝わってくる。熱い若者達が作る、優しい良酒だと思う。

肉と日本酒8

今西酒造 三諸杉 菩提酛 純米:

とうとう戴いた景品のお酒ラスト！スーパーポジティブネズミさんありがとうございます！漸く神川十勝と一緒に撮った集合写真を載せることができました…なんやかんやで3ヶ月以上かかりました…非常に遅くなってすみません。

最初見た際、三諸杉…？と読めず、みむろ杉のことと気がつくまで少し時間がかかりました(白目)
知ってるラベルと全く見た目違いますし、菩提酛が何だか分からず、よく分からないけど凄いお酒らー！と喜んでました。無知過ぎてすみません。調べたら結構面白いですね、菩提酛。

冷酒で開栓直後、熟成酒の香りがする！飲んでみると優しいけどしっかりとした甘味旨味からの酸味とコク。美味しい！新潟のお酒だとこういう系は重いのが多い印象ですが、全然重くない。するする飲めます！美味しい！！！

おつまみは、新潟のパッとしない名物である車麩、それを甘辛く煮込んで卵を落とした月見麩。お麩美味しいですが、水につけて戻してから煮込むので地味に面倒、好きですけど…。あと酒より米に合うかも…？

みむろ杉　純米吟醸雄町　ひやおろし
フルーティな香り、ジューシーで果実をかじったような酸と上品な甘味が広がりスッキリときれる。デザート感覚で飲める酒。