みむろ杉 （みむろすぎ）

みむろ杉　袋しぼり　三輪山

香りはぐぁっとくるよりかは重厚で扉を開けてくるような白桃系
味わいは梨系かと、舌の周りに酸が纏わり付くかんじ
袋しぼりで自然な重みで滴ってくるし酒滴だけを取っているので、雑味は一切ない
みむろ杉の中では入手困難で通販では20,000円くらいやった、飲めてラッキー！
限定290本の販売らしく、、、

スペック
原料米：奈良県産山田錦100%
精米歩合：35％
度数：15度
酵母：9号

今西酒造㍿(奈良県桜井市大字三輪510)
https://imanishisyuzou.com/mimurosugi_roman/

純米吟醸　渡船弐号

露葉風　純米大吟醸
味も香りもメロンです。
流行りのパイナップルではありません。あくまでメロンですよ。
適度な甘みがあって、サーッとキレていく。
できれば生酒も飲んでみたい。そしたらメロンソーダになるのかな。

Anything from Mimurosugi is good, but this Nakakumi from the middle of the barrel is extremely hard to find. Great balance, easy to drink.
みむろ杉はどのラベルも間違いなく美味しいです。Dio Abitaの中汲みはとても味のバランスが良く、すごく飲みやすい。

日本酒初心者の感想
美味しいけど、日を置くとダレてしまって印象が下がった。
もう一つの方も飲んでみよう。

西木桶2号に続いて
東木桶1号いただきました。

比べてセメダイン香が強いかな？

ラベル両目に記載されている情報のすくなさ！
QRコードから飛んだ詳細サイト？
にもサケタイム投稿に参考になる情報少。

でもね、

いったん口に注ぐと、

口の中にいろんな情報が溢れてきます。

クレジットでは黙して語らず！
口の中では饒舌なのにね！

明日からは

スニーカーは

履くたびにヒモを締め、
脱ぐたびにヒモを締めよう！

時空を超えて手間ひまかける匠に
近づけるかも、
って思うから。

みむろ杉/純米吟醸/山田錦
山田錦の中で特に好きなお酒です。いや〜、旨い。

露葉風 ろまんシリーズ
奈良県の好適米、「つゆはかぜ」を使った一本、他では油長さんの風の森くらいしかお見かけしないお米です。ほのかに穀物っぽさが感じられますが、全体的に優しくて透明感のある甘み、もちろん基本はみむろ杉味なので安心していただけます。秋酒ではないにしても少し軽いかと思いましたが、なるほど13度でした。この価格帯の個人的リファレンスにします。精米歩合60% ¥3000（税別）

特別純米酒辛口。美味しい。

香り少なめ。一升あったのに味をほとんど覚えていないという。。それだけまずくなかったということですねええ。お米の違いは分かりませんでした。