みむろ杉 （みむろすぎ）

奈良のみむろ杉　Dio Abita

みむろ杉！以前飲んだのはGrazie a Dio-神に感謝-。こちらでかなり感動したのが記憶に新しいが、Dio Abitaのほうが良いとの口コミを多く拝見し、どんだけ美味いんだ、いつか飲んでやる！と心に決めていた。

そして、ついに見つけましたDio Abita。
酒屋さんで発見した瞬間からテンションマックス。

早速家で開封してみる。
香りはほぼブドウ酒、しかもかなり澄んだ香り。Grazie a Dioでもこんな感じだった！これは期待が高まる。

一口含むと程よい微炭酸で、日本酒というより本当にブドウで作ったお酒の味がする。少し甘口だが綺麗にスーッと消えていくので、甘さが全くくどくなく程よい味。味を表現するのであれば、ブドウの皮を丁寧に剥いて粒だけをすりつぶしてお酒にした感じ。これお米なんだよね？なんでこんな味がするのかわらないがとにかく美味い。

Dio Abitaは-神宿る-という意味とのこと。本当に「神宿ってるわ！」と感嘆詞が出てくる。美味しくいただきました。今回も良い出会いでした。次の出会いを期待します。

みむろ杉　ろまんシリーズ　夏純　山田錦100%使用　65%精米
原酒　アルコール14度！

涼しげなラベル！山田錦100%で原酒なのにアルコール14度！

はい！旨い！

なんの引っ掛かりもなくスルスル〜スルスル〜って入りました。飲みやすくて大変（汗）

香り
乳酸菌飲料。
味わい
乳酸菌飲料。

あれ？これピルクルじゃね？

乳酸菌は大事ですよね〜。毎日ピルクル飲んでから花粉症も良くなったし、風邪もひかない！
はたらく細胞でもやってたけど、乳酸菌と腸内環境は大事ね。
良い子の酒TIMERさん達も、毎日ピルクルとみむろ杉夏純を飲んで夏を乗り切りましょうね！

アデュー！

みむろ杉 純米吟醸 山田錦 精米歩合60。
前回の大吟醸に魅了されて購入です。

これもまた綺麗なお酒です。
綺麗なアタック。すっきりした飲み口に僅かな優しい米の甘み。
ピリッとした苦味を残してキレていく余韻。
複雑味が強いですが、個人的には好きな味です。

前回の純米大吟醸のような米の旨味がずっと続くような
印象よりは複雑味とともにすっきりキレていく
また違った飲み口で美味しいです。

どうだ俺旨いだろ？みたいな主張がない
控えめで日本人らしいさりげない感じが素敵。
食中酒で活躍しそうなお酒です。

甘、旨、渋、苦、辛。
五味を感じるバランス良いお酒でした。
みむろ杉うまいですね。

やっとみむろ杉飲めました。初みむろ杉です。火入れで落ち着いたバランスのいいお酒です。このあたりが自分のどストライクに近い味わいかと思います。日々の晩酌、食事にもとても合う常備酒として、単体としても美味いです。とにかくバランスが最高で、酸味、旨味、甘味、キレ、フルーティさ全て欲しいところまで届いてます。

みむろ杉　純米吟醸　山田錦
封切り直後はフレッシュさの中に芳醇さ。ついつい飲み過ぎるというよりは適度に杯が進むお酒です。
翌日以降も味わいが増し、食中はもちろん食前酒にしても良さそうな感じです。

みむろ杉　夏純　山田錦

みむろ杉　特別純米　辛口

米のうまみが醸し出された辛口純米酒

みむろ杉はいつも甘いのを飲んでますが、これで辛口の良さ再確認できました！

スペック
精米歩合：60%
原料米：奈良県産露葉風100%
度数：15度
日本酒度：+5
酸度：1.9
アミノ酸度：0.9
酵母：9号

今西酒造(奈良県桜井市大字三輪)

生ひねしてる香りが強すぎてお酒の香りが全くせず。
アミノ酸も出でてくどかった、

2021/05/29
爽やかな味、香りはそんなに無いけどその分ラムネ感ある。
甘味とちょっと酸味と苦味、
で、後味スッキリ。
確かに軽めで暑い夏に良い感じ。
これでもっとガス感あったら最高。

初めての露葉風です。
一言で表すと【とにかく旨い】これに尽きます。

原酒であり低アルでありフルーティー(*^^*)
流行りの全てが揃ってます(^.^)