みむろ杉 （みむろすぎ）

みむろ杉　純米吟醸　露葉風

甘さ控えめ、少しピリッと、後味控えめ

5日後
メロンのような甘さ、ピリッと感なし、後味スッキリ

【奈良の奈落】
やまだぼ×やまだほ論争に終止符を打つべく。

久しぶりにみむろ杉の山田穂を…
買いました✌︎( ˙-˙︎︎︎　︎︎︎✌︎)

ラベルイベントの賞品を買った際にオマケで付いてきたリーデルグラスで✨
ってデカくね？
ガウン来てワイン転がしてる人のデカさや笑
まあコレがタダで貰えたら万々歳ですかね？
心做しかちゃちい気がするけど…
こんなもんなんかな？

それでは、久しぶりの今西くんを。

(º ﾛ º๑)!!!

今西くん、年々レベル上がってるね━━━━♥
コレはスゲーわ

香るねぇ
バナナ、リンゴ、マスカット、オコメ、ちょいセメからの白桃
含むとちょいガスと軽快な酸味が来た後にオコメ━━━━(｀・∀・)ﾉｲｪ-ｲ！
間口が広いって実はええんか？

心地良いわぁ⤴️⤴️
若干終盤ペラい感じもするけどアルコール感なく綺麗にキレますね(๑´ڡ`๑)ﾉ

しばらく呑まんうちにこんなに美味くなりやがって‼️
山田穂ええやん♬

ミムロオマチをずっと推してきたけど…
ミムロボも推せる(ﾟ∀ﾟ)
まあ燗が中途半端やから★4.5
って略すと"ぼ"のほうが良くね？


例のやまだぼ問題。

例えば酒屋さんで
「やまだぼのやつあります？」って聞いたら

「やまだほですかー？」

って返されたときの悔しさ。

「やまだほのやつあります？」って聞いたら

「やまだぼですかー？」

って返されたときの憤り。

皆さんどっちがええですか？

正直どっちも嫌なので。

「やまだふぉ━━━━のやつあります？」

って"ほ"でも"ぼ"でもイケるように聞くのが正解なのかもしれませんね。

そういえば露葉風論争もありますね。
つゆばかぜ？つゆはかぜ？
たぶん正解はつゆばかぜ。
経験上、奈良ではつゆはかぜって言うてる人のほうが多い気がします。

こっちも「つゆふぁ━━━━かぜ」って誤魔化して発音しとこう。

やまだぼ×やまだほ論争。
結論、ふぁ行。
ぶぁ行でも良い。

あきつふぉ━━━━ヽ( ▼∀▼)ﾉ ﾌｫｰ!!

#ふぉ━━━━

連続で奈良酒。奈良といえば露葉風です！本来の日本酒らしい風味を残しながら、ツル～っといける一本。刺々しさが全く無く、これもとても旨い！！
「三輪山に降る清き雨 めぐりて湧き出す、三輪の酒」

みむろ杉 ディオ アビータ
低アル、華やか、甘旨 フルーティ。
ちょっと甘過ぎ？かも。食前酒向き？

今日も開栓しちゃいます。
なぜなら冷蔵庫がパンクして
新しいお酒が買えないから！

みむろ杉　純米吟醸　露葉風
みむろ杉の定番酒ですね！
13度の低アルコール酒

口にするとライムを齧った様な味と共に
押し寄せる上品な酸味。
13度ですがしっかりとしたコクがあります。
やっぱりみむろ杉も旨いと改めて痛感。

少し遅めの夏酒です。
久しぶりのみむろ杉。
甘旨を予想して、生ハムやらイタリアンやら準備していざ開栓。

透明感のある山田錦の綺麗なお酒でフルーティー。
これだけ飲みやすければ、嫌いな人はほとんどいないのではないでしょうか。
このテイストの夏酒であれば、ガス感があれば高知の人気のあの夏純吟に近いような気もしました。

こちらの方がスッキリはしていますが。
それだけに食前食後、また生ハムにはピッタリです。
開栓すぐより、時間が経つと自分的にはちょっと酸っぱくなる印象ですかね…

次は辛口のみむろ杉にチャレンジしたいです。
酸っぱい日本酒は苦手なもので、時間経過とともにこの変化がおきるお酒は当日中がおススメかもです。

山田錦　精米歩合60%
アルコール15度
甘い果実を感じる香り。
含み香は果実の後にアルコールが追ってくる。
テクスチャは軽く澄んでいる。
旨ジューシーの後に苦みも感じる、すこし硬い印象。
好みじゃない。
開封3日後、角が取れた。
メロンのような果実感がはっきりとジューシーな味わい。
美味しくなった。食中酒として良い。
あて:いぶりがっこクリームチーズ○、酒盗○、モツ煮◎

奈良県 今西酒造さんの純米吟醸 「みむろ杉」

山田穂楽しみです

兵庫県産 山田穂100% 精米60%

ではいただきますε-(´∀｀; )

チリチリとした酸味、かなりしっかりとしたビター酸味。
青リンゴのような吟醸香。

辛口フルーティといったところでしょうか。
辛口よりで、ビターさが際立ちます。
酸がはっきりしていてビターさもはっきりしています。
食前よりかは食中、食後向きかなと感じました。

食後にダラダラなんみ終えてしまいそぉ〜(^^)

みむろ杉純米吟醸 山田穂 精米歩合60
山田穂スペックは創業以来初。
遠征先の店長にご丁寧に説明頂き購入しました。

山田穂の白米を山田錦と比較すると、粒はやや小さく、心白率も低い。
ただ米の吸水性や消化性は山田錦と同等に良く、
脂肪分についてはより少ないらしいです。
親の山田穂で酒造りチャレンジする今西酒造さん。
やはり憧れます。

味は山田錦純米大吟醸と同じく
とにかく旨味の固まりで綺麗で、余韻が長い長い。
少し濃厚すぎるかなと思うくらいなので
単体でサクサク飲んでしまいました。

風の森は日本酒飲まない人や女性スタッフに日々プレゼンしてますが、
みむろ杉は流行りに左右されない日本酒好きなおじ様に
プレゼンしたくなるお酒です。

カクテルとかサワーに寄せるのではなく
日本酒として表現し、旨味を追及されている今西酒造さん。
ありがとうございました。

みむろ杉/純米吟醸/山田錦