みむろ杉 （みむろすぎ）

みむろ杉 菩提酛 山田錦 巳年限定酒 KINOTOMI
華やかな白桃系の吟醸香😋
程よく綺麗な甘旨味が広がってスッと辛でキレる。
初日は硬め、数日経って軽やかながらしっかりとした甘旨味マシマシ＆フィニッシュの複雑味がたまりませ〜ん😁

みむろ杉　純米大吟醸　山田錦（今西酒造/奈良）

滑らかな舌触りとふわっと香るマスカットやナシのような爽やかな香りと甘み。とっても穏やかでした。

純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 おりがらみ
新年１本目はこちら、新酒の中で毎年一番好きなお酒です。
まずは上澄み部分からいただきましたが、爽快感があって若干の苦味が良いアクセントです。おりを混ぜるとミルキーさが出てきてこれも大好きです。
年々人気があがっているので入手困難酒の仲間入りも近いかもしれませんね。

木桶菩提酛　山田錦　無濾過生原酒　おりがらみ
微炭酸と乳酸、思ったよりややドライ。
アルコール度数が13度でやや平板な感じではあるが、バランスは良い。

みむろ杉 木桶菩提酛 sparkling

含むときめ細やかなシュワシュワ炭酸
木桶の香りにドライ酸味
菩提酛の嫌な感じは全く無し

名古屋いまでやの試飲で頂いたお酒
口開けを頂きました
これは美味い‼︎
が、オリジナル商品で1万超えだって！？
それは買えーん

名古屋いまでやの有料試飲で頂いたお酒
60ml 1300円ぐらいでしたが、1万超えなら安上がりですかね
自分では買えませんが…

マリアージュ6杯目。しかしよく飲んだ。11/15

みむろ杉 木桶菩提酛 スパークリング

上立ち香はバナナ様で非常に穏やか。
口に含むとかなりのガス感でクリーミーともいえるほどである。
甘味はほとんどないが、日本酒らしい甘味が若干感じられる。
酸味も少しあるだろうか。
そして吉野杉の木桶で醸しているためか、全体を通して木の爽やかな香りと味わいが感じられる。
主張は強くないが、要所要所でみむろ杉らしさを出してくる。
食中酒として脂の多い洋食などにも非常によく合うだろう。
冷蔵庫から出したばかりよりも、少しだけ時間を置いた方が香りが開き、日本酒らしさが感じられて好みであった。
お値段5000円とかなり手は出しづらいが、飲んでみる価値はあると考える。
おいしい酒造りというよりも正しい酒づくりを行っている酒蔵であるが、私はこの正しさをおいしいと感じた。

みむろ杉　菩提酛　山田錦　巳年限定酒　KINOTOMI

香り
バナナショコラ　

味わい
フレッシュで爽やかな酸　炭酸に漬けた缶詰め蜜柑　お米と上白糖の旨味と澄んだ甘味　飲み込んだ後の吟醸香

感想
スイーティなアロマとリフレッシュテイスト。飲み飽きない味わい。淡麗派な方に。

マイルドな飲み口、香りは芳醇。奥深い旨味と潔さが同居している。

みむろ杉　菩提酛　KINOMOTO

巳年が特別な年、ということでこの限定酒。

度数は13度。
軽やかな口当たりながら、しっかりうまい。
口に含んだ時の、南国のバナナ感が不思議な印象。

720で2000円と税。