みむろ杉 （みむろすぎ）

おさけと🍶

みむろ杉　ろまんシリーズ
純米吟醸　山田錦
無濾過生原酒　おりがらみ
今西酒造株式会社


（単身赴任先での感想です、時差あります😅）
こちらもお初のみむろおりがらみ🍶
間違いなく美味しいと思って買いました〜(ﾟ∀ﾟ)

開栓しても吹き出しは無しですが、期待値くらいの発泡感.。o○
上澄みもサイダーみたいで旨いし、撹拌しても苦味控えめで旨い💕

最初は硬いかな～？と思ったけど、飲み進めると気にならない👍
爽やかな水の感じが良き🎶

これは好きなタイプのにごり酒です🙌
アル度１３原酒というのもポイントで、クピクピ飲めちゃいます✨

県外酒が続きました💨
年末年始の休みはＡＲＭＳ消費で酒キャビネットのスペース確保だ〜(ﾟ∀ﾟ)

特別純米　辛口。
メロンなジューシーな酸味、すぐ苦味、クリアな甘みと旨み。
辛口際立つクリアな日本酒、バランス良い仕上がり。

みむろ杉　木桶菩提酛　山田錦　無濾過生原酒　おりがらみ

通常のおりがらみもこれの前に飲んだのですがフレッシュさはあちらの方があるかなと。ガス感や味わいのベースは似てるんですがこちらの方がフレッシュながら角が取れてドライ過ぎずより旨味を感じる印象です。やや高めですが正直もう1本欲しいレベルでした。売り切れてましたが・・・

この時期に出るおりがらみやにごりは皆旨いですがその中でもみむろ杉は本当にしみじみ旨いって感じますね。みむろ杉にハマったのも去年通常のおりがらみが切っ掛けでしたね

みむろ杉　純米大吟醸　酒未来

このちょうどいい甘さ
苦味と酸味のバランスも良くて
味に深みがある
これが絶妙で美味しい
酒未来でもらしさは変わらず
やっぱ好きだと実感するみむろ杉

贈り物として購入していましたが
その方が日本酒が苦手という情報があり
結局自分用に
結果、飲めて良かった

今宵の地酒は、奈良の「みむろ杉 / 木桶菩提酛」です。
昨日の光栄菊と同じ山田錦の無濾過生原酒シュワシュワ濁り、そしてアルコール分１３度と瓜二つのお酒です。
ということで想像通り味わいはよく似ています。
しかし、菩提酛の乳酸が効いているのかみむろ杉の方が酸味の効いた深みがあるように思います。
フルーティーというよりも米感が強いですね。
程よいキレも相まってなかなか呑み応えのあるお酒でした。

みむろ杉 純米大吟醸 令和5酒造年度全国新酒鑑評会 金賞受賞酒　　　
きれいな甘旨、スッキリして軽渋で切れます。温度が上がると、甘味が強くなってきます。
１１／２２　丈や日本酒の会③

みむろ杉おりがらみ

酒造り発祥の地、三輪の大神神社のお膝元にある酒蔵。
木桶菩提酛山田錦と、「清く正しい酒造り」を標榜するお酒らしく、しっかりした骨格の中に程よい甘さと旨味、おりで柔らかく包まれたような苦味は、舌に残らずに切れる。

今年は各蔵のおりがらみを例年より飲んでいますが、「雪だるま」と少し似た印象を受けました。
年始に開けようと思っている「ゆきおんな」とは少し違って、旨味＞甘味酸味と言うイメージなんですが、本当に美味しい。

みむろ杉のお酒の隙のない造りに触れて、ディオアビータも久しぶりに飲みたくなりました。

日本酒は良いですね〜

純米大吟醸　山田錦火入

終始穏やかで控えめ。旨味も感じられないバカ舌な私。随分と平坦な味わい。酷評が続くからレビューはこれまで。

銀座君嶋屋🍶