みむろ杉 （みむろすぎ）

【三諸杉】 ★★★★ みむろ杉　菩提酛　露葉風　無濾過生原酒おりがらみ　13度　精米歩合記載無し
開栓するとシュワシュワが瓶内を立ち上がる。含むと炭酸。上澄みは淡く軽い。オリを混ぜるとお米の甘さ優しい酸味、乳酸。後味はアルコールの辛みを感じつつ、甘みを残して軽くキレる。
混ざると二度美味しい！
タイプ爽軽　甘3酸2旨2辛1


菩提酛（ぼだいもと）は、日本酒の製造に用いられる酒母の一種で、室町時代に奈良の正暦寺で創醸されたと言われています。日本最古の酒母とも呼ばれ、日本酒の発祥の地とされています。
菩提酛は、乳酸発酵酸性液である「そやし水」を仕込み水として使用し、酵母の増殖を促す醸造手法です。
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菩提酛　露葉風　無濾過生原酒　おりがらみ　13度。
さっぱりしたメロンでジューシーな入り、少しピリッとガス感とうっすらビター、柑橘系の爽やかさ、そしてきめ細やかさ。
隙のないうまさ、単体でも食中酒でも。

みむろ杉　菩提酛　無濾過生原酒　おりがらみ
素晴らしいおいしさです。全く雑味なく綺麗な透明感、そこに柔らかなおりがからみうまいですね。さすがみむろ杉の菩提酛レベル高いです。

みむろ杉　菩提酛　山田錦　巳年限定

さっぱり爽やか甘旨

みむろ杉　菩提元　露葉風　おりがらみ

ハマって1年以上経過しましたが色々飲みたい自分にしては珍しく追っかけ継続中。

香りは自分でもわかる感じにメロン風味。
生酒のガス感、フレッシュさを出しつつプラスキレイな飲み口、みむろ杉らしい旨味に苦味が混ざって複雑味を伴いながらも後味良くキレていく印象です。
個人的に山田錦よりややドライな印象は受けます。価格的に高いけど山田錦の方が好み。でもこちらも旨いのであくまで好みの範疇ですね。

みむろ杉菩提酛露葉風おりがらみ純米酒
久しぶりにこれはと言いたくなるお酒ですね。含みはマスクメロンで低アル酸苦がうすーく現れ消えていく一日で飲み切ってしまうやつですね。今年で一番美味しかったお酒ですね。買える店がまだ多くないですがこれは最高おすすめです。

フルーティー感満載の香り　ガス感もあり、いくらでも呑める

みむろ杉　木桶菩提酛山田錦　無濾過生原酒

アルコール度数13%（原酒）
香りは、ジューシーなメロン、濃厚です。乳酸、ラムネ。
味は、軽やかにメロン。お米由来の旨さもあり。余韻スッキリドライ。
開栓時、強炭酸ばりの発泡！かなりイキイキしてます。購入後2ヶ月置いたのも要因？
美味しすぎました。。。

みむろ杉
　Do Abta

みむろ杉 Dio Abita 無濾過原酒
原料米：山田錦100％
精米歩合：60％
アルコール度数：13度

最初に少し発泡感。独特な旨味からふわっとフルーツ感あり。