みむろ杉 （みむろすぎ）

銘柄：みむろ杉 純米吟醸
蔵元：今西酒造（奈良）
精米歩合：60%
アルコール度数：13%
感想：ほのかなヨーグルト風味、飲みやすい銘柄。ふつうに美味しいです。

Dio Abita
岐阜市の酒屋で購入

ほどよい甘みと酸味
フルーティな吟醸香で
軽やかだけど深い味わい
このバランスが絶妙
相変わらず飲みやすく
美味しい

普段呑んでるみむろ杉のラスボス三連単
甘いけど、ベタつかないスッキリ感最強
右のはやっぱり美味しい

三諸杉 夏純 地元流通酒 原酒 山田錦 精米歩合65% アルコール14度

仕事の同僚が三輪地区を訪問して入手してきた一本を頂いたものです。

奈良県内で流通の、漢字で書かれた「三諸杉」。
県外向けに「みむろ杉 夏純」もあります。
スペックは同じなので、もしかしたら中身は同じかも知れません。

開栓一口目、旨酸甘ピチの今風の爽やかな味わい。
毎日猛暑の日が続いていますが飲みやすいです。

アテは、空心菜と厚切りベーコンの炒め物とカツオのたたき。
空心菜は家庭菜園で沢山収穫できるので山盛りです(笑)

アテを口にしても味わいに変化はなく、美味しく頂けました。

みむろ杉　純大　酒未来

香り
完熟前の緑メロン、皮と実

味わい
乳酸系飲料の爽やかな酸味　カカオの苦み　円味のある瑞々しさ　晴れ間の麦畑の風

感想
綺麗な酸味、ほのかな苦みがグラスを進ませる。

さっぱりとした清涼感をと夏を感じつつ美味しい。

みむろ杉　木桶菩提酛　露葉風

お中元にされそうになりましたが死守。

香りは完熟メロンとサイトなどで書かれていましたが個人的には乳酸系+バナナ。馬鹿鼻なので自信なし。

飲み口は香り同様乳酸感ある柔らかい甘味旨味がしっかり感じられます。ただ舌に乗ってもダレずにキレイに味を損なわず最後の余韻もしっかり旨味を感じて完結させます。

甘味旨味が比較的強いのに対して酸などのフレッシュさは抑えめなので暑い夏場だと好み分かれる可能性はありますがトータルバランス的に高いレベルで纏めており、ややお高めですが金額に負けずオススメできる1本かと思います。
13度ということあってレビューしながら半分空けてしまいました。

酒未来も無事GET。期待しかありません。

キレイで甘旨フルーティー

みむろ杉　木桶菩提酛　露葉風

菩提酛が美味しかったけど、木桶高いな…
と悩んでいるうちに第一弾の山田錦は売り切れ、
第二弾の露葉風。
こういう買い方多いかも笑

味を損ねないように綺麗に伸ばした
バナナシェイクに少しラムネとアルコール。
うますぎて死んでしまうかも。
13度なのにめちゃ旨みが濃ゆい。

酒米・渡船弍号（短稈渡船）で造られたみむろ杉。
山田錦の父親にあたる酒米です。

冷蔵庫取り出しすぐ開栓の香りは、
柑橘系の酸味を鼻で感じる香り。
それが2杯目注ぐ時に嗅いだ香りは一変。
ふわっと丸い香り。
常温で15分程度置くとかなり変わりますね。
日本酒全般に言えることだけど。

冷蔵庫取り出し直後のお味は、
シュッと始まりトロッとコクを感じシュッと終わる。
そんな感じでした。
キレがある中でも豊醇というかどっしり感があるというか。
どっしりのまま終わらずシュッとキレ良く終わる。
それが15分程経った2杯目は激変です！
終始まろやかな旨さ。
喉を通す時はキレがあるけれど。

予想を超えた美味しさだった〜
買えて、飲めて良かった！