みむろ杉 （みむろすぎ）

2024 46本目

みむろ杉 純米吟醸 山田錦
無濾過生原酒 おりがらみ

精米歩合:60%
アルコール度：13度

封を開けた瞬間に立ち上る泡が
すでに美味しいです。
一口飲むと華やかな発泡感に
ヨーグルトのような爽やかな酸味が
口いっぱいに広がります。
甘味から苦味、渋みとゆっくり
変化しながらも奥行きある旨味で
とても美味しいお酒でした。

みむろ杉　純米大吟醸　酒未来

私が愛してやまない銘柄、それはみむろ杉✨
年内ラスト家飲みのお酒はこれ！と決めていました。

香りは想像よりドライ、若干マスカット。
口に含むと・・辛口という先入観をあっさり覆す、和三盆のような甘さ！
軽やかなのに軽薄でない、甘さがあるのに甘ったるくない、なんとも品のあるバランス感。
酒未来だからなのかわかりませんが、どこか十四代を彷彿とさせる味わい。

原酒で13度、お米に最大限の敬意を払い、アルコール度数を抑えてもしっかり旨味を感じさせてくれる、一貫して美しい日本酒でした✨
やっぱりみむろ杉大好き♪

（購入店舗の冷蔵庫、自宅セラー5度での保管を経て、瓶入れから5ヶ月経っての感想です）

ガスは柔らかく量多め
りんご梨系のフルーティーさ
なめらか
甘さもちょうどいい

3日目、酸味が強くなってきた、

『みむろ杉 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒おりがらみ』
ふくよかきつ爽やかな香り。
ヨーグルト、炊いた米の香り。

強いガス感、ややジューシー！
お米のシルキーな味わいときめ細かい酸味。
果実感は控えめで飲み込むと米の旨みとコクを出してさらっと消えていく。
まさに米のソーダ。

おさけと🍶

みむろ杉　ろまんシリーズ
純米吟醸　山田錦
無濾過生原酒　おりがらみ
今西酒造株式会社


（単身赴任先での感想です、時差あります😅）
こちらもお初のみむろおりがらみ🍶
間違いなく美味しいと思って買いました〜(ﾟ∀ﾟ)

開栓しても吹き出しは無しですが、期待値くらいの発泡感.。o○
上澄みもサイダーみたいで旨いし、撹拌しても苦味控えめで旨い💕

最初は硬いかな～？と思ったけど、飲み進めると気にならない👍
爽やかな水の感じが良き🎶

これは好きなタイプのにごり酒です🙌
アル度１３原酒というのもポイントで、クピクピ飲めちゃいます✨

県外酒が続きました💨
年末年始の休みはＡＲＭＳ消費で酒キャビネットのスペース確保だ〜(ﾟ∀ﾟ)

特別純米　辛口。
メロンなジューシーな酸味、すぐ苦味、クリアな甘みと旨み。
辛口際立つクリアな日本酒、バランス良い仕上がり。

みむろ杉　木桶菩提酛　山田錦　無濾過生原酒　おりがらみ

通常のおりがらみもこれの前に飲んだのですがフレッシュさはあちらの方があるかなと。ガス感や味わいのベースは似てるんですがこちらの方がフレッシュながら角が取れてドライ過ぎずより旨味を感じる印象です。やや高めですが正直もう1本欲しいレベルでした。売り切れてましたが・・・

この時期に出るおりがらみやにごりは皆旨いですがその中でもみむろ杉は本当にしみじみ旨いって感じますね。みむろ杉にハマったのも去年通常のおりがらみが切っ掛けでしたね

みむろ杉　純米大吟醸　酒未来

このちょうどいい甘さ
苦味と酸味のバランスも良くて
味に深みがある
これが絶妙で美味しい
酒未来でもらしさは変わらず
やっぱ好きだと実感するみむろ杉

贈り物として購入していましたが
その方が日本酒が苦手という情報があり
結局自分用に
結果、飲めて良かった