睡龍 （すいりゅう）

三伊 井上酒店🍶ひやおろしインストアー試飲会🍶

睡龍　純米無濾過生酒　しぼりたて　R4BY
蔵元直営店で頂きました。蔵元直送にてスペックは不明。
穏やかで軽微に果実感もある上立香で色味はほぼなく、滑らかな口当たりで軽い甘さに米感ある味わい、キュとした酸味に僅かな果実感があり、苦味強め渋さも感じて、やや淡麗よりの味わいを感じながらながら、重さを感じる久保本家さんらしい味わい。後口は軽い辛さですっきり。　#note69

2023 0807
☆☆☆

睡龍（すいりゅう）

大和
特別純米
精米歩合 60%

久保本家酒造
奈良県 宇陀市

本日は、半年に一度の家族旅行。今宵は奈良で一献です。菩提酛の正暦寺を訪れて、興福寺近くで鰻を喰らう。夏酒だからでしょうか、ドライな酒　というのが、率直な印象。
実に硬派、甘みを感じない鋭い酸味です。なんだろう、この口当たりの目的は？

睡龍 純米吟醸 生もと 火入れ 長期熟成2013BY 山田錦50%
常温までは普通の辛口酒だが、燗に付けるとふくよかで柔らかなコメ旨が顔を出す。ただ以前同銘柄を燗酒専門店で呑んだが、その時ほどの旨味は感じられなかった。またたしかに熟成によるまろやか旨味はあるが、１０年ものかと言われるとそこまでの長熟さは、、、燗酒は奥が深いので、半分酔っぱらいながらでは正解に近づくことは困難か。

睡龍　純米　一二三（うたたね）

大阪で飲んだ奈良のお酒。
2010BYだから…えーと、13年？？

深みのある山吹色。
ナッツのような香りが鼻を抜けます。

含みは圧倒的な酸みと熟み。
その中にまろやかな甘み。

複雑に折り重なった濃密なコク。
それでも後味はドライですっきり。
唯一無二の個性的な力強さを感じます。

肴と一緒にまったりやるには最適なお酒。

これ飲んじゃったら次に頼むお酒が難しいけど。

睡龍 純米一火 爽辛一火
一升瓶2,640円
奈良のお酒
確かにすっきり。食中酒にぴったり
この値段でこれはいい

睡龍生酛純米熟成
20230317

睡龍 特別純米酒

乳酸系の爽やかな香り。
スッキリとした口当たり、ほんのりメロン系の香りが広がりつつも、キリッと辛口感のある後味。
温めると膨らむ味わいにドライな口当たりでまた良い感じ。

飲んだお酒は全部記録しようと思ってるのに、すでに１ヶ月分溜まってる。

12月に行った「やまなか酒の店」の量り売り。冷やで飲んでから、あっためて飲み比べられる「睡龍」は毎年この時期に飲む。

お燗の方が鋭さを増した気がしました。