睡龍 （すいりゅう）

睡龍　純米吟醸　爽辛　一火

帰阪時に購入していたものをあけました。
燗につけようか迷ったのですが、気温が高かったので冷酒で。
すえたような香りがしますが、嫌な香りではなくむしろ心地よく、癖になりそうです。
味はとってもクリアで、グビグビ飲めます。
本当に美味しい。
香りと味がマッチして、癖のある肉系のおつまみに合いそうです。
冷酒で飲んでとても美味しかったので、残り半分を燗にするのか冷酒で飲むのか迷います。

睡龍 生酛 長期熟成原酒

H25BYなので８年熟成されているのか。ここまでの古酒は初めて。
酒いうよりみりんに近い味わい。余韻もじんわりと長いのでで鍋やおでんと合いそう。

燗にすると香りも味わいもウィスキーに似てくる。
そこで思いついたのがアイリッシュコーヒー。
熱くした睡龍にマンデリンを注いでみると、似てるかはビミョウだけどこれはこれで悪くない。
珈琲は貴醸酒と合うと聞いたことがあるけど、こういう熟成酒も旨味があり濃いめなので同じく合うのかもしれない。

甘辛で旨口。
じっくりと飲みたい。
宇陀の道の駅の前にある蔵元さんにて購入。

燗酒で美味い酒を探して睡龍純米2015by
熟成酒ならではの山吹色と紹興酒を思わせるコクと旨味。キレの良さもあって飲みやすい。大好きです

睡龍　特別純米　無濾過生原酒

(2018年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
キレ味と旨味を両立させたようなお酒。整ってるなぁという感じ。また飲みたいです。

睡龍　生酛

(2018年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
確か純米です。熟な味わいが好みな方にオススメ。

睡龍 純米一火

～コロナと私～　２夜目
今宵も奈良のお話から(^^ゞ
去年の夏に青春18切符と言う企画切符を使い関西に旅行に行きました。
永遠の18歳！の私にぴったりの切符で横浜からムーンライトながら号と言う夜行列車に乗り込みました。
終点は岐阜の大垣ですが少し前の名古屋駅で下車…
時刻は朝の五時過ぎ。
一睡も出来きなかったですが、そこは18歳！若さでカバーですね(^_^)v
関西本線で亀山、加茂と乗り換え９時前に奈良駅に到着。
外に出るとメチャクチャ暑い(^_^;)
ですが初めての？奈良にウキウキ気分でウォーキング開始！
東大寺で初の大仏様に驚愕し、奈良公園では鹿と戯れちょっぴり乱闘？？(笑)
春日大社では外国の方に声をかけられ片言の"日本語"でなんとか対応(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
春日山ではもう本当に汗だく…日陰が欲しい！と心の底から思いました(^_^;)
まっそんなこんなで奈良市内を堪能しました＼(^^)／
何だか中学生の頃のモヤモヤも消え清々しい気分になりました(*^^*)

と言う事で今宵のお酒も奈良酒(^_-)
そして皆さんのお待ちかね？の熟成酒！
奈良県宇陀市の久保本家酒造さんからのお酒は…
睡龍 生もと長期熟成原酒 生詰です(^^ゞ
このお酒、熟成酒専門店ではなく普通の酒屋さんで購入。
きっと初心者コースなんでしょうね～
って事で慣れてきた？のかドキドキしないで開栓。
若干甘めの熟成香が漂いますが色はいつもより薄く黄金色…

んで冷やっこいのから(^_-)
口に含むと酸っぱい(^_^;)以上！
と簡単には終わらせず次は転がしてみますf(^_^)
まず香りですが…ギリギリ"ひねてなーい"な感じ(T0T)
熟成香と狭間かなぁ…
そして渋めの葡萄を何粒も口の中へぎゅぎゅぎゅっと絞られ苦味がダラ～っと。
しかし鼻から抜ける含み香はジーンと心地良く、ようやくここで挽回(o^-')b !
個人的な意見ですが今まで冷酒で呑んだ熟成酒で一番呑みにくかった(^-^;

まっ燗にしたら変身するよ！と気持ちを切り替え温めに…
上立ち香はバッチグー(o^-')b !
さっヌクいのレッツ"ラ"トライ(^_^)v
口に含むと酸味が収まり、転がすとバナナの香り。
甘味、苦味のハーモニーにホッとするのですが…
熟成香とコッテリ系のパンチが何処ヘ？
呑みやすいオカンですが熟成酒としては何かが足りない(T0T)

今夜のアテ？晩飯？は地元、葉山牛のホルモンが手に入ったので"もつ鍋"に…
韮はプランターで育てた我が家の子。
市販のより細いのですが香りは(o^-')b !
夜はひんやりしてきたので旨々でしたが…
睡龍とは…

去年、中学生ぶりに訪れた奈良ですが、いま思えば伏線があったのかもしれませんね。
１年が過ぎた今は酒タイムで知り合った奈良の方と絡んで頂きまして…
おそらくコロナが無かったら私は酒タイムしてなかったと思います。
まだここに来て３ヶ月くらいですが、今までの私の独学？状態の日本酒の知識を皆さんが更に向上させて下さいましたm(_ _)m
本当に感謝感激、雨あられ～で御座います(*^^*)

去年の旅行で偶然に乗った私のアイコンの電車…
ネットでパクってきた写真ですが(笑)
なぜ酒タイムの登録の時に使ったか？
今もわかりませんf(^_^)
ですが偶然？必然？わかりませんが…
導かれたのかな？と今は思います( *´艸｀)
皆さん、アイコン良～く見て下さい！
行き先が"奈良"になってるんです(笑)
次の私は何処へ向かうのかな？
電車は走るよ！何処までも(^_^)v
皆さんがひいてくれた線路…
私がひいた線路＼(^^)／
いつまでも走り続けたいですね( ≧∀≦)ノ

気になってた睡龍。気になってても手が出なかった。熟成強いのはあまり慣れてなくて、去年の醸造だからチャレンジしたくなりました。常温からいただいたのですが、あーこれうまい。アルコールの感が強い＝まだまだ若い？酒蔵のクセ？熟成の入り口？がありながらうまさがいい。これはこのまま常温か熱燗いいだろうな。グッとくる味です。これぐらいがちょうどいい辛さかな。

睡龍/純米/無濾過/生原酒/令和元年BY

まったりとした旨味を美味しくいただきました。

2020年3月21日撮影