篠峯 （しのみね）

『篠峯 純米 山田錦 超辛口 竹山』
香りは爽やかでほのかに香る。
穀物っぽいスモーク臭、米の甘い香り。青っぽい香り。

超軽やかで線が細い。
軽くてシャープな印象。
甘味は控えめ。
米のなめらかな旨みを纏う。
酸味はまろやかできめ細かい。
みずみずしいミネラル感を終始感じる。
飲み込むとスッとドライな消えていく。
最後まで細身。

新潟系のような薄さではなく細さ。
キリッと料理を立てる苦味も持ち合わせる。

裏篠峯　ろくまる　純米吟醸無濾過生原酒うすにごり　雄山錦
2024年12月
シャープな刺激と酸味そしてキレのある終わり方
甘さはそれほど強くないので、寿司や刺身に合わせやすい

篠峯　ろくまる　雄町　無濾過生原酒
爽やかですね。ピンクのラベルのイメージのように柔らかなような甘酸っぱさも感じます。

篠峰　ろくまる　雄町
- 純米吟醸おりがらみ　生原酒　-

2度目の篠峰、
ドラマに背中押されてますw
あれ？
思ってたのより、甘さが控えめ
にごりはこの感じなのでしょうか
すっきりしてて、飲みやすく、、
でも旨さはしっかり
米の感じを楽しんでたら、
苦味と辛味が、、
後から押し寄せてくるのが印象的

冷酒 4.4
常温 4.3
お燗 4.3
炭酸 4.4

旨さを舌の上で、
追いかけながら呑んでる事に気づきます
何が正解かはよくわかりませんがw
のめりこむ前に、
空になってしまった感は否めません

炭酸の旨ドライに、
味の輪郭を感じてその気になってるのは、
ちょっと違ってるのかもしれません
かなり美味しかったんだけどネ

弟から送られてきた🍶
オトナのソーダ水（笑）

篠峯
　ろくまる

篠峯純米無濾過生原酒
20250119

うすにごり

今夜も故郷奈良県にやってきました。
無濾過生原酒の大吟醸酒らしい
実にフルーティなお酒です。
美味い‼️

切り干し大根の煮物と、篠峯と。
そして、厳しい冬と。