篠峯 （しのみね）

篠峯に外れ無し！
決して甘いタイプではないけど、白ワインを思わせる上品な酸と僅かなガス感で満足感はかなり高いです。
篠峯はどの銘柄にも似ていない、けどこの味を美味いと思う人は多い、そんな感じです。

購入して少し放置していました。やはりよいです旨いです。ほんのりリンゴの様な香りガス感あり程良い甘味と酸味そして後半に少し感じるほろ苦さ勿論旨味もあり。最高ですね❗

現在、5月19日 22時45分
本日、エースさんの日
弱った、出張上がりで帰宅したのが15分前・・・
何を呑む？
福井の酒？大事な時に常山のストックは無いし白竜も呑んじゃったし
何か無いか？スペース、スペース・・・無い・・・
エース？エース、エース・・・
エースをねらえ！ 岡まゆみ、宗方コーチ、お蝶夫人！ ぷっ！お蝶夫人の頭って校則違反（笑）
違う！そんな事じゃなくて！
そうだ！KISS！
唇ラベルの酒って有った気がするなぁ〜、アタシは持ってないケド
KISSかぁ、デトロイト？ラブガン？
ロック！？ そうだロックだ！
これこれ、篠峯 どぶろく 火入れ
どぶろく→どぶろっく！ 何か主旨が違ってる気が・・・
どぶロック！これで許して（笑）
注いでみるとドロドロだねえ（どぶろくだからナ）
香りは酒粕、なぜだか杉の香り、木桶？
呑んでみると、ヤバイ！一瞬甘酒！
しかし、そんなには甘くない、旨味とドンと酸味
完全に乳酸、ヨーグルトと苦味
こりゃ、「日曜の乳酸」に使えるネタだったのね・・・、乳酸リタイア・・・
気を取り直して、燗でも良さげなのでつけてみる
旨い！香りに少しフルーティーさが出る
甘味も強くなり過ぎない、酸味が効いてるから割とスッキリ
アテには濃い味が良かろうと思い冷蔵庫からチャーシューを引っ張り出してっと
冷やと燗を試すと、燗の方が相性が良いようだ(￣ー￣)ｂｸﾞｯ!
もっとも、アテは選ぶネ
ここまで約30分！駆け足やっつけで申し訳ないエースさん！
ハッピー！エースさん！
5月

2021年5月5日
自腹酒。
店主のおすすめ酒。

篠峯　山田錦純米　千代酒造　こちらは少し前の記録。味わいピチピチとみずみずしく爽やかな印象、後味はスッキリとしていて美味しく間違いのない感じ。篠峯はいくつか試してますが好きな銘柄でどれも美味しい。　#note81

篠峯 純米大吟醸 無濾過生酒　3.8
きれいな甘旨酸苦渋。脂っこいものによさそう。

「赤んやつ」
奈良・篠峯・純米大吟醸・愛山・精米歩合45%・一火原酒・16度・微々炭酸
▼日本酒飲み始めたきっかけの篠峯、実は初めての家飲み。これまでは蔵元直営の立ち飲み屋（櫛羅@裏なんば）でしか飲んでないから2年,3年ぶりか ▼櫛羅@裏なんばと言えばあれこれ試すから常に限界を越え(笑) 帰りの電車で爆睡で終点・起点の往復を繰り返していつまでも家に着かない呪いの店(笑)… 21時前に店を出たのになぜか終電まで終わってタクシーのお世話になるとか、怖い、怖い ▼早く平和が戻ってあの頃に戻りたい。ような、戻ってはいけないような(笑)
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▽上立ち香はさほどだが、含み香がなんとも華やかで大吟醸らしい馥郁とした香り。飲み口はスッキリ系、全体的に輪郭がしっかりしていてシャープで綺麗な印象。愛山らしく凛とした色気
▽上品な旨味と洗練された酸味が主役なのだが、控えめでスマートな渋みと苦味がしっかりと後味を支えている。だから何にでも合うね。娘はお代わり連発、ハニーさんは「これあかんやつや」とにっこり。そう、これは赤んやつやねん(笑)
▽開封後熟成を強く推奨、ということなので少し育ててみるかな

篠峯 もろみ純米吟醸生酒 雄山錦

職場近くのお酒屋さんおすすめで購入♬︎
「爆発注意」のラベルにドキドキしながら
開栓！
プシュ～（笑）
全然大丈夫～（笑）
甘い香り(๑♡ᴗ♡๑)
含むとキュッっとして
サラサラ～
苦味でキレます
これ軽く感じる(*ˊ꒳ˋ*)
スイスイ飲める
ちょっと薄めのカルピスソーダ(๑♡ᴗ♡๑)

haya先生に教えていただいた
ふるさと納税の返礼品レインボーラムネが
届きました(≧∇≦)
シュワシュワ～甘～い♬︎♡
美味しいです(☆∀☆)

贅沢にもう1品（笑）
夕方に ヤンヤンつけボーテロにより
常備しているヤンヤンつけボーも(≧◡≦)
チョコつけつけ
トッピングつけつけ
楽しい～°ʚ(*´꒳`*)ɞ°.

篠峰　もろみ純米吟醸酒　活性にごり酒生原酒　これは私の好きな日本酒のひとつの篠峰、ラベル(写真3枚目)には赤で大きく爆発注意とある爆発酒ですね(笑)、開栓時は問題なく開栓出来ました。よくある濁りの濃さやドロドロ感はほとんどなく、濃厚な中にも発泡性のさっぱり感があり、この手では珍しいじゃないんかな？精米50%！濁りでも高精米された高級な日本酒によるよさがある、もろみ純米吟醸酒。ぜひお試しを！#note78

篠峯　雄町　純米吟醸　凛々
中取り　無濾過生原酒

―藤沢とちぎや―