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篠峯 (しのみね) 日本酒 奈良 千代酒造

篠峯 （しのみね）

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奈良 / 千代酒造

4.00

レビュー数： 1006

通販価格帯： ¥1,375 ～ ¥11,000

篠峯のクチコミ・評価

  • へべれけ燗太郎

    へべれけ燗太郎

    4.5

    30BYの純米大吟醸の生酒を開栓。
    冷温で2年熟成になります。

    枯れ感なく、香りはたおやかな佇まい。
    ガスありで、飲み口はキリッとするっとです。
    ・・お、旨いな。
    ミネラル感ある控えめな甘みが伸びてきます。
    ピュアで雑味が少ない。
    涼やかな酸も心地よく、飲み飽きしません。
    ドイツの白ワイン的な？

    2日目以降、熟れた旨みがぐんぐん出てきます。
    酸が抜け甘みがだらけるので、早飲み推奨かな。
    だし巻き卵とよく合いました。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 愛山

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2021年3月6日

    へべれけ燗太郎さんによる篠峯(しのみね)の日本酒レビュー
  • b1a9idps

    b1a9idps

    4.0

    篠峯 Blanc -ブラン- 純米大吟醸 伊勢錦 無濾過生原酒

    １日目、冷。わかりやすく大吟醸ではなくて、開けたては角がある。軽めのお酒だから酸化が進むと酸が増す。
    ２日目、冷。丸くなるかと思ったけどさほど変化はなかった。
    ２日目、燗（45℃）。香りは少し落ち着く。温めるとお酒が負けた感あるからお燗にしないほうがよさそう。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 伊勢錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2021年3月4日

    b1a9idpsさんによる篠峯(しのみね)の日本酒レビュー
  • パープルヘイズ

    パープルヘイズ

    4.5

    お初にお目にかかる篠峯の銘柄。
    北海道産の北雫という好適酒造米とのこと。
    このお米もお初だな。

    開栓直後はかなり硬くて辛味が全面に。
    そこに強めのガス感とちょいセメ臭がくる感じ。

    これも放置した方が旨いと踏んでしばらく放置。
    予想通り硬さが取れて辛味に甘味旨味渋味がきて、
    得意の酸味が余韻を占める。
    ガスは最後の方まで抜けずでシュワ感も健在。

    これは来年もリピート決定の篠峯でした。
    旨い！

    特定名称 純米吟醸

    原料米 北雫

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2021年3月3日

    パープルヘイズさんによる篠峯(しのみね)の日本酒レビュー
  • たけ

    たけ

    4.0

    篠峯　愛山　純米大吟醸　中取り　無濾過生原酒
    愛山を45%まで磨いたゴージャスなお酒です。

    大好きな愛山のお酒、さてさて味わいはいかに。
    愛山ですがジューシーで甘旨とまではいきません。
    柔らかくて優しい味わいです。
    甘さは控えめですがキレは抜群に良いですね。
    火入れバージョンも発売しているようで、
    そちらも気になります。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年3月3日

    たけさんによる篠峯(しのみね)の日本酒レビュー
  • 尾崎

    尾崎

    4.0

    すばらしい^_^
    税込3080円でこの雰囲気なら。
    もっと売れていいと思います。

    香り弱い
    口に入った瞬間は薄い。
    しかしじわじわ旨味が来る。
    微発泡にもどどかないほどの発泡感。

    基本的に濃いのがすきなんですが
    うまいと思ってしまいました。

    人の味覚なんてものは
    わからんものです。

    しばらく酒のんでなかったからかな笑
    いや、このお酒うまいです。
    関係者の皆様ありがとうございます。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 北雫

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2021年2月27日

    尾崎さんによる篠峯(しのみね)の日本酒レビュー
  • キジマ

    キジマ

    3.5

    篠峯　Vert 亀ノ尾　80
    純米　にごりざけ生原酒

    はじめての篠峯

    私にしてはかなりのシュワシュワ
    香りは爽やかにほのかにセメダイン
    軽い苦味、かすかな、、あるかないかの甘み
    全てがサッと消えて、酸味か？って
    あっ。。終わり？
    あまり旨味が残らないかな。。

    本日のつまみはブリの刺身。
    甘めの酒には合わなかったけど
    この篠峯とは相性がよかったようです。

    特定名称 純米

    原料米 亀の尾

    酒の種類 生酒 原酒

    2021年2月25日

    キジマさんによる篠峯(しのみね)の日本酒レビュー
  • パープルヘイズ

    パープルヘイズ

    3.5

    篠峯の田園シリーズ、Azur。
    これも篠峯に期待するテイストとは違う系。

    ガス感はあるけど辛味がグイグイ来て酸味と苦味。
    甘味がない分かなり辛さを感じる。
    単純に好みではない感じで飲みきるのに時間かかった。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2

    2021年2月25日

    パープルヘイズさんによる篠峯(しのみね)の日本酒レビュー
  • DaigoTomoare

    DaigoTomoare

    3.5

    篠峯　山田錦　遊々　純米二火。珍しい篠峯の火入。しかも精米度合が麹米60%、掛米７７％と低精米気味。常温で呑む。滑らかな飲み口は山田錦故か、旨味はそこそこ開き、後味の渋が心地よい。個人的な好みでいえば、もう少しボディが強い方が好きだし、これなら生の篠峯の方が好きかな。悪くはないけど、平凡であった。燗にすると旨い可能性があったが、吞み切ってしまった。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2021年2月24日

    DaigoTomoareさんによる篠峯(しのみね)の日本酒レビュー
  • パープルヘイズ

    パープルヘイズ

    4.0

    篠峯の雄山錦純米。
    んーこれもらしくないというか印象にない系。
    あまりこれといった特徴がないけど、
    温度があがってきた方が余韻に多少の印象が。
    ラベルにもある通りお燗の方が活きるのかもしれない。

    ただ鰆の照り焼き串と香川のブランドアスパラ
    「さぬきのめざめ」茹でとの相性は最高だったので、
    立派な食中酒なんだと思う。

    特定名称 純米

    原料米 雄山錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年2月24日

    パープルヘイズさんによる篠峯(しのみね)の日本酒レビュー
  • へべれけ燗太郎

    へべれけ燗太郎

    3.5

    「押槽（おしぶね） 無濾過生原酒」
    「おしぶね」は「責め」とも言う、醪（もろみ）から酒を搾る工程で後半に搾り出される酒。
    香りより、味がつよいイメージがあります。

    微発泡です。
    キリッと涼やかな飲み口で、苦み軽快。
    香りたおやか、シュガーレスな甘み。
    篠峯にしては味が出てるほうなのかな。
    辛口というより「ドライ」という表現がぴったりきます。

    特定名称 純米

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2021年2月19日

    へべれけ燗太郎さんによる篠峯(しのみね)の日本酒レビュー