篠峯 （しのみね）

篠峯 山田錦 純米 生酛無濾過生原酒

月曜日からお疲れ様です。暑かったので今日はにごりを◎
篠峯の田園ラベル。あべたや頒布。凝ったラベルで思わず拡大写真！
開栓した瞬間吹き上がってくるも、こぼれることなく濁りがちょうどいい塩梅で撹拌されました(’-’*)♪
口当たりの発泡感。ドライで苦味の効いた飲み口。温度が上がると漸く米の甘味が顔を出す。
今宵の気分にぴったりな一本☆

篠峯 山田錦 超辛無濾過 生酒
初めてね篠峯。
お裾分けでいただきました。
銀色のラベルが、いかにもドヤ顔っぽい！
超辛の帯が期待感を増し増しにするー。

香りは無いかな？
含みは辛味がしっかり最初に来る。
その後に旨味がポワーって来てすーっとなくなっていく。
とてもうまくバランス良くできていると思います。
お裾分けなんで次のもう一杯が無いのが残念だけどねー。
アテの一品冷やしトマト！
お酒に合うんだなこれが！
トマト園芸さんの完熟桃太郎。
家で食べるので形やキズなどＢ級品、通称『緑テープ』。
なので一袋388円。
めちゃくちゃ甘くて酸味もあって美味しいので、いつもお世話になってます！
真っ赤でしょ！
完熟熟です。
お酒の味わいみたい。
お早めにどうぞ！

原料米 山田錦
精米歩合 66%
アルコール度数 17度

とってもばば酒っぽい感じでよかった。
ありがとう！

爆発注意と書いてたけど爆発せず。すっきり爽やかな酸味。

篠峯 山田錦 純米 超辛無濾過生酒

篠峯 雄町 純米大吟醸
三年熟成
開栓時にポンって音がするくらいにはまだまだ元気なお酒
もう少し引っ張りたい気もしますがまた買えばいいかなと言うことで開けます

香りはほとんどせず、温度があがってきて微かに柑橘、はたまたバナナやメロンのようなゆったりな甘さを感じる香り
含むと酸、とにかく酸、あと苦渋 冷たいままでは味もしない
温度があがるとミネラリーなボディから垣間見える熟感を伴ったチャーミングな甘味、それをしめる酸味と渋味 余韻を残しつつも美しく消えていく

ちょっとお高め(貧乏人には)なのと飲むまで長期戦なのが玉に瑕ですが間違いなくいいお酒ですね
もう一本買ってもっと置いてみますか

篠嶺　ろくまる　八反　純米吟醸　無濾過原酒

爽やかな香り
旨味と酸味が同時に。

八反35号全量使用
精米歩合:60%

薄い。いわゆる無濾過生にしては薄い。
酸味は篠峯らしくキレイだが、酸味だけが孤軍奮闘してる感じ。

篠峯 Azur 純米吟醸 山田錦 うすにごり生酒　3.7
スッキリした旨渋。にごりの粉感あります。

ろくまる　山田錦　うすにごり　生酒

まずは上澄みから
香りは、最初は洋ナシ、ほのかにメロン
ピリピリとくるけど、ガス感はほぼ無し
甘みと酸味、アルコール感は少な目で、
サラっとしていて最後は苦みでしまる感じ

撹拌すると、香りはそこまでかわらず、
酸味と甘み、そして旨味がぐっとくる、旨味すごい！
旨味がしっかりあるけど、くどくはない
こういうのを「味がのっている」と言うのでしょうか
気づいたら、あっという間に2合飲んでしまった

これは燗も期待できると思いましたがそれほどでもなかった
むしろ味が引っ込んでしまうような、あまりない経験
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