篠峯(しのみね) - ページ52 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

篠峯のクチコミ・評価

kazu
4.0

安心安定のしのみね美味。緊急事態宣言以来久しぶりに実家に帰って両親と飲みました。
旨味があって爽やか甘味と酸でジューシーな夏酒です。
鰹のたたき、かき揚げとも最高にマッチしました。
しのみね、やっぱり好きだなぁ

2020年7月5日
Friend Threetowns
4.0

フルーティな甘みと雄町はやっぱり美味しい。

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過生原酒

2020年7月2日
マグラス

原料米／赤磐産雄町米100% 日本酒度／＋6.5
精米歩合／60% 酸度／2.0
アミノ酸度／0.9 酵母／協会9号
アルコール分／17.5％

2020年7月1日
ひで
4.0

篠峯雄町純米吟醸凛々
中取り生原酒うすにごり
2018BY

これうまいな〰️‼️

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2020年6月26日
DaigoTomoare
5.0

雄町で仕込んだ夏酒の一つの最適解。開けたての夏酒特融のラムネを思わせる香り(どことなくフレッシュなのは発泡感のおかげか)、一口飲むと雄町らしいふくやかな旨味と甘みを感じさせつつも、酸とズバッと切る。甘い酒と飲み比べると隠された苦みを実感でき、この隠された苦みで夏向けのフレッシュさを強調しているのだなと実感できる。食中手としても万能。ジューシーさに振るのも好きだけど、夏酒ならこっちが好み。原酒で１５度台というのが、おそらくこの隠された苦みの起因と推測。

特定名称純米吟醸

原料米赤磐地区瀬戸産雄町

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:軽い+1

2020年6月24日
マイル丼
3.5

軽くて軽くて密かな酸味。伊丹のほこにて。

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:軽い+2 甘辛:普通

2020年6月19日
Jさん
4.5

乳酸系の酸味とほのかな甘さがするサッと流れるさっぱりしたにごり酒。そして、何よりもはっきりと発泡感でシュワシュワです！はじめての篠峯です。美味しかったです！

特定名称純米吟醸

原料米雄山錦

酒の種類生酒発泡

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年6月15日
犬犬(ケンケン)
4.0

香り:おっ？ほんのりフルーティー系かな？

味わい:コレは本当にスッキリとしていますね！
水みたいな入りです。しかし後からぐわーっと辛さが押し寄せてくる。美味いですね！

総評:飲みやすい！
そして後味がかなり辛口なのでさっぱりとしますね！
味としても、入りは水みたいなものの、含むとちゃんとフルーティーさが広がって美味しいです。
その後のキレ方がかなり好みのキレ方でしたね！
美味しいですねー！

ご馳走さまでした！

特定名称純米

原料米山田錦

テイストボディ:普通甘辛:辛い+2

2020年6月15日
akim
3.5

篠峯ろくまる雄町うすにごり生酒　3.7
うすにごりでこくがあり、旨酸苦。結果苦味が残ります。

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年6月12日
我田飲酒
4.5

篠峯愛山純米大吟醸
昨年11月製造を寝かせて開栓

香りは穏やか、香り大吟醸でなくて安心
少し熟れたようなブドウ香、僅かに熟香は日をおいた賜物か

角のとれた丸いテクスチャで流れていく
甘味はそれなりの粒感、しかし横に広がらせない渋みの仕事
未だに残るガス感と元気な酸がイキイキとしている
味わいがありながら縦に一本線が通った印象

若さと熟れ、どちらかに偏ることなく、上質さをまざまざと感じさせるお酒でした。

2020年6月3日