花巴 （はなともえ）

花巴山廃火入
山廃ならではの複雑な発酵感で酸味が先に来るが、ゆっくりと旨味、この旨味は結構いい
濃いめのアテが合う
まずそのまま、翌日は冷蔵で飲んだが、常温の旨味がよい。早めに飲み切るのがよさそう

花巴 水元 直汲みにごり原酒

上澄みは水酛由来のトロピカルな香り。
口に含むとわずかにチリチリも残り、酸主体の味わい。苦みもあってすっきりしている。
おりを混ぜたら濃密さが増す。昨年と同じくコクがちょっと弱いような気がする。あと甘さも抑えめ。

時間がたつにつれ水酛の癖が強くなる。

自分の中ではもっと甘さがあったほうが好み。
2019BYが最高だったので、それ以降毎年購入してますがこの2023BYはちょっとイマイチでした。
　

巴の爽やかスカッシュ系！
ドライな果実感を楽しむスパークリング酒。
グレープフルーツなどの柑橘を思わせる優しい苦みと甘やかな香味でドライな果実味がある。
【スペック】
■原材料：吟のさと
■精米歩合：５０％
■アルコール度数：１７％
花巴　山廃純米大吟醸　スプラッシュ山廃仕込みによる高精米の無濾過生原酒をベースにして、活性濁りとして仕上げています。山廃で造る爽やかな酸とジューシーな味わいが特徴です。■原材料：吟のさと■精米歩合：５０％ ■アルコール度数：１７％

花巴 速醸純米 火入れ 2023BY
一升瓶2,970円
奈良のお酒
度数のせいか軽い

日本🍶祭②
奈良 美吉野酒造/花巴 水酛 SODA POP 活性にごり生原酒
使用米　：契約栽培酒米
精米歩合：70%
無添加 蔵付き酵母
ＡＬＣ　：17度
醸造年度：2023BY
活性って書いてるから開けたてはシュワ感あったんだろうけど、時間が経ってたのかカルピスジュース飲んでる感じだったわ🤣　
シュワ感あったら★4.0たけどシュワ感無いので3.8

花巴 山廃純米吟醸うすにごり 無濾過生原酒

大阪で飲んだ奈良のお酒

花巴のにごりは多分初めて。
香りもアタックもとても穏やか。

甘みや旨みは控えめの
酸みと渋みが主体のドライな味わい。
余韻には苦みとともに複雑み。

すっきりしてて美味しい。
いろんな食事に合いそうです。

こういうスッキリ系の花巴もあるのね。

とは言え、
あの変態的濃厚甘旨酸みのマニアとしては
やっぱりこれではモノタリナイかと。

花巴　ソーダポップ

知人の日本酒のイベントで
久々の花巴
以前飲んだイメージはどっしりとした濃醇なイメージ

香りは控えめ
にごり系スパークリング酒は酸味が強いイメージでしたが…
ソーダポップはあまり酸味が感じない！
爽やかで重たくない乳酸感もありとても飲みやすい
こんなに美味しいスパークリング酒久々かも😚

純米酒専門YATA 新宿三丁目店🍶

🍉★4.3
花巴 SODA POP

花巴　SPLASH

前回レマコムのスペース的に買えなくて悔しかったお酒、今回は買えました！
噴き出しの心配はないものの、しっかりシュワシュワしてていい感じです。結構濁ってるんですが、炭酸結構強いのでコッテリ感よりスッキリ感が勝ちます。
アルコール17度らしいんですが、12度くらいにするイメージで炭酸水割りすると素晴らしいです。

#洗濯物干し終わった直後に雨降るのやめろ
#なんか子供の頃と天気が違う気がする