花巴 （はなともえ）

花巴 山廃純米吟醸うすにごり 無濾過生原酒

大阪で飲んだ奈良のお酒

花巴のにごりは多分初めて。
香りもアタックもとても穏やか。

甘みや旨みは控えめの
酸みと渋みが主体のドライな味わい。
余韻には苦みとともに複雑み。

すっきりしてて美味しい。
いろんな食事に合いそうです。

こういうスッキリ系の花巴もあるのね。

とは言え、
あの変態的濃厚甘旨酸みのマニアとしては
やっぱりこれではモノタリナイかと。

花巴　ソーダポップ

知人の日本酒のイベントで
久々の花巴
以前飲んだイメージはどっしりとした濃醇なイメージ

香りは控えめ
にごり系スパークリング酒は酸味が強いイメージでしたが…
ソーダポップはあまり酸味が感じない！
爽やかで重たくない乳酸感もありとても飲みやすい
こんなに美味しいスパークリング酒久々かも😚

純米酒専門YATA 新宿三丁目店🍶

🍉★4.3
花巴 SODA POP

花巴　SPLASH

前回レマコムのスペース的に買えなくて悔しかったお酒、今回は買えました！
噴き出しの心配はないものの、しっかりシュワシュワしてていい感じです。結構濁ってるんですが、炭酸結構強いのでコッテリ感よりスッキリ感が勝ちます。
アルコール17度らしいんですが、12度くらいにするイメージで炭酸水割りすると素晴らしいです。

#洗濯物干し終わった直後に雨降るのやめろ
#なんか子供の頃と天気が違う気がする

花巴 水酛 SODA POP 活性にごり生原酒

奈良で買った奈良のお酒。
今年からラベル変わった？？

開栓注意⚠️の活性にごり。
新春にHATADA☆シェイクでやらかしたので、
今度は慎重に慎重に😓

開けたり締めたり格闘10分。
HATADAに比べたらチョロいもんだわ。

注ぐとシュワシュワ白濁のカルピスソーダ。
香りはヨーグルトのような乳酸系。
飲み口は甘めジューシーのクリーミー。

そこに水酛の複雑な酸みと旨みが加わって、
なんとも不思議な調和を作り上げてます。

おー、めっちゃ美味い🤩
さすが花巴、個性的なのにクセになるアレ。
（と言っても花巴の中では初心者向け🔰）

余韻はスッキリ、ややビター。

爽快なので軽いのかな？と思いきや、
しっかりアルコール17度。
暑い夏には最適やけど、飲み過ぎ注意ね🫠

花巴 水酛 SODA POP 活性にごり生原酒
度数17

花巴らしいしっかりした酸味
ロックにしたら少し薄めのグレープフルーツジュース

夏に飲むにごりも美味しいです

水酛生酒

ヨーグルトを想起させる酸味と発酵感が特長。
酸味の後は透明感がありつつしっかりとした旨味が広がる。

開栓後2日目以降に酸味が抑えられバランスが整う印象でした。

水酛でしか味わえない、とても美味しいお酒でした😊

花巴 水酛×水酛 にごり生酒

花巴の水酛らしいトロピカルでヨーグルト系香り、ややアルコール感もある。
貴醸酒ベースなのでしっかり甘いが、渋みもあって思いのほかサラリとしている。
味の濃い中華とか洋食、あとチーズケーキとかも合いそう。

お燗にすると旨味も出てきていい感じ。単体でちびちび飲み続けられる。

個人的にはもっと甘酸が強調されているほうが良かったです。
ブルーチーズやナンプラー使ったエスニックなど発酵系のクセの強い食事で、他のお酒では合わない場合でもこれはいけました。
　

吉野の風土に寄り添い
　　感銘を与え腑に落ちる酒