花巴 （はなともえ）

花巴のスパークリング。その名もスプラッシュ。
もろみを使ったスパークリングな活性にごり酒。
呑んでる最中に栓が三度も『ポンッ』っと抜けるほど元気なお酒。

🌸★4.5以上4.6未満

花巴　山廃四段無濾過生原酒
酵母無添加製法　BY2021
精米歩合70%　17度
1760円（4合）　京阪京橋で購入
花巴は以前、呑み会か何かで1度
飲んだことはあるが、あまりいい
印象は残ってない
ところが、Saketimeを見ると評価が
中々いいので、コンディションが悪
かったのかも、と思い直して買って
みた

こ これは...甘酸っぱい！
この酸味は確かにヨーグルト風味かも
こういう酸味のある酒はちょっと記憶
にない様な
無濾過っぽい感じはあるが、一方で生
というより熟成味
（BY2021なので当然か）
もあって面白い
余韻は少なくスッと消える
食中酒かな（試してみよう）
好みとはちょっと違うけど、くっきり
立った個性がいいね！

はなともえさんの面白いシリーズ。CitrusとTropicalが一番飲みやすかった。

花巴　山廃原酒　秋上がり

香り
ウッディネス　

香り
薄めた紹興酒　ドライテイスト　木桶で熟成されたよう

感想
甘味控えめなウッディドライテイスト　尖った酸味はない　好みではないが料理には合う。食中酒。店員さんから、熱燗にすると違う味わいになるとのこと、是非試してみたい。

花巴　速醸純米酒

冷酒で。
甘味のある香り。
酸味、旨味のあるやや重ための味わい。ただ、奈良県産の日本酒特有の苦味？もあり複雑的です。
余韻はやや長め。
食中酒として良し。
日本酒上級者向け。

花巴　山廃

強発泡　開栓に20分
1時間ほど冷凍庫に入れるとトロ〜として、味変が楽しめます。
森野屋酒店

奈良県の花巴
はじめまして
強烈な味
濃厚でジューシーな酸
酢？のような印象さえ受ける
濃い味の料理にも合う
美味いかどうかは微妙だけど独特なので面白い

【花巴 山廃 純米大吟醸 スプラッシュ】

今年飲んできた滓入り系の日本酒で最も好き
米感、シルキー感、ミルキー感が次々とやってきて口内だ渋滞する感じが大好き

美吉野醸造

花巴　水酛　無濾過生原酒
昔飲んだ時とは違う印象ですね。
とにかく甘〜い、甘いのよ😙
水酛独特のクセがハマる人もいるからねぇ😝
時々、こういうインパクトのあるお酒も
飲まないとね😉