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秋鹿のクチコミ・評価

  • shin

    shin

    3.5

    秋鹿 純米生原酒 協会28号酵母

    大阪のお酒

    多酸酵母、甘酸っぱい飲みやすいお酒でした

    日本酒度-9
    酸度3.6

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年10月29日

  • シーザリオ

    シーザリオ

    4.0

    秋鹿 純米吟醸 ひやおろし

    香りは鼻に少しツンとくる香り?
    甘いお酒なのかな?と思いきや、
    酸味と苦味が心地よく響く辛口。

    そのままでも美味しいけれど、
    食中酒として料理をすごく引き立ててくれて、
    かつ自身の味も心地よく響く。
    これ、好きです。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2021年10月13日

  • tsumotsumo

    tsumotsumo

    3.5

    無濾過生原酒だけど、不思議にヒネ香が強い。
    鼻から感じる香りも、クラシカルな日本酒の香りだけど、嫌な苦みや辛みはない。
    先味に心地よい、ほんのりとした甘みがあり、ラストにもほんのりとした甘酸っぱさがある。
    寿司と合わせるとクセは気にならず、美味しく飲み食いできるけど、時々ふっと気になる。
    燗のほうがいいのかな。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2021年10月9日

  • カノン

    カノン

    3.5

    純米 無濾過生原酒。
    どっしりと腰の重い旨みと、不思議な酸味が立ち上がる趣ある一杯。
    歴史の重みを感じる、武道家のような佇まい。

    2021年10月5日

  • なみえる

    なみえる

    5.0

    愛知県豊川での明和電機展覧会を見にきたよ。豊橋駅近くのいかした居酒屋で。やっぱりこういうとこで飲む酒はうまいなぁ。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2021年10月2日

  • kojityu

    kojityu

    秋鹿 純米吟醸 無濾過生原酒

    店内熟成
    ー岸田屋ー

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 原酒

    2021年9月30日

  • YASU.SHIRA

    YASU.SHIRA

    3.5

    秋鹿 純米吟醸 倉垣村 ひやおろし

    乾いたアーモンドやカカオの様なナッティな香り。
    口の中に広がる酸味と渋味、締まった味わい。
    温めるとビシッと締まった酸味、ほんのり渋味と苦味、しつこくも無くクセになりそうな味わい。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    2021年9月22日

  • 不沈艦

    不沈艦

    4.7

    秋鹿 純米吟醸 倉垣村山田錦 ひやおろし
     燗酒用に購入。
     穏やかで落ち着いた香り。米の旨味とバニラのような甘味、そしてしっかりとした辛酸味が感じられる濃醇な味わい。辛味が強い分後味はスパッときれて肴を邪魔せず引き立てます。良い意味で古き良き日本酒の王道を思わせる美味しい酒だと思います。

    2021年9月17日

  • たいき

    たいき

    3.0

    秋鹿 純米吟醸生酒 山田錦100%

    ここの蔵は木桶仕込みをされてるなかな?樽系の黄色をしたお酒になってました

    秋鹿は山廃仕込みによるアミノ酸の旨味と原酒によるフレッシュ感漲る、パワー満載のお酒の印象がありますが、これに関してはともに控えめで飲みやすかったです。

    次は、奥鹿!

    スペック
    原料米:山田錦100%
    精米歩合:60%
    度数:15度

    秋鹿酒造(大阪府能勢町)

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年9月10日

  • 酔楽

    酔楽

    3.0

    今宵の地酒は、大阪の「秋鹿」です。
    暫く呑んでいない銘柄だったので進化の確認(勉強)でチョイスしてみました。
    それでは、いただきま~す。
    ん~。
    渋味を感じます。
    なかなか渋味を感じるお酒はお目にかかりませんが、不思議な口当たりです。
    大阪は酒蔵の命である水に恵まれていない地域ですが、ここでしか醸せないお酒造りのために是非頑張ってもらいたいです。
    そう考えると、この味わいも唯一無二なのでハマるとたまらないかもしれませんね。

    呑み進むに従って渋味は感じなくなりました。
    燗で呑んだらどうなんでしょうか?
    明日以降にチャレンジしてみます。

    2日目・3日目
    味わいが落ち着いて、酸味辛味の効いた味わいに変わりました。
    更に燗にも挑戦しました。
    甘味や香ばしさが増して味わい深くなりました。
    なるほど、ファンが居るわけですね。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年9月9日