沢の鶴 （さわのつる）

沢の鶴 純米吟醸 瑞兆。

昨日は大阪出張でしたが、今日は年休取って嫁さんの実家の両親とランチ。その際に「お酒も呑めば？」なんて勧められるがままに昼呑みしちゃった1本。

さて、いつものワイングラスではないので（ガラス製おちょこ）、香りや垂れはよくわからないが・・・何となく甘い香り＋アル臭。

口に含むと、まずはまったりした甘さ。
酸味はあまり感じないので余計に甘く感じるのかもしれないが、味筋としては中辛口かな。
加えて、アルコール13.5度のわりに重く感じる。これも酸味が少ないせいかも・・・
で、軽い苦味で切れる。

ということで、低アル純吟なのにかなり飲みごたえがありますねぇ。
際立った特徴は感じませんでしたが、クラシック系の普通に美味しいお酒だと思いました。

沢の鶴 生酛
ひやおろし

大手メーカーもバカにしてはいけません。

味わい深いひやおろしですが、後口は優しく、
美味しい日本酒でした。

また、1,000円いかない価格はさすが大手ですね。

コスパ抜群のひやおろし、ぜひお試しください。

第64回『全国市販酒きき酒会』🍶

沢の鶴 生酛 純米 ひやおろし

香りは大人しめ、まろやかな酸を感じる。
口にするとほんのりと甘さと旨味を感じるが、すぐにキレのある辛口な味わいとなる。
そのため辛さが目立ってしまい、旨味に関しては少し薄目に感じてしまう。
ぬる燗にすると、まろやかな旨味が出てきて程よい辛口という感じで割とアリ。
冷やすとクセがなくて淡麗辛口、燗だと程よい旨味とスッキリ、良い意味でthe大衆酒という感じ。

沢の鶴 丹頂 普通酒 精米歩合75% 日本酒度1.5 酸度1.3 アミノ酸度1.1

某電話会社系のポイントの有効期限が間近ですと通知がきたので、その消化を兼ねてコンビニで購入。

開栓一口目、薄めの旨辛渋。
軽く感じるのはアルコール度数が低いためでしょうか?
旨の深みも同様です。

アテはフォアカッチャと魚ソーセージ。

フォアカッチャを口にすると、旨は少しアップし渋は少し下がって飲みやすい口当たりに。

ソーセージでは、旨は下がり辛はそのままで渋がアップ。

手頃な価格の普通酒のカップ酒で、糖類/酸味料添加でしたので期待はしていなかったのですが、最初の期待値が低ためかと逆に案外イケるかもと思ってしまった一杯でした。

沢の鶴特別純米酒-實樂
山田錦中的山田錦。

“实乐”是山田錦的特A地区的地名。它的特点是费时的生酛酿造，旨在清爽的细微口感。

滩宮水（六甲山天然水）已被选为100种最佳水之一，被用作准备用水。

山田錦的使用 生酛酿造​ ​
清酒品质​ ​ 特别纯米酒
口感 稍辛口​ ​
类型​ ​ 浓厚型
精米比例​ ​ 70％​ ​
酒精成分 14.5％​ ​
清酒度数 +2.5​ ​
酸度​ ​ 1.8​ ​
氨基酸​ ​ 1.7​ ​

今宵の地酒は、兵庫の「沢の鶴 / 山田錦 純米吟醸 白ラベル」です。
前回7/19の赤ラベルのペアの片割れです。
こちらは思った通りの旨酒でした。
チョット寝かせたお酒なので一般的な評価とは違うかもしれませんが、どちらかと言えばクラシカルな味わいのお酒と思われます。
淡麗辛口酒を優しく甘口にスライドさせた感じといった方がいいかも。
悪く言えば特徴がないと言うくらい味わいのバランスがいいです。
それぞれの味わいが穏やかで優しさしく、ダラダラと呑んでいたいお酒です。

沢の鶴特別純米酒-實樂
爽酒

全量使用最高級酒米特A級產區「山田錦」，及傳統「生酛」製法， 帶有微酸的天然乳酸發酵韻味，亦能嚐到些許水果風味。 酒體具有存在感但不會過於厚重，爽口卻不失日本酒的濃醇。

沢の鶴　資料館　純米原酒

直売所で購入


冷酒　少し老ねたような、酸味のあるクラッシックな香り
甘酸っぱく、少しクラッシック感を漂わせキリッと辛口酒

常温　甘味が減りトロミのある旨酸辛でキレ、軽い旨苦味の余韻

熱燗　ツ～んとアル臭😣
原酒だけに、濃いめの旨辛酸味で旨い❗️😋


個人的に、キンキンに冷やして、クラッシック感をボカシて呑むのと、燗酒が旨かった😋

沢の鶴　生酛 特別純米　実楽　山田錦

直売所で購入


冷酒　酸味のあるクラッシックな香り😣
酸味～クラッシック感たっぷりの旨辛で加水感あり～キレ、苦味の余韻


常温　冷酒と同じような香り😣
味わいも、冷たいのより、少しだけ膨らんだかな🤔


ぬる燗　酸味あるけど、クラッシック感は薄れた香り
旨苦辛味で酸味の余韻


個人的に、生酛でも好みじゃなかった❗️😓