福寿 （ふくじゅ）

福寿　純米酒　原酒　精米70%　アルコール17度　
暑くなってきたので、夏にピッタリかなと思いこちらの涼しげなラベルの福寿を試してみました。
上立香は純米らしさがありながら、しっかりと華やかに香ります。色味は透明で口当たり中々上品ながら酸味がある甘みに後味はアル添なしですが、酸味強く舌先にピリッとくるぐらいしっかりとキレる辛口。何度か福寿さんのお酒は頂いてますが、どれもしっかりとキレる灘の男酒を醸している印象です。こちらは単体で呑むと私には少し酸味が強い印象。
少し前に神戸で神戸牛と一緒に福寿のお酒頂いたことがありますが、お酒が旨味を引き立て油をさっぱりさせてくれ、上品な味わいの中にも最後のキレが食材との相性がいい感じでした。今回、コスパも良く旨味の中にもしっかりキレがありアテとの相性も良く美味しかったです。　#note78　

福寿　eco　純米　神戸酒心館
精米80%　アルコール15%　兵庫
近所のコンビニで購入。
比較的しっかりと上立香があり色味はなく、すっきりとした口当たりで爽やかでちょっとセメダイン感ありで、じんわりと主張のある灘酒らしい味わいが追いかけ、キュッとした酸味がしっかりとあり後口はすっきり辛口　#note74

福寿 純米吟醸 兵庫県産米60%
上立ちは涼し華やか吟香、吞み口も爽やかフルーティー、五味はあるものの辛ベースで果実らしき甘酸の薄皮で覆っている感じで、喉奥にアル感、昔酒感あり。入りは優しく上品で、中盤以降も主張することはないので食中酒としては繊細な料理も邪魔しない良さを感じる。

妻からのお土産
なんかのテレビに出てたらしい
フルーティ甘口で好みの味

到来物。純米吟醸。

福寿のこの日本酒はとても美味しく、とても飲みやすいです。何か10数年間のノーベル賞の晩餐会での使用酒だそうで、本当に素敵です。

金箔入ってて美味しかったことない。
不思議。なんでだ。
飲んで福寿って思わない。

福寿　純米酒　御影郷

精米70％　al.15％

地元兵庫県の福寿さんの御影郷。
何度か飲んだことがあるお酒ですが、
お店で頂いたのは初めてでした。

お任せで出てきた際は、ん…御影郷か〜
と面白み少なくない？と思いましたが、
お燗がとてもよくて美味しかったです。

まろやかさ、乳酸系の旨味がしっかり出て
御影郷って
こんなにうまかった？
となりました。

定番酒にしたくなるお酒でした。

福寿 純米吟醸 精米歩合60% 日本酒度+2 酸度1.4 アミノ酸度1.0

古い記録ですみません、備忘メモです。

以前ノーベル賞の受賞晩餐会で出されていたスペックです。

口当たりのよい旨口の一本でした。

福寿　超特撰大吟醸

親戚イベントにて桐の箱から登場。
期待が高まりましたが、
何というか普通のクラシックな日本酒。
たぶん高いんだろな。