黒松白鹿 （くろまつはくしか）

黒松白鹿　純米吟醸　辰馬本家酒造　
精米60%　アルコール14-15%　兵庫
程よく華やかな上立香があり色味はなく、柔らかな口当たりで軽くメロン感もある程よい甘さに、味わいはしっかり吟醸感もあり特別な感じはないけど、大事なところは押さえている感じの味わいがあります。酸味は中庸、苦味は少し強めに感じて後口は柔らかいです。　#note74

黒松白鹿 かおり プレミアム純米吟醸 生貯蔵酒
生活用品を買いに行くお店の日本酒コーナーを覗くと、これが。名前に惹かれて連れて帰って来ました。
開栓すると、言うほど薫りは立たないけれど、仄かに良い香りがして悪くはないです。口に含むと、優しい感じと言うよりはちょっと薄いかな…　でも、甘味辛味苦味も仄かですがちゃんとあります。スッキリした夏酒っぽくて、食中酒として悪くはないなと思いながら毎日飲むと、二日目三日目と甘味を基本に辛味苦味も濃くなってきて美味しくなってきました。なにせ、普通飲む純吟の半値以下ですから、合格ですね。
900ml 紙パック　720円（税込）
精米歩合60％、アルコール分14〜15度
日本酒度：＋1，酸度：1.4
ディスカウントストアダイレックスにて購入

黒松白鹿　本醸造　上撰　辰馬本家酒造
精米70%　アルコール15-16%　兵庫　
少しアル感ある上立香あり色味はなく、口当たりはまろやかな甘さがしっかりとあり、クラシカルさある比較的芳醇な味わい。苦味は強く後口は軽い辛口。灘大手の定番感ある味わいのお酒。

ここ数年で西成の商店街の街並みはガラリと変わり、シャッター商店街が中国人の方が経営するカラオケ居酒屋に変わり大増殖中。
この西成エリアだけで150件以上のカラオケ居酒屋があると思われ、ある意味新たなチャイナタウンを形成し始めています。
今回訪問は藍天、日本酒も数種類置いてました。セット料金のないスナックみたいなところで、ほとんどの店はボッタクリなしの西成価格、良心的に楽しめます。

アテに頼んだのは卵とトマトの炒めもの、味が予想外に本格的でびっくり。この低価格で飲んで食べて歌ってお姉さまとお話してを楽しめるのはおそらく日本でこのエリアだけ。
お店の隣にある掲示、ここらではよくあるのですが気になったので載せときます。　#note67　#西成　#カラオケ　#ディープ大阪

特撰 黒松白鹿 本醸造 四段仕込 1.8l (灘五郷西宮郷)
やや甘口で旨味ある飲みやすい日本酒です。
2025年1月18日、阪神西宮駅近くの｢スタンド白鹿｣にて90ml480円で味わいました。その②

原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール。精米歩合：こうじ米・かけ米65%、四段米(もち米)70%。アルコール度：15度以上16度未満。日本酒度：-1。酸度：1.4。
『白鹿こだわりの「四段仕込」の本醸造酒。
白鹿が大切に守ってきた伝統の味わい。通常の「初添・仲添・留添」の三段での仕込みに加え、さらにもう一段、四段目にもち米を掛けた本醸造酒です。
白鹿こだわりの「四段仕込」によって生まれるお酒は、ふくらみのある深い味わいです。
手間ひまかけて醸される『特撰 黒松白鹿 本醸造 四段仕込』は、コクがあるのにのど越しは軽く、きめ細やかで甘さをおさえた旨味が特徴の、酒造好適米と「もち米」を使用した伝承の本醸造仕込み。白鹿が大切に守ってきた伝統の味です。
全国燗酒コンテスト2016 お値打ち燗酒ぬる燗部門 金賞受賞。(ホームページより)』

黒松白鹿 純米樽酒 (灘五郷西宮郷)
やや辛口で杉の樽の香りがする日本酒です。
業務用のラベルのない一升瓶でしたので、ホームページより画像を拝借しました。
2025年1月18日、阪神西宮駅近くの｢スタンド白鹿｣にて90ml480円で味わいました。その①

『原材料名：米(国産)・米こうじ(国産米)。アルコール度：13度以上14度未満。精米歩合：70%。
辛口の純米酒を吉野杉の樽でほどよく貯蔵しました。
ほんのりと爽やかな杉の香りがのった、純米ならではのしっかりとした旨みのあるお酒です。濃厚な味わいの料理との相性が抜群です。(ホームページより)』

特撰 黒松白鹿 本醸造 四段仕込 プリント瓶 180ml (灘五郷西宮郷)
とても飲みやすく、旨味のある美味しい燗酒です。
2025年1月18日、阪神西宮駅エビスタ西宮 で開催された「ニューレトロ SAKE フェスティバル」にて、300円で燗酒体験(画像3)をして味わいました。

『販売価格：300円(税抜)。アルコール度：15度以上16度未満。日本酒度：-1。精米歩合：こうじ米65％・掛米70％。
白鹿が大切に守ってきた伝統の味わい。通常の「初添・仲添・留添」の三段での仕込みに加え、さらにもう一段、四段目にもち米を掛けた本醸造酒です。白鹿こだわりの「四段仕込」によって生まれるお酒は、ふくらみのある深い味わいです。(ホームページより)』

黒松白鹿 冬酒 純米吟醸 生酒 720ml (灘五郷西宮郷)
香り良く、旨味のある美味しい日本酒です。
2025年1月18日、阪神西宮駅エビスタ西宮 で開催された「ニューレトロ SAKE フェスティバル」にて、ニューレトロセット60ml×3種300円(大関、白鹿、日本盛)を味わいました。その②。

『販売価格：1200円(税抜)。原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)。精米歩合：60%。アルコール度：16度以上17度未満。日本酒度米±0。
春に搾った純米吟醸酒を生のまま低温で貯蔵・熟成・瓶詰めした生酒です。暖かい部屋できりっと冷やし、甘みと旨み、豊かな吟醸香を兼ね備えた贅沢な味わいを冬の味覚と共にお楽しみください。ラベルは「冬の厳しい寒さの中で、色鮮やかに光り輝く雪景色」をテーマとし、降り積もった新雪が冬晴れの日の光を受けてキラキラと輝く様子をイメージした正三角形の鱗模様をベースに、様々な形と色合いの雪華模様をあしらいました。(ホームページより)』

黒松白鹿　純米吟醸　生酒　冬酒
精米,60%　アルコール16-17%
華やか上立香に色味はなく、円やかな口当たりに果実感ある甘さとフレッシュな味わいがしっかりとして、程よい酸味や苦味。全体的には柔らかで飲みやすくしっかりとした味わいで芳醇
#三宮の高架下で餃子を食べてから2軒目の日本酒
#ひょうたん #餃子

白鹿 純米吟醸(辰馬本家酒造：兵庫)
米不明
精米歩合60
アルコール度数14-15
日本酒度+1.0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、白鹿の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
上品な甘旨
やや柑橘系な酸味

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり苦渋
若干苦より渋が強めかな
ちょい渋な余韻

で、結局どうなのよ？
綺麗に旨い
口当たりさらり
ふんわりと上品な甘旨酸
軽すぎずしっかりとした輪郭もある
旨し

白鹿 本醸造(辰馬本家酒造：兵庫)
米不明
精米歩合70
アルコール度数19-20
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、白鹿の本醸造なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
やや濃い・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味旨味ほんのりと
柑橘系な酸味

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
前半より酸味強めに
苦味と絡んで苦酸に

で、結局どうなのよ？
やばい
口当たりはさらり
ほんのり甘旨からの柑橘系な酸味
原酒な飲みごたえはあるものの後口すっきりでけっこう飲みやすい
度数20近くある
これはやばい