黒松白鹿 （くろまつはくしか）

黒松白鹿　山田錦　特別純米
兵庫県産山田錦100%精米70%　アルコール14-15%
大阪発祥回転寿司は元禄寿司から始まった…今回の回転寿司シリーズは知る人ぞ知る回転寿司の元祖にして握りずしを提供する元禄寿司の日本酒
色味は無く穏やかな上立香、優しい甘みに山田錦を感じる優しい丸みのある甘みや味わいでやや芳醇より、苦味はしっかり強めにあり後口らツンとする感じも軽くあり、どちらかといえば辛口。苦味が少し気になりましたが、灘の大手のお酒だなぁとしっかり感じる安定の味わい　#note72

一口目はアレ？ってなるも、二口目からはグビグビ。辛口だけど甘味も感じるしっかり旨味。複雑にきめ細かさはまさにシルク。

熱燗推奨

今宵の地酒は、兵庫の「黒松白鹿」です。
誰もが知っている伝統の灘の酒ですね。
今回も、常温スタートです。
それでは、いただきま～す。
口当たり柔らかく、旨味が口に広がります。旨いですねー。
刺激のある味わいがないので、スイスイと呑めちゃいます。
半分呑んだところで残りを燗にしました。
このままの器で燗ができるのでいいですね。
更に柔らかくなりましたが、酸味が顔を出しました。
どちらかというと、常温の方が好みですかね。
中継ぎのチョイ飲みにはいいですね。

保存不良？

厄除乃酒『厄神』特別純米酒 300ml
兵庫県西宮市の門戸厄神東光寺境内にて、元日より販売される数量限定の日本酒です。
令和4年1月3日、参拝した際に境内で購入し、実家の昼食で味わいました。新年初めて購入した日本酒です。すっきり飲みやすい、やや辛口の美味しい日本酒です。
※委託製造している辰馬本家酒造㈱の黒松白鹿に投稿しました。
製造年月：2021年10月。アルコール分：14度以上15度未満。精米歩合70%。兵庫県産米山田錦100%使用。
以下、販売元の㈲大市米穀酒販店HPより一部抜粋しました。
厄除け祈願で有名なお寺で、高野山、石清水八幡と並ぶ日本三体のひとつである門戸厄神東光寺でご祈願されたお酒です。
令和３年１１月２２日（月）に御祈祷していただき販売しています。
このお酒は辰馬本家酒造株式会社のご協力により、中身は兵庫県で栽培された山田錦を１００％使用し、日本名水百選に選ばれた西宮の『宮水』に、丹波杜氏より代々受け継がれた白米を丁寧に蒸し上げる『白鹿伝承蒸米仕込』で醸した特別純米酒で、口当たりのよい、飲みやすいやや辛口のお酒です。

「しぼりたて」
甘口。
淡麗だが旨い。
720ml 498円。安価。

実家にで。すき焼き食べながら日本酒最高〜！

備忘錄

黒松白鹿　吟醸　生貯蔵

滑らかなぁな味わい
つるっと口に入ってくる感じ

火入れ1回だとほどよく落ち着いた状態で呑めて、意外と好きなんですよね
もちろん、本生の圧倒感には毎度驚くのですが。。。

スペック
精米歩合：60%
度数：13~14度

辰馬本家酒造㍿(兵庫県西宮市建石町2-10)
https://www.hakushika.co.jp/