黒松白鹿 （くろまつはくしか）

黒松白鹿 純米吟醸

香りはふわっとカプロン酸の匂いが。含むと、なんとなく華やかな印象。

口当たりは柔らかく、甘み、そして続く旨みは、余韻の苦味が下支えとなって、全体的に引き締まった感じ。辛口というわけではないが、甘ったるくなく、飲みやすい。

飲み続けると苦味が気になってくるので、食事に合わせていただくのが良い。冷奴とは相性◎

超辛。辛口はあまり好きではないと思ってましたが、飲むとこれはこれでいいですね。スッキリ淡麗で気持ちいい味です。これから探求したいですね。

上立ち香は米粉の饅頭、甘酒、白砂糖、少し桃っぽさもあります。全体的に和菓子のような印象。

ファーストタッチは丸く柔和な甘味。
しかし中盤は苦味や酸味が現れ、一転して辛口のような風味に。
やがて辛味も旨味と入れ替わり、引いていきます。
スルリと切れ、少し沈黙が続いた後、
余韻で再び最初の甘みが戻ってきます。
まるで四季かと思うような、目まぐるしい変化を見せるお酒です。

一杯目は、最初の甘さがずっと続けば良いのにと思いました。しかし飲み進めるうち、途中に辛味や変化があるからこそ、甘味が引き立ち、飽きずに杯が進むのだと気付きます。これも何だか、日本人の四季の捉え方のよう。
このお酒は春の限定品。最初の甘味は穏やかな春のメタファーで、それが最後に再び来るのは、季節が巡りまた春が訪れることを表現しているのかも。そう考えると、とても風流ではないでしょうか。

もち米四段仕込みらしい甘みやコクがあり、単体でも十分楽しめます。塩気を合わせるとより甘みが引き出され、途中の辛味が気になりにくくなるので、辛口が苦手な方はおつまみと一緒がオススメです。

蔵元限定のしぼりたて原酒
久しぶりに飲んだけど期待通りうまい
久しぶりに飲んでも変わってないのは嬉しい
濃厚で甘うま

4段仕込みで、最後はもち米を使ってるとのこと
優しい甘みがある

白鹿 季節限定 しぼりたて
備忘録です。
生活用品を買いに行ったお店の日本酒コーナーに３割引きの一升瓶が！製造は去年の１０月だけど、王冠コレクターとしては白鹿の王冠は持ってないし、味見をしてみて美味しくなければ料理酒にすれば良いしと言うことで連れて帰ってきました。
開栓すると、仄かなフルーティーさ＋若干のアル香。
口に含むと、甘めで薄目、プラス アル添のスッキリさもあって飲みやすいです。
燗をつけると、普通に酸味甘味が増してまぁまぁかな。結局、一升瓶で千円以下の食中酒として美味しく消化出来ました。
1.8L 976円(税込・３割引)
アルコール分14～15度、アル添
ディスカウントストア・ダイレックスにて購入

上撰 黒松白鹿 超辛 本醸造 180ml (灘五郷西宮郷)
2024年3月23日、阪神西宮駅エビスタ西宮 で開催された「ニューレトロ SAKE フェスティバル」にて、利き酒クイズセット30ml×4種300円を頂きました。その④。
利き酒クイズはレトロセット(大関、白鹿、日本盛、白鷹)の4種で、レトロセットで選択した日本盛を当てるクイズです。私は見事に外れました。

『ドライで爽やかな飲み口、辛さを露に出さない淡麗タイプながら、尻口のキリッと締まった腰の強い味わいの本醸造酒。
全国燗酒コンテスト2022 お値打ち熱燗部門 金賞受賞。
アルコール度：15度以上16度未満。日本酒度：＋7。精米歩合：70%。参考小売価格：249円（税別）

黒松白鹿 純米吟醸 720ml (灘五郷西宮郷)
香り良く、旨味のある日本酒です。
2024年3月23日、阪神西宮駅エビスタ西宮 で開催された「ニューレトロ SAKE フェスティバル」にて、ニューレトロBセット60ml×4種400円(大関、白鹿、日本盛、白鷹)を味わいました。その②。

『モンドセレクション 2020・2021 2年連続金賞受賞。ロンドン酒チャレンジ 2019・2020 2年連続 金賞受賞。華やかで上品な味わいをお楽しみいただける純米吟醸酒。口に含んだ瞬間、やさしく華やかで甘い香りが広がり、白鹿の味の特徴である「旨み」を優雅に引き立てます。
販売価格：1,225円(税込)。原材料名：米(国産)・米こうじ(国産米)。アルコール度： 14度以上15度未満。精米歩合：60%。(ホームページより引用)』

【黒松白鹿 本醸造】
フルーティーなメロン、バナナ、微かにヨーグルトの香り。穏やかな口あたりにスッキリとしたメロン、バナナの甘味。まろやかでなめらかな濃い旨味を終始感じる。サッパリとしたリンゴ系の酸味は比較的穏やか。比較的濃いめな苦・渋味が後からブワッと広がる。鼻を抜ける和糖の香り。終始フルーティーでまろやかな旨味かつ強めな苦・渋味の後味と濃いめな味わいだが、スッキリとした甘・酸味で飲み飽きせずに飲み続けられる良いお酒。約1ヶ月ぶりの日本酒。知人からの頂き物。このひと月でスーツのズボンが破れたり、アゼルバイジャンから帰国した友人と数年ぶりに会ったり、職場の異動発表があったりと色々ありました。歓送迎会の幹事になったので頑張ります。

黒松白鹿大吟醸
20240309