黒松白鹿 （くろまつはくしか）

黒松白鹿
超辛
精米歩合 70％

辛口とあり確かに甘さは全くないが、
辛いというより糖質ゼロの風味に近い
後味に少し苦みが残り、あまり好みではない。

辰馬本家酒造 超特撰 黒松白鹿 純米大吟醸 (灘五郷西宮郷)
美味しかったです！香り良く、すっきり飲みやすく、豊潤な旨味のある日本酒です。
2023年10月8日、西宮市の西宮神社で開催されている「第27回西宮酒ぐらルネサンスと食フェア」で有料試飲(300円)しました。西宮の酒蔵8社が出展しており、全8蔵9種を味わいました。6杯目。販売価格：1.8l 10,000円。
原材料名：米(国産)・米こうじ(国産米)。使用米：兵庫県産米山田錦100%。精米歩合：40%。アルコール度：16度以上17度未満。
『精米歩合40%の厳選された山田錦のみで醸しています。新鮮な果物にも似た爽やかな香り(吟醸香)と、きめ細かくまろやかで、スッキリした中にも豊かなコクのある至高の銘酒を心ゆくまでお楽しみいただけます。(ホームページより引用)』

黒松白鹿 令和五年 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒 大吟醸 (灘五郷西宮郷)
2023年9月24日、神戸三宮の三宮センター街で開催された「サケノミヤコレクション」で有料試飲をしました。5杯目。チケットは4枚(400円)。販売価格6600円(税込)。
本日は灘(神戸・西宮)の10の酒蔵が出店しており、52種中7種味わいました。
最高です！とても美味しかったです。こんなに高価な日本酒は飲むことはできません。ラッキーです。
『使用米：兵庫県産米特上山田錦100％使用。アルコール度数：16度以上17度未満。精米歩合：35%。(製造年月：2023年6月)全国新酒鑑評会出品酒は、白鹿の杜氏・蔵人が全神経を集中させ、酒造りで最も重要な麹造りでは一晩中付きっきりで温度や湿度管理をするなど、細部にこだわり丁寧に造り上げた辰馬本家酒造が培ってきた技術の結晶です。「金賞受賞酒」として発売できるのは、受賞酒と同じ仕込みタンクのお酒のみとなるため、大変希少価値の高い商品となっております。山田錦の中でも最上級と言われる兵庫県産の特上山田錦を100％使用。精米歩合35％まで磨き、お米の性質を見極め吸水と蒸米の時間を調整することでしっかり溶かし、華やかな香りと山田錦の旨みを存分に引き出しました。低温で丁寧に発酵させたもろみを酒袋に入れ、ふんわりと搾られたお酒は、上品な甘みと繊細で透き通るような味わいで、高い技術力を感じていただける商品です。(ホームページより一部引用)』

少しさめた冷酒（少し冷やした冷や）で飲むと
甘さが引き立つ旨酒
最近の常飲酒がビールから日本酒に変わったきっかけ
大手酒造会社の本気をみた

天下の春　大吟醸
辰馬本家さんが山縣家のためだけに作っている非売品のお酒だそうです。
山縣さんて誰やねん🤣
仕事絡みで手に入りました。
ほんのりナッツ系のような味がして美味しいけど四合3190円。
もし市場に出回っていたらもっと好みのお酒2本買うかなー😅
珍しいから話のネタに。
アル添のお酒は熱燗が美味しいと思うことが多いのでこれもいろんな温度で飲んでみました。
ぬる燗が好みでした。
まぁ、こんなもんかなー。

黒松白鹿 山田錦 辛口 純米 シルク

灘酒飲むですシリーズ٩(ˊᗜˋ*)و
白鹿クラシックスの売店で購入🎶

売店のスタッフさんに、豚まんに合うお酒ありますか?と無茶ぶり(☆∀☆)ニヤ
スタッフさん、豚まん！って一瞬固まった後一直線にこのお酒を進めてくださった(๑✪∀✪ﾉﾉﾞ✧ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
ありがとうです

常温で開栓
あ、この香り。アルコール感でダメかも。。
鼻で息しないで(笑)口当たりスルッと✨️からのくわーーと、もわんと苦手なやつ。喉に引っかかるピリピリ感。

めげずに熱燗するです
ほかほかご飯感はないけどふんわり優しい香りに！
含むとスルンと！これシルクだよ！
お米の甘味から一瞬で綺麗にキレた(*´꒳`*)美味しい♡

おすすめのぬる燗はもわっと感が増すから
わたしは熱燗で☆4つ

豚まんとのペアリングは
単体では苦手だったけど
冷蔵庫で少し冷やしてピリピリした冷酒が良き

551レビューは蓬莱豚まんペアリング

淡麗の中辛という事で、暑い時期に呑むにはいいお酒。
サッパリと頂きました。

黒松白鹿　夏酒　純米生貯蔵
さわやかな香りですっきり飲めるお酒
だけどなんか味薄い辛口
３日くらいしたら慣れたの変わったかの
甘味を感じてきたかな

【黒松白鹿　大吟醸】

リンゴの香り満載で今風
味わいがしっかりしてて、芯を外していない感じがする

辰馬本家酒造（兵庫県西宮市建石町2番10号）
https://www.hakushika.co.jp/
創業1662年（寛永2年）

白鹿　佳撰　超辛　辰馬本家酒造　
アルコール14-15%　兵庫
まいどおおきに食堂や串家物語等を展開するフジオフードGの株主優待を握りしめ、熟女の癒しを求めて女性スタッフが多く働く大衆居酒屋かっぽうぎへ。
日本酒は選択肢なく、日本酒(大)の熱燗2合徳利を頂きました。
穏やかな上立香で色味はなく、口当たり定番感ある柔らかい甘さから酸味すっきりとして淡麗よりで軽い苦味、辛口感とありながら柔らかな後口。
特別感はありませんが味わい軽くスイスイ飲めて、すっきりあっさりで2合も秒殺の飲みやすい大衆酒。
アテはかなり煮込まれた牛すじ豆腐が絶品、めっちゃ煮込まれたすじが旨い、そこにキュッと白鹿を流し込むと至福の時間。灘の柔らかめ辛口酒。　#note68　#フジオフードグループ